說起來山藥可是一種好東西，它不僅味道非常好吃，而且口感清脆爽口，營養也是非常豐富的。山藥具有非常好的補氣血功能，對美容養顏，健脾益胃，幫助消化和止咳方面都有不錯的功勞？現在很多人發現山藥這種東西還具備一定的降血糖功效，對於糖尿病人也非常好。
既然山藥這種東西這麼好，我們平時自然應該多吃一些山藥才好，大家平時是怎麼吃山藥的呢？我這個人比較懶，平時最喜歡做的山藥美食就是炒山藥了，尤其是將山藥和木耳一起炒，那味道簡直絕了。白色的山藥加上黑色的木耳，看起來也非常養眼，隔三岔五就會給家裡人做上一頓呢。
今天為大家分享的美食就是山藥炒木耳了，大家如果喜歡的話趕緊過來看一看吧。
第一步：準備一小把木耳，泡發了之後放到清水裡面清洗乾淨，將木耳的根部以及雜質去掉之後撕成小塊的形狀備用。
第二步：山藥洗淨去皮之後斜刀切成三到五毫米的片狀備用。
第三步：起鍋燒油，等到油熱了之後加入山藥和木耳翻炒均勻，之後加入食用鹽和白糖（如果糖尿病人不加白糖味道也不錯），繼續加清水，讓清水沒過山藥和木耳，蓋上蓋煮一會兒。
提示：煮的時間大家可以根據自己的喜好來定，如果大家喜歡煮得軟一些可以多煮一會兒，如果喜歡口感清脆一點的稍微煮一下就可以了。
第四步：煮好之後揭開鍋蓋，大火給山藥炒木耳收汁，等到收汁差不多之後就可以把它們盛出來上桌了。
以上就是今天為大家分享的山藥炒木耳的具體做法了，其實這道菜的做法是非常簡單的，按照上面的方法做就可以做好這道美食了，掌握方法，這道美食真的很簡單。
很多人不喜歡吃山藥的主要原因並不是山藥不好吃，也不是不會做山藥美食，而是十分討厭給山藥剝皮的過程。要知道山藥上面的黏液是非常煩人的，一個不小心沾到身上很難弄掉，今天為大家分享一下怎樣才能把山藥上面的黏液去除乾淨。
第一：山藥洗淨之後可以戴上一次性手套將山藥皮給刮掉，這樣可以避免皮膚直接碰到山藥的黏液，所以就不會弄到身上了。
第二：一旦山藥的黏液弄到身上大家可以用白醋水將它們清洗掉。
第三：山藥去皮之後最好用清水清洗一遍，切好了再泡到清水裡面泡一會兒，這樣山藥的黏液就不會弄到身上了，山藥也不會氧化變黑了。