近幾年,隨著食品行業的從業者和消費者對營養健康的重視,非油炸健康的快消零食產品越來越受歡迎。由北京合力創展商貿有限公司推出的國內首款常溫漢堡品牌懶人堡(Lazy Burger),就是一款低脂低糖低鹽,非冷凍非油炸的漢堡,一經推出就受到青少年朋友的喜愛。此外,懶人堡不但即買即食,還能通過消費者的創意搭配,吃出創意,吃出快樂,吃出人生哲學……
選材精心 製作匠心
目前,中國的漢堡品牌主要以肯德基、麥當勞和漢堡王等跨國連鎖集團為主,還有商超中售賣的需冷藏漢堡,前者堂食不方便保存,後者冷凍口感盡失。針對消費者購買的痛點,懶人堡的研發人員選擇真空包裝,從原料的選材和製作中解決這些問題。
首先,選用軟歐包做麵包坯,軟歐包是歐包(例如法棍麵包)改良版,更軟糯,適合亞洲人的飲食習慣。雖然軟歐包製作工藝複雜,需要古法發麵,二次發酵,但懶人堡覺得,要做就做國人愛吃的漢堡,無論是口感、外觀,以及咬合度,都是烘焙麵包的感覺。
其次,懶人堡的肉餅經過「IFS認證」和「BRC認證」,以健康餐的標準製作肉餅,其中黑椒牛肉堡精選了阿根廷牛腱子肉。原味雞腿堡、奧爾良雞腿堡、黑椒雞腿堡和玉米雞肉堡都精選了按出口標準製作的五穀飼養白羽雞雞腿肉和雞胸肉。
搭配麵包和肉餅的醬料來自品牌的沙拉醬、韃靼醬等。為了方便消費者即買即食,用餐衛生,還附贈漢堡紙和一次性手套,吃的方便、健康。
口味貼心 創意不斷
從最初只有兩種口味(原味雞腿堡和黑椒雞腿堡),到現在五種口味(新增加了黑椒牛肉堡、玉米雞肉堡和奧爾良馬蹄雞肉堡),懶人堡家族越來越豐富,未來還將推出更多的口味滿足消費者的需要。
原味雞腿堡:都說食物最經典的味道是原味,將古法老面二次發酵的經典麵包,夾上整塊五穀飼養的白羽雞雞腿肉,抹上韃靼醬,就好像兒時放學後,迎著晚霞騎車疾行,衝進家門飄來的第一縷飯香——經典永流傳~~把美好留下,把美味留住。
黑椒雞腿堡:用刀將雞腿中間劃一刀,沿著雞骨將雞肉切開,取整塊雞腿肉撒上印度風味兒的黑椒調味,配上古法老面二次發酵的經典口味麵包,抹上香甜沙拉醬,美味妙不可言~~與煩惱說拜拜,開啟嶄新的一天。
黑椒牛肉堡:在人類出現的兩千萬年前,墨魚已經生活在地球上。千百年來,墨魚這個奇特又傲嬌的小動物,既是美食,也是傳說。添加了墨魚汁的麵包胚,蛋白質豐富,口感和觀感也變得與眾不同。夾上被黑椒炮製的阿根廷牛腱子肉,配上蜂蜜芥末醬,美味愛不釋手~~唇齒留香,剎那間,知曉人生苦短,知足是福,沒時間去生氣、去較勁。
玉米雞肉堡:粗纖維高飽腹健康低脂無負擔的雜糧麵包與玉米雞肉搭配,美食與身材皆不可負~~正可謂,吃飽了才有力氣減肥,完美~低脂低糖低鹽非油炸非冷凍,將美麗進行到底~
奧爾良馬蹄雞肉堡:紫色誘人的百裡香搭配芳香四溢的羅勒,混合甘甜的馬鬱蘭,加上芹菜籽、鹽、黑胡椒、幹芥末、紅辣椒粉、大蒜粉和姜粉若干,重重工序後,調配出地道的奧爾良醃料。經醃料炮製的五穀雞胸肉,配上味道清香的馬蹄草和古法老面二次發酵的芝麻麵包,鬆軟可口。讓心放個假,來一段說走就走的吃貨之旅。
此外,消費者也將自己喜愛的雞蛋、香腸、蔬菜等食材夾在漢堡中,自嗨又美味,製作自己專屬的漢堡。
胸懷責任不拘一格
作為一家剛起步的民營公司,懶人堡的聯合創始人潘紅偉、王帥、邵薪宇和胡糊一致認為「人才」是驅動企業成長、發展的核心動力,所以在制定公司戰略「1234」指導原則時,特意將人才作為兩個「關愛」的重點之一。
懶人堡發展戰略「1234」指導原則:
「1」,完成一個目標:力爭上市的國民漢堡品牌。
「2」,執行兩個關愛:對內關愛員工,員工是企業的核心競爭力,讓每一個懶人堡的員工有存在感,不拘一格降人才,實現員工的人生價值。對外關愛消費者,公司的成立日定在消費者權益保護日,就是下決心做一款講良心、有品質的漢堡。
「3」,形成三個閉環:以薪酬為激勵獎懲有序的閉環,事前事中事後的監督追責閉環,諮詢購買售後微笑服務閉環。
「4」,打形成四力企業:競爭力、時尚力、青春力、創新力。
本著「平等、創新、開放和誠信」(即以自律為基礎的平等,以人為本的創新,以務實為基礎的開放,以服務為基礎的誠信)的核心價值觀,懶人堡的企業願景致力於打造國民速食品牌,讓消費者吃的放心。
歷史上,每一次人類社會的進步,都是以人的需求為導向,是解放和發展生產力的過程。洗衣機、洗碗機的發明讓人類解放了雙手,汽車解放了雙腳……,懶人堡開闢了速食賽道的新領域,每天解放半小時的睡眠。就像懶人堡的品牌釋義中解釋所說,「選擇懶人堡,可以像懶人一樣賴床,多睡半小時;選擇懶人堡,想吃什麼,就吃什麼,自嗨自創自立。」目的很簡單,讓消費者吃得開心,吃得放心,吃得方便。(文/邵薪宇)