小暑黃鱔賽人參!無錫這9道特色黃鱔菜夏令必吃!內含福利!

2021-02-17 周末玩啥

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文末有福利!

今晚一陣大暴雨,朋友圈各種猝不及防!可是大溼們請注意,否要否開心咧,你們知不知道明天就是小暑節氣啊,做好心裡準備了嗎?因為,酷暑很快就要到了!



酷暑難耐,此時惟有美食和粉絲不可辜負!吃貨們一定都知道「小暑黃鱔賽人參」的飲食講究,那麼是不是要約幾頓有黃鱔菜的飯局才能圓了這美好的習俗套路呢!一言不合9推薦,拔腳花狸貓的周末君在無錫找到了這9家特色黃鱔菜!



在無錫要說吃飯能有古運河view+高顏值外擺的不動腦筋就想到西水東商業街了,這家醉月樓就是街區上的中餐佼佼者。這道響油鱔糊原原本本的做出了無錫菜油光閃閃的靚相特色,油潤卻不油膩,油淋時滋啦作響噼啪好聽,香味飄散整桌饞


地址:梁溪區西水東商業街177-25號(融會樓下)

價格:人均消費80元

這是一家80後廚師老闆經營的主打做融合創意菜的餐廳,每兩個月換30道新菜的更新頻率估計在無錫也是無人能及的了,這也和老闆崇尚路虎自由創新的精神不謀而合。推薦的這道椒麻剔骨鱔片十分迎合當下年輕族吃貨的口味偏好,入口辛辣麻香的狠勁兒讓你記憶深刻。


地址:梁溪區廣益路313號五洲銀河城西南廣場A1030號

價格:人均消費65元

毗鄰太湖國際博覽中心和尚賢河溼地公園,明星頻繁下榻出沒的酒店周末君一般不告訴別人哦。餐飲特色以本幫見長,梁溪脆鱔是無錫著名的太湖船菜,鱔絲經兩次油炸而成,呈現出醬褐色且烏光發亮,甜中帶鹹的迷人味道,鬆脆惹人愛。


地址:濱湖區太湖新城和風路111號君來世尊酒店2樓

價格:人均消費150元

這個擁有絕美湖景、獨家「女士樓層」和最早最正義大利餐廳的五星級酒店的中餐,周末君掐指一算,真心是鮮有人知的吧。在皇冠貴氣滿分的環境中吃家常菜,美的冒泡喲。鹹肉蒸鱔筒精選宜興鹹肉和太湖野生黃鱔,一字花刀讓粗壯的鱔筒更加吃透了味道,酥爛鹹適


地址:濱湖區太湖西大道1888號太湖皇冠假日酒店3樓

價格:人均消費120元

這家杭幫菜餐廳人氣絕對是穩好不減,老闆一直笑稱自己是專業做回頭客生意的,周邊住宅區一些忠粉食客直接把這裡當食堂。這道葷素有道的鹹排百葉黃鱔煲用的是冷水黃鱔、小塊鹹仔排和百葉結,燉煮到鹹中帶鮮又帶香,百葉結豆香中和的很妙,完全不會油膩


地址:濱湖區湖濱商業街88號

價格:人均消費70元

有著20多年廚齡的楊主廚擅長淮揚菜和錫幫菜,他說黃鱔自身便是水鮮,但是要做到軟、嫩、鮮、滑卻真的要費工夫了。他選用筆桿粗細的鮮活鱔,取肥嫩的脊背肉入菜,賣相極佳。濃油赤醬的軟兜長魚煲清鮮入味,而這道菜更是淮安著名鱔魚席中的精品菜餚。

地址:梁溪區永和路18號凱賓斯基2樓

價格:人均消費100元

這家據說是徽商定點吃飯的地方,原來是廠房的格局究竟是大氣,裝修古樸讓人很有好感,徽菜文化做的很濃。腊味土黃鱔挺吸睛的,一大盤端上來滿滿都是圓潤的鱔筒,臘香撲鼻叫人無法側目,火候深厚的出品鱔肉自是非常細膩,連大蒜仔都煨得好吃不撒手。

地址:梁溪區南下塘N1955文化創意園內

價格:人均消費70元

「食在湖濱,譽滿江南「是湖濱飯店經營38年的好評寫照,無錫人按贊不怕他們驕傲,他們的中餐有著非常傳統的傳承,出品則是直指高級的無錫味道。龍眼鱔背是無錫老菜,以清水大蝦和鮮活大鱔烹製,大蝦仁素有「龍眼」的說法,錦苑的這道菜鹹鮮柔和、蝦滑鱔嫩

地址:濱湖區環湖路1號湖濱飯店1樓

價格:人均消費120元

堅持頭湯麵和現澆現燒的人氣麵館,自從新增了過橋系列後選擇更豐富了。特色蝦爆鱔選用的是鮮活黃鱔,斬頭截尾剔骨後切成鱔片,新鮮河蝦要漿後清炒,出品時鱔蝦紅白分明、不粘不糊,一碟上來蝦仁堆的快要掉下來了,超值一臉滿足,汁濃面鮮絕對大愛。

地址:梁溪區五星家園店、新區長江北路長江俱樂部店

價格:人均消費22元

周末君帶帶我

我要吃黃鱔呀

啊咧咧啊咧咧

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  • 黃鱔這個東西,不光亂倫,還會被水淹死
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  • 榜單 | 你有你的《延禧攻略》,我有我的《吃藕攻略》!(內含福利)
    恰好到了吃藕的好時候這篇不完全的吃藕攻略趕緊收好!藕粉圓子這道1928年的無錫傳統名菜杏仁葛粉包,與藕粉圓子有異曲同工之妙。而且由於葛粉量有限,常用藕粉製作,所以,藕粉圓子,其實就是杏仁藕粉包。龍碗·三度米酒,這道江南民間非物質文化遺產,加入沁人冰粉,度數恰到好處。地址:無錫市八佰伴購物中心7樓電話:40008777257桂花糖蓮藕
  • 黃鱔趣憶
    記不全這篇文章的太多內容了,反正感覺滿篇都是「水」,澤國一片,汪洋恣肆;滿篇都幽默風趣,「油滑異常」的人物、語言、情節,看了就想笑,笑了就想哭。裡面的人物倒是忘得差不多了,但有一句話我記得牢牢的:「……如果託大人的福,釣到了黃鱔……」這是大員們調查水患時一位受災「代表」說的話,當時就感覺這奴性的辛酸讓人想笑又笑不出來,但一看到黃鱔這個字眼,不禁又會聯想起孩提時在故鄉的一些往事來。
  • 醜醜的這東西令人退而卻步,但有些人則狂熱品味,你敢吃嗎?
    而在如今的人們心中,面目醜到難以下咽,甚至害怕的食物我想大抵只有黃鱔了吧。黃鱔說實話,我第一次看到的時候還以為是水蛇。從小到大我就對這樣長長的蠕動動物沒轍,渾身雞皮疙瘩就起來了,更別提這小東西摸起來還有種黏黏的液體,簡直就是醜得很,那時看著別人吃黃鱔的時候,我還在想著這玩意這輩子也不會碰。後來我才想明白了,很多人不喜歡吃某個東西也許只是差一個願意幫她/他貼心做飯的人。
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    銀魚炒蛋就是一道湖州人餐桌上白吃不厭的快手特色家常菜。▲銀魚炒蛋三月桃花土鱸上幹灘,菜花鯽魚跟著來三月三,萬物復甦,春意盎然,桃花水起,此時的魚蝦肥美又實惠。土鱸又稱塘鱧魚。塘鱧魚最簡單的做法是燉蛋。這道菜是清淡至極的葷菜,既有魚的鮮味又保留蛋的滑爽,魚肉比蛋還要細嫩,但細而不碎,嫩而不爛,是老幼皆宜的滋補佳餚。袁枚曾說塘鱧「肉最松嫩。煎之,煮之,蒸之俱可。加醃芥作湯,作羹,尤鮮。」▲土鱸燉蛋燒鯽魚,湖州人最喜歡的是紅燒鯽魚,就是將魚去鱗、肚雜、腮後洗淨,油煎黃後烹入黃酒,放入蔥、姜、醬油、水,煮開,放一點白糖,再煮收汁,就成了。
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