張文宏教授最近在講座中不止一次的建議過我們，要多吃雞蛋，多喝牛奶。像牛奶和雞蛋這樣高蛋白的食物，這個時期一定要多吃。牛奶和雞蛋多有營養，相信不用我多說，大家也都清楚。況且這兩種食材的價格都不算太貴，大家有條件一定記得多吃。牛奶雞蛋好吃的做法太多了，今天就分享大家5種，好吃營養又好做，一起來看一下吧。張文宏建議多吃牛奶雞蛋，分享5種用牛奶雞蛋做的美食，要多吃。
一、牛奶雞蛋布丁
食材：180g牛奶、2個蛋黃、20g白糖、10g麵粉。做法步驟：
第一步：牛奶中加入白糖，攪拌至白糖融化，然後加入2個蛋黃，將蛋黃攪散，攪拌成顏色一致的蛋黃奶糊，然後篩入麵粉，攪拌均勻至沒有乾麵粉的細膩的糊。
第二步：攪拌好的糊過篩一遍，過篩到烤碗裡，然後放入預熱好的烤箱200度烘烤20分鐘即可出爐，超級嫩滑，入口即化的雞蛋牛奶布丁就做好了，美味又有營養，比蛋撻還好吃哦。
二、牛奶雞蛋醪糟
食材：250ml牛奶、1個雞蛋、100g醪糟、核桃碎、黑芝麻、枸杞、葡萄乾、小蘇打。做法步驟：
第一步：將牛奶倒到鍋裡，煮至鍋邊冒小泡泡，加入1g小蘇打迅速攪拌均勻，然後加入醪糟煮沸，雞蛋打散，倒到鍋裡，邊倒邊攪拌，凝固之後關火。
第二步：將核桃碎、枸杞、葡萄乾放到碗底，將熬好的牛奶雞蛋醪糟倒到碗裡，最後撒上熟黑芝麻點綴一下，我們的牛奶雞蛋醪糟就做好了，好看又好吃。
三、牛奶雞蛋餅
食材：1個雞蛋、250ml牛奶、適量麵粉、蔥、食鹽、油。做法步驟：
第一步：碗中打入雞蛋，筷子攪散，加入牛奶攪拌均勻成顏色一致的蛋糊，然後多次少量的加入適量的麵粉，不要太稀也不要太稠，提起筷子，麵糊能呈流線型就可以了，加上適量的食鹽和蔥花攪拌均勻。
第二步：起鍋燒油，油熱倒入麵糊，小火煎至定型，翻面，煎至兩面金黃就可以出鍋了。
四、牛奶燉雞蛋
食材：3個雞蛋、200ml牛奶、適量食鹽。做法步驟：
第一步：3個雞蛋打入碗裡，大約180g，筷子攪散，然後加入200ml左右的牛奶攪拌均勻，過篩一下，去掉絮狀物和氣泡。
第二步：蓋上保鮮膜，保鮮膜上紮上一些洞，便於排氣，開水上鍋蒸，大火蒸10分鐘左右即可取出。
五、牛奶雞蛋燕麥粥
食材：1個雞蛋、1盒牛奶、適量燕麥片、適量白糖。做法步驟：
牛奶倒到鍋裡，加上適量的白糖煮沸之後加入燕麥片煮3分鐘，雞蛋打散轉圈倒入鍋中，邊倒邊攪拌，凝固成蛋花關火即可出鍋。
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