伏特加（Vodka），多少俄羅斯人因之悲喜、為之悲喜的烈酒，因為伏特加，俄軍官兵的配給、戈巴契夫的禁酒措施等多少事件被寫進歷史；多少美國大片，除了主角還有伏特加，還有以伏特加為基酒「搖」出來的雞尾酒，可以像《Red 1》（《赤焰戰場 1》）影片中老友們一飲而盡的剛烈，或者 007 系列電影裡邦德手執伏特加馬天尼（Vodka Martini）顯現的迷人活力。
然而把伏特加當飲料的民族應該僅此一款！我們都知道對烈酒的狂熱是人類屬性中的一個要素，各國各種族都有不同的烈酒釀造方法和引用習慣，但沒有一種烈酒像伏特加那樣，被人們賦予了太多社會和文化屬性。
雖然伏特加的純淨並不會因為生產國的不同而改變，但是每個國家對伏特加的規定各有不同，以下將列舉歐盟和美國對伏特加的相關要求。
提到伏特加，即便不喝酒的人也會說起俄羅斯，說起天冷和禦寒，然後得出這個國家充滿了酒鬼的結論。這當然是真的，因為如果去寫一部俄羅斯歷史的話，伏特加的身份無處不在。甚至，我們可以這麼說，寫一部伏特加的歷史，俄羅斯的身份將無處不在。
能把伏特加喝到這個份上的非戰鬥種族莫屬！
然而伏特加所衍生出的一個隱形的烈酒走私鏈條，也許你什麼也看不到，只是看到一些可笑的笨賊。
醉酒的危害，伏特加是魔鬼的禮物
從俄羅斯往歐盟走私
自從2004年愛沙尼亞加入歐盟後，靠近俄羅斯邊境的Narva就成了俄羅斯廉價伏特加的走私重災區。一瓶在俄羅斯賣20多塊錢的廉價烈酒，到了愛沙尼亞就可以翻上十倍的價格。因為歐盟對酒類的管制以及徵稅，使得整體的酒類零售價格大幅上漲。對於那些喜歡並負擔得起優質白酒的人來說，加入歐盟對他們的影響並不大，他們反而能更好的享受到歐美的好酒了。比如那些在首都塔林的人們，他們就完全不會想到去碰走私廉價伏特加，所以走私酒的市場在這種大城市並不好。
但在愛沙尼亞的其他城市，比如曾經的歐陸文藝思潮的中心，塔爾圖，就是另一番景象了，曾經的塔爾圖學派沒落之後，附近的經濟也並沒有什麼起色，低階大眾就成了廉價走私酒的消費主力軍。
喝醉的沙俄軍官
走私的手段也是非常簡陋，從俄羅斯那邊架設一道2公裡長的管子，挑個沒人的偏僻地兒，淺淺的埋在地上，然後直接就可以開閘放酒了。然後過濾、灌裝、分箱，甚至不用包裝，這些酒就源源不斷的流向整個歐洲的前蘇聯國家。相比於那些每年在俄羅斯喝死的人，那些窮的喝不起烈酒只能喝古龍水的人來說，但求一醉，在愛沙尼亞還是比較容易實現的。
俄羅斯家庭作坊那些土法釀造的超級烈性伏特加，也是東歐小兄弟國家所期盼的，那種要麼完蛋要麼成仙的感覺，讓所有酒鬼著迷不止。
儘管這種管道運輸走私的方法屢屢被查，但仍是無法禁止的，穿過東歐平原輸送到諸國的，除了有供暖的天然氣，還有廉價伏特加。
喝高的蘇聯女士
從東歐向英國走私
英國算是歐洲國家裡經濟最好的一個了，而且也是酒類銷售價格最高的，所以，很多人鋌而走險，用各種方法，把伏特加走私到英國。
之前有個55歲的愛爾蘭司機KieranHughes，把價值2000萬人民幣的伏特加，放在依雲的水罐車裡，還有白醋和其他味道比較大的中國食物放在一起，通過歐洲隧道，從法國加萊開往英國多佛。不過，最後還是被英國警察給抓到了，這下估計夠判個十年八年的了。
在中國喝酒的沙俄士兵
從哈薩克到吉爾吉斯
哈薩克是整個中亞五國裡，資源最豐富經濟最好自然條件優越的國家了，的確，它就是像波拉特讚美的那樣優秀。而被一條楚河隔開的鄰國吉爾吉斯斯坦，就是一個落後又土壤貧瘠的國家。因為哈薩克有很好的小麥產量，非常適合釀酒，所以，哈薩克就成了中亞的一個伏特加走私出口的重災區。吉爾吉斯警方已經發現了多條藏在楚河底下的管道，他們不僅走私伏特加而且走私石油。這種管道運輸還算是比較聰明和便捷的了，一次可以運送個幾千升沒問題。最原始的，還有在戈壁灘上隔著鐵絲網互相扔桶的，那種原始又可笑的渴求，真的讓人無法理解。但更值得驚嘆的是，吉爾吉斯是一個多數是虔誠穆斯林的國家，猖獗的走私酒在地下社會非常泛濫，也從一個側面反映了，這個國家政治和宗教的混亂局面。
蘇聯時代的酒類海報
從中國到俄羅斯
毫無疑問，如果要在走私烈酒上排一個座次的話，那麼中國肯定是當之無愧的王者。憑藉著綿延不斷的邊境線，海量的人力資源，以及瘋狂的烈酒/劣酒產量，恐怕無人能敵。俄羅斯官方在1999年曾給出過一個數據，就是估計光在哈巴羅夫斯克和遠東邊疆區，每個月，從中國走私來的白酒就有20萬升之多，佔據了當地伏特加消耗量的20%。其實，這個數字並不驚人，真實的量必定遠遠比這個恐怖。
各種控告中國劣質白酒致人死亡的案例，在當地新聞層出不窮。即便這樣，還是有人不斷的喝，不斷的喝死。甚至有一個陰謀論的說法是，中國的走私白酒產業其實是一盤大棋。通過廉價白酒的不斷滲透，俄羅斯人的身體和生育能力將被徹底擊垮，過上個幾十年，不用我們費一兵一卒，中國人就會像蝗蟲一樣佔領整個西伯利亞和遠東。當然，這個說法水分很大，不過，照現在的中國烈酒製造企業宏大的「走出去」戰略，中國伏特加的黃禍式入侵，真不遠了。
中國產袋裝伏特加
以上說的都是特別沒譜的事兒，特別國家化，特別關係化，特別不接地氣。那麼最後就給大家分享幾個，怎麼把酒順進音樂節現場，或者夜店的方法吧。一種有品位的走私，不一定對，但一定醉。
藏在麵包裡
藏在辮子裡
藏在梳子裡
其實，伏特加還是調酒師們的最愛！由於伏特加無色無味無香，是調製雞尾酒的絕佳基酒，所以最近幾年越來越被調酒師們喜歡，用於調製各種各樣的雞尾酒。下面就簡單列舉幾種！
說到以伏特加為基酒的雞尾酒，最容易讓人想到的當然非「血腥瑪麗Bloody Mary」莫屬。
配方
伏特加1oz，番茄汁3oz，檸檬汁1吧勺，李派林喼汁（又叫辣醬油Worcestershire sauce）2~6滴，辣椒油、鹽、胡椒、辣椒籽適量。
古典杯，先加冰塊，再依次倒入基酒、配料（根據自己喜歡的口味取捨），直調法，最後用芹菜杆與檸檬裝飾。
這種矮矮的厚壁杯就是古典杯。
另一種做法是不用鹽，用砂糖做糖邊裝飾，方法同瑪格麗特的鹽邊——用檸檬溼潤杯口，在盤子上均勻鋪上砂糖，然後把杯口倒扣在盤子上旋轉一下，然後按照上面的方法直調。
配方
伏特加40ml，甘露咖啡25ml，鮮奶油15ml，兌和法，鮮奶油漂在上面。
兌和法有別於直調法，直調法需攪拌，兌和法不攪拌，分層法也屬於兌和法
配方
伏特加1oz、青檸汁0.5oz、薑汁啤酒適量。柯林斯杯裝冰塊，依次倒入伏特加、青檸汁、薑汁啤酒，稍加攪拌，直調法。青檸片裝飾。
其實Moscow mule的原意是指莫斯科騾子。
配方
伏特加1oz，綠薄荷0.5oz，白可可0.5oz（不是白巧克力，是白可可利口酒，下同），直調法或搖晃法兼可，雞尾酒杯。
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