荷花笑處龍蝦醉
6月15日，長沙市望城區喬口鎮盤龍嶺村，村民在荷花池塘內捕撈龍蝦。湖南日報·華聲在線記者 辜鵬博 唐俊 攝影報導
湖南日報·華聲在線記者 張福芳 曹嫻
夜燈初上，長沙的街頭越發熱鬧起來，號稱亞洲最大小龍蝦館的「超級文和友」早已座無虛席。
蝦子油亮鮮紅，食客大飽口福。文和友的小龍蝦，用的是與眾不同的「荷花蝦」，來自長沙望城區喬口鎮盤龍嶺村。
正值吃口味蝦的時節，盤龍嶺村一派忙碌景象。6月15日清晨，養殖戶忙著收蝦，運往望城荷花蝦交易市場售賣，一筐筐經過農殘、藥殘、重金屬等16項指標檢測合格後的鮮活蝦，被裝上冷鏈物流車，直接送往長沙各個酒店、餐館。一隻蝦從荷塘中撈出到「爬」上長沙市民餐桌，僅需1個多小時。眼下，盤龍嶺村的「荷花蝦」日產量達到4000公斤左右。
「你看，這就是我的養蝦基地，8個池子，200多畝。」養蝦戶蘇卓邀請記者參觀他的荷花蝦養殖基地。
荷花已露尖尖角，藍天、白雲、白鷺、荷花、溼地構成一幅乾淨美麗的自然風光圖。小龍蝦在這樣的好環境中自由生長，排洩物又為荷花生長增加了有機肥料，形成良性生態循環。
幾隻大白鵝悠閒地啄草，兩隻野鴨子看到人來飛快地遊走了，一排排今年新栽的黃桃樹、金橘樹迎風搖動。不遠處，幾位遊客正在釣蝦。
蘇卓大方地給記者「算帳」：養蝦每年有十幾萬元的純利潤，放養的大白鵝每隻可賣到150元;新栽種的170棵果樹成熟後，可以吸引遊客體驗採摘的樂趣;今年還合夥承包了100畝水塘養魚和甲魚，相信收入還會不錯。
31歲的蘇卓黝黑、壯實，一副地道的農民模樣，村裡人都快忘了他曾經是一名大學生。蘇卓從四川理工學院畢業後，在長沙幹過室內設計師，開過火鍋店。2017年，盤龍嶺村決定對全村2900畝土地進行流轉，嗅到商機又喜歡農村生活的蘇卓關掉了火鍋店，跟村上的會計張星合作競拍了近400畝水田的標段，以「荷花+小龍蝦」立體套養模式，返鄉當起了蝦農。
沒有任何養蝦經驗，蘇卓在第一年就受了挫。當年投放的近5000斤蝦苗死了一大半，虧了十幾萬元。「那時候每天起床第一件事就是去看蝦子，每次一撈就是好多死蝦，急啊!」蘇卓回憶。
蘇卓急，盤龍嶺村的村支兩委也急，特意請來了湖南農業大學的教授現場授課，還組織了一批養蝦大戶去南縣和湖北等地學習。
「學習完，心裡又有了底氣，繼續幹!」蘇卓說，2018年，在上一年的基礎上，光蝦苗就賣了20多萬元，小龍蝦又賣了近20萬元，扣除前期投入、上年虧的本錢和成本，當年純收入有10多萬元。
「這個事情搞得!」這幾年，蘇卓大部分時間都是在荷花蝦基地度過的，餵食、除草、捕撈，各種活兒都做，他也從白白嫩嫩的小夥曬成了皮膚黝黑的糙漢。
「捕撈蝦子很辛苦，半夜兩三點去收『地籠子』，收完後還要對蝦子規格進行分類，有時被蝦鉗夾得手鮮血直流。」蘇卓說。
如今，喬口鎮盤龍嶺村的「荷花蝦」名聲在外，蝦子基本不出望城就已被批發商搶購一空。村裡註冊了盤龍嶺「荷花蝦」商標，還與湖南文和友集團籤署了購銷協議，「荷花蝦」聯姻「網紅店」。
去年，蘇卓又成立了江卓生態農業，在電商平臺、微信小程序上銷售村裡的農特產品。荷花蝦基地也請了貧困戶來當幫手，每月開出4500元的工資。
「幸福是奮鬥出來的，做自己喜歡做的事，再累也值得，況且我們盤龍嶺村的發展前景這麼廣闊，不比城裡差!」蘇卓一臉滿足地說。
2019年，盤龍嶺村「荷花蝦」銷量達到1000萬元。全村80多戶貧困戶全部脫貧，875家農戶逐漸走上致富道路。這個曾經的省級貧困村不僅脫貧摘帽，還蝶變為省級美麗鄉村示範村。
小小荷花蝦，成就大產業。喬口鎮探索出一條「賞荷花、呷龍蝦、當創客、住民宿、解鄉愁」的「荷花蝦」產業鏈。今年，喬口鎮成功入圍全國農業產業強鎮建設名單，是省會長沙這次唯一「上榜」的鄉鎮。