黃磊版牛奶醪糟衝蛋有多好吃?簡單4步,5分鐘上桌,完美快手早餐

2021-02-17 小小曦家庭美食技巧

不得不說，經常看《嚮往的生活》，跟著黃磊老師收穫了很多菜譜。比如鯽魚湯如何奶白，魚香肉絲如何炒出魚香味，姜撞奶怎麼做才能「撞」奶，吳亦凡專屬的大碗寬面，這幾種美食，已經成了我們家最近餐桌上的常客。

為什麼叫它快手早餐，因為5分鐘就能上桌，它就是牛奶醪糟衝蛋，黃磊老師一邊做一邊講解，任賢齊小齊哥在旁邊圍著鍋爐看，還禁不住說，要搬家，搬到黃磊家小區做鄰居，天天去蹭飯。家的溫暖，不就是在家下廚房做飯，一家人圍著餐桌吃飯，這也是我們所有人嚮往的生活。

讓任賢齊果斷搬家的牛奶醪糟衝蛋，簡單4步，黃磊手把手教你。一起來試著做一鍋吧，簡單4步，5分鐘上桌，完美快手早餐。

黃磊版牛奶醪糟衝蛋

【食材】

4個雞蛋，400克醪糟，400毫升牛奶。

【做法】

1、奶鍋中加入適量的水，大約200毫升左右，大火煮開。

2、倒入一罐醪糟，大約400毫升，大火煮3分鐘，開蓋煮，這樣可以有效的把裡面的酒精散發出去，小孩也能吃，還能預防酒駕查出酒精。

3、倒入2盒純牛奶，大約400毫升，倒入鍋中，繼續大火煮1分鐘，煮沸即可，因為牛奶很容易溢出，不易煮時間太久。

4、4個雞蛋洗乾淨外皮，打入碗中攪散，然後分兩次倒入鍋中，倒入10秒鐘後再攪拌，這樣成圓團狀，好看又好吃，分兩次倒，成型後就可以關火了。

黃磊版牛奶醪糟衝蛋有多好吃？簡單4步，5分鐘上桌，完美快手早餐。做的時候，可以根據自己的喜好，可以加入適量的蔓越莓幹，乾果，燕麥片，黑芝麻枸杞等等，也可以加入少許的白糖，這樣吃起來更美味，更香甜。

技巧總結：1.先煮醪糟，開蓋大火煮，3-5分鐘都可以，把裡面的酒精味煮出來，讓酒精揮發出來，不耽誤開車，老人孩子也能喝。2.牛奶不要煮太久，煮沸即可，不然很容易溢出。3.可以選擇加入一些其他的食材，圓子，乾果，水果乾等，口感更好

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