在廣東，女人生完孩子後一般都要吃薑醋。問已婚女子什麼時候要小孩，老廣習慣委婉地問：「你幾時派姜醋？」
探訪產婦和新生兒的活動，也常常叫做「吃薑醋」，甜醋香氣的包圍中，親朋好友一人端一碗醋姜，走的時候還不忘帶走，一起分享新生的喜悅。
煲姜醋預備材料的過程非常繁瑣，在以前，都叫上一大群姨媽姑姐、親戚街坊幫忙「刮姜」；逐漸怕麻煩不想煲的人，都會找「 姜醋王 」預定，從選材到配送，一手包辦，一條龍服務到位。
做姜醋並不難，難在製作的過程繁瑣複雜，光是第一步就難倒很多人了。精選嫩子姜，不用老薑頭。
去皮的這一步，「姜醋王」卻偷偷開了掛，自己發明研製出了一臺專門用來批量刮姜的機器，還獲得了專利證書！足以看出它對做姜醋的專注以及用心！
把洗乾淨的子姜倒入機器中，蓋上蓋子，調好旋轉速度，等5分鐘左右，姜就刮好了。
用完機器刮之後，細心的「姜醋王」再用手親自再刮一遍，把凹凸面難以刮乾淨的地方殘留的姜皮颳走。
刮乾淨的子姜再清洗一遍，再用刀的平面大力拍扁，但不能拍碎，這樣煮出來的姜才夠淋夠入味。
洗雞蛋是準備工作中最容易忽略的一步，土雞蛋的蛋殼通常都比較髒，沾有母雞的排洩物和泥沙等等汙垢，姜醋王煮熟了雞蛋之後再逐個用布搽乾淨，洗乾淨後的雞蛋只只都「白雪雪，滑嫩嫩~」
用柴火煲姜醋，是最原始的做法，伴隨著煙火氣息，吃出來的味道也是最傳統最純粹的。
如今很多人都覺得用柴火麻煩改用煤氣爐煲，但姜醋王繼續沿用這個傳統又複雜的做法，為的就是讓客人吃到最正宗原始的味道...
用木柴生好火後，將拍好的子姜倒入大生鐵鍋中，將姜裡面的水分烘乾，把姜的香氣炒出來，然後轉入瓦煲裡。
煮姜醋的器皿也十分有講究，用砂鍋做出來的才最好吃！為了做出好吃的姜醋，「姜醋王」不惜砸重本買下近萬元的大砂煲，重量近百斤！
區別很多人為了方便食材單獨一煲（姜一煲、蛋一煲，豬腳一煲）的做法，這裡的食材都是同煲熬製，確保姜有肉味，肉有姜味，蛋有姜味。
選用優等糯米甜醋，下鍋前才開封，一開蓋就能聞到醋香味，醋香味撲面而來，再一整罐倒入砂鍋中。
姜醋王的姜醋至少要煲3日才能出爐，每日小火熬製，熬足3個日夜，期間要不斷觀察姜醋蛋的變化，還要加柴控制火候。
到熬製的第三日，「姜醋王」一大早從市場採購新鮮肥美的靚豬腳；豬腳洗乾淨後，得用鑷子一根一根拔毛，斬成均勻大小的塊狀。
和子姜的做法類似，把清理乾淨的豬腳用大鐵鍋炒香，把水分烘乾，再放豬腳入姜醋裡面繼續慢火熬製。
熬製至三四個鍾，這煲經歷3個日夜慢火熬製的愛心牌姜醋出爐了！
溼冷的南方冬季，寒氣逼人，是吃薑醋的最佳時節。姜醋豈止是人間美味，更是女人的加油站。
天氣轉涼、溼氣加重，來上一碗熱氣騰騰的姜醋適合不過了~不要以為只有女生才吃薑醋，不少廣東男生也愛吃！光是醋撈飯，就能吃下兩三碗！
有的人喜歡入口即化的豬腳，補充鈣質；豬腳油膩消盡，披上焦糖色，熬得非常軟淋，滑溜溜的豬皮還能補充膠原蛋白哦~
有的人偏愛色深味重的子姜，驅寒祛風；姜中帶有醋味，裡面每一絲鮮味都吸收滿醋汁，吃起來微微帶辣，這寒冷的冬天吃剩幾塊瞬間覺得身心都被治癒了~
而我最愛的是姜醋裡面外脆裡嫩的雞蛋，養血補虛；雞蛋染上醋的黑色，呈微裂的狀態，熬得非常入味，甜中帶辣的味道，大人小孩都愛！
更多人喜歡它那口帶有姜味的黑醋，夠下飯；醋中還富含豬腳熬出來的膠質，一口溫熱的姜醋，一股熱辣辣的酸甜勁從喉嚨滑向腸胃，逼出寒氣溼氣，暖心更暖胃。
從接到訂單開始姜醋王就開始去市場備料，食材都是經過精挑細選，做好後再親自配送到每一個客人的手中。根據客戶不同場合食用需求，配送方式可以是一整煲送，還可以分裝成一盒盒配送到家或工作單位，服務可謂無微不至！
吃過的都說好，客人都對他們的服務讚不絕口，回頭客不斷，絕大部分新客都是由舊客戶介紹而來。從選材到配送，一條龍服務，給予客戶最安心的體驗。