這碗30年的阿嫲牌刨冰,他從臺灣帶到了泉州!

2021-02-09 舌尖上的泉州

 ·30年臺灣手藝 就在六灌路· 

一個燥熱的下午,在六灌路意外發現了這家店,裝修清涼簡潔。了解後才知道,這是一家來自寶島臺灣經營超過30年的冰店。

滿牆的閩南語,趣味中多了些熟悉感,那就一起來呷(gǎ)甜呷涼吧~

老闆、老闆娘都是臺灣人,有著甜甜的嗓音和笑容。從阿嫲手裡傳承而來的手藝,為的就是讓更多人品嘗到記憶中的古早味。

■ 凌晨備料 手工現做 ■ 

店裡近40種配料,包括傳統的豆類和珍珠類,竟然還有手工現做的傳統黃粿、野生愛玉等等,全部是自助式的,20元/斤。

雲兒第一次見到愛玉生產的過程,用愛玉籽揉搓而成,乾淨透明。店裡的原物料像是鳳梨也基本是從臺灣運過來,大概是想原原本本地將這份味道帶到泉州吧。

 ·自助式刨冰 40種料任選· 

這樣的自助式刨冰,雲兒真的是頭次見。其中還有臺灣精選的配料,有些在泉州真吃不到,還不得多拿點。

淋在冰上的醬汁,老闆每天手炒。價格也很古早,默認加的手炒黑砂糖醬2元,其他的果醬3元。掀開都能聞到新鮮果醬的味道,不是罐頭產品!

招牌黑砂糖濃鬱粘稠,遺憾的是臺灣特產的飛燕牌煉乳還沒到,雲兒這次去沒嘗到...

■ 經典臺灣吃法+新鮮水果 ■ 

配料這麼多,第一次去難免選昏了頭。作為吃貨的雲兒迅速研究出了幾種吃法,最重要的就是讓嘴和胃都得到滿足。

臺灣通常的吃法就是黑糖醬打底,再選擇自己喜歡的料。雲兒這一份有蜜瓜+草莓+黃桃...水果和碎冰的搭配永遠不會出錯。

店裡的刨冰機十分有年代感,真懷疑是不是老闆從臺灣搬過來的!淋上滿滿一勺的黑砂糖漿,碎冰很鬆軟,並不會很甜膩,反倒多了些醇香清爽的口感。

雖然才3月份,但泉州似乎迫不及待入夏了。側面瞧去滿滿一座冰山,攪開和著水果,一大口吃進去才爽!

■ 阿嫲古早吃法+手工製作 ■ 

別以為它們只是普通的豆類,特選屏東紅豆。連大豆都是臺灣特產,嘗起來和納豆大相逕庭,黑糖粿和黃粿雲兒也是頭次見呢。

貪心的雲兒裝了滿滿一大碗,更多的是傳統口味。

秘訣在於加了煉乳,使碎冰多了些甜香絲滑,大豆軟糯,再配上Q彈的黑糖粿,小時候的味道湧上心頭。

招牌的芋圓、地瓜圓、粉粿,都是從30年前,老闆的阿嫲路邊擺攤開始就有的,一直到今天從未改變。

 ·懷舊零食鋪 滿滿童年味· 


櫃檯的一角堆滿了小時候常吃的零食,就像個寶藏地一樣,每個塑膠桶裡裝的餅乾糖果和抽抽樂,雖然簡單但是很容易滿足。

買完單可以去櫃檯抽一次獎哦,根據掀開的謎底獲得相應的獎勵。看來雲兒運氣不好,每次都是末等獎...


還有這瓶回憶殺的彈珠汽水,打開就會掉下一顆彈珠,別提多愛了。因為從臺灣過來運輸不便,老闆說售完為止哦!快去打卡!


老闆說:

雖然口味比不上現在的新潮店,但保留著傳統老味道

3代人的傳承,也讓這碗刨冰延續著好滋味

 =開店福利 = 

3月30日-4月01日 17:00-19:00

9.9元享

自選3種配料+冰+黑砂糖醬


(活動期間為了讓大家有更好的體驗

配料是由服務員盛的哦~)

 貳 

3月30日

全場配料6.8折

3月31日-4月04日

全場配料8.8折


-福利壹與福利貳不同享-

· 門店信息 ·

 人均:¥20

 電話:151-5982-3810

 營業時間:中午12:00到賣完為止

 地址:迎津街182號(東池便當隔壁)

///

 今日花絮 

小時候能買上一大堆別提多幸福

你最懷念小時候哪種零食?

截止時間3月31日12:00

留言區第1名獲得專屬紅包1個

合作聯繫:18060089368

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