01輕簡生活，從一人食開始
張文宏主任在4月2日時直播提建議：抗疫期間少喝粥，多吃這3種食物，增強體質最重要。
張文宏主任認為，生病了多喝粥是沒用的，只多吃雞蛋、牛奶、牛排這種高蛋白、高能量的食物，才能幫助身體增強體質，提高抵抗力。
02雞蛋
雞蛋是咱們老百姓生活中最常見的食材，雞蛋的營養豐富，富含蛋白質，尤其是蛋白質中的胺基酸比例非常符合人體需要，利用消化率可以達到98%以上。不過，雞蛋雖好不宜多吃，以免不能消化。接下來為大家解釋一下雞蛋的幾種做法，滿足你一周早中晚的需求。
一人漂流在外要善待自己，一人餐，一個簡單，省事又美味。
雞蛋是我們生活中非常常見的接地氣食材，人人都能吃得起。但是每天儘量不要超過2個。以下菜譜以一個雞蛋為主。
蛋炒飯
起鍋加少許油，待油溫加熱後，雞蛋整個打碎放入。
在鍋中攪碎，放入切碎的蔥花，加入少許生抽，翻炒
小火，加入米飯，繼續翻炒，放入少許鹽。繼續翻炒一分鐘，放入蠔油，關火出鍋倒入盤中。
水煮蛋
8分鐘黃金煮蛋法
起鍋加清水，水開後，把雞蛋放入開水中煮8分鐘即可熟透，撈出放入冷水。
雞蛋羹
1個雞蛋打散，邊倒入溫水，邊攪拌蛋液，加1小勺鹽和食用油，攪拌均勻，用細網過濾3遍
蓋保鮮膜上鍋蒸 ，水燒開後，上鍋蒸10分鐘 蒸好後，撒上蔥花，可以開吃了。
雞蛋鹹食
麵粉中打入1個雞蛋，放水後攪勻，打成麵糊狀，放少許鹽，攪拌均勻
在平底鍋中放入一勺攪好的麵糊，用鏟子攪拌均勻，在鍋邊放入少許油，繞圈
上下翻，一分鐘翻面後放入少許油烙完後出鍋。
尖椒炒雞蛋
先放入油 雞蛋打散放入鍋中弄碎，加入生抽、鹽，翻炒一會後，加入一些清水，收汁出鍋。
肉絲跑蛋
雞蛋打散，加入切好的蔥花，加適量鹽攪拌均勻。不粘鍋熱鍋下少許油，調中小火，倒入攪拌均勻的蛋液。一面煎至成型之後再換另一面煎（不要急著翻面哦，容易碎）。煎好後盛出即可。
雞蛋湯
一個西紅柿去皮切碎，切很小塊，細碎味道， 然後熱油，下蔥花炒出香味，把西紅柿放進去炒一下，加熱水，煮沸。
放入雞蛋液攪碎，然後加生抽 雞精 鹹鹽調味，老抽調色，香油 嘗到鹹淡ok即可。
PS：一人在外不易，多吃雞蛋增強免疫力。祝大家身體健康。
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