▶ 無論你有沒有去過韓國，假如，你只知道韓國好吃的有黑毛豬烤肉、人參燉雞湯或韓國醬螃蟹，那麼，你孤陋寡聞了。我在吃到杭州這家新開的安東燉雞之前，對安東這個名字可熟啦，因為「安東」，是我一個女朋友的名字。
▶ 咳咳，嚴肅點。其實安東雞在韓國真的非常火，據說在全國有200多家連鎖。我百度了下，韓國的國土面積是100210平方公裡，而中國是9634057平方公裡，按照這樣的比例，韓國這200多家安東雞，和在全中國開有2萬多家的黃燜雞米飯的普及率旗鼓相當。
▶ 我曾在旅遊攻略上看到博主推薦的一家在韓國古城安東內的安東燉雞。儘管入口毫不起眼，且店鋪又隱在二樓，但常有順著狹窄樓梯一路蜿蜒排到樓上的蛇形長隊，很難被忽略。還有韓國各地星羅棋布的安東燉雞的招牌。
▶ 難以想像，杭州的這家安東燉雞是一對90後的杭州小夫妻花了兩年時間，往返杭州、韓國十幾次，和韓國安東燉雞總部KOFOO商談、學習，才在杭州開出了這家血統純正的安東燉雞。
▶ 跟韓國那些無處不在的安東燉雞店的菜單一樣，杭州這家主打的就是各種口味的燉雞。微辣的是安東燉雞和無骨燉雞，辣得很兇殘的是魔辣燉雞，結合了濃濃奶香和鍋巴香的是芝士燉雞，還有加了大螃蟹、魷魚、蝦仁和各種貝類的海鮮燉雞。
▶ 醬汁很濃，還密密地撒了白芝麻。雞肉絲毫i沒有因為燉足了40分鐘而乾柴，出人意料的柔嫩和入味。配菜裡的年糕、土豆、黃瓜和寬粉也並沒有因為自己的綠葉身份而表現隨意，相反，這土豆甚至比我愛的那道「土豆燉牛腩」裡的更得我心。
▶ 老闆娘薪涵自我判定杭州這家店裡的安東燉雞的味道和韓國的，相似度高達98%，那2%的微小差異，是因為有些原料無法山高水遠的運來杭州。比如在韓國的安東燉雞裡，通常會有一種配菜——水晶包，但薪涵帶著大廚嘗試了杭州周邊能找到的所有水晶包，都無法令兩人滿意，所以，只能將它以餃子替代。
▶ 大廚是位韓國歐巴，腿不長，但中文還能磕磕巴巴地說上幾句。先前老闆章敏很實誠地說：這位韓國大廚很嚴厲，絕不允許我們在客人未下單前提前將雞燉上，非得現點現燉，雖然燉一鍋雞時間會長達40分鐘，讓客人等得很焦急，但保證了雞肉的嫩滑。
▶ 但當我向歐巴大廚核實燉雞的時間時，他很認真的說：下單前先燉20分鐘，下單後再燉20分鐘。我覺得，這個歐巴很狡猾。他不想別人偷了他的門道。
▶ 餐廳的氛圍很韓國，比起韓國的那些安東燉雞店，level高得不是一點點。
▶ 除了燉雞，這裡也有傳統的韓國炸雞。跟我一樣熱愛油炸食物的你，看這顏色和光澤，就應該能輕易地判斷出它的香和外酥裡嫩了吧。此時此刻我打著字，又默默地咽了下口水。
▶ 口感完全不一樣的醬料炸雞，是酸甜口的炸雞，帶著一絲絲辣。自行想像一下表皮焦脆的糖醋排骨+嫩雞的組合。
▶ 很遺憾的是，這一次沒吃到人參雞湯。韓國的人參雞湯是我自打十年前第一次在首爾吃到，就始終難忘的東西。不但鮮得讓人眉飛色舞，還功效了得——那一晚，平日裡怕冷最恨冬天的我，在寒冷的房間裡裹著被子，整晚熱到不行，掀被子睡了一晚——第二天，感冒了。
▶ 杭州這家安東燉雞的人參雞湯每天是限量的，去得晚，就吃不上了。
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「這家餐廳的牛排為什麼敢賣全杭州最貴？因為它是世界牛排爭霸賽的冠軍！」 「你以為川菜都是辣的？杭州有家不辣的川菜館火過ADM展！」 「紐約8000人限定的分子料理，在杭州黃龍樓頂都能吃到！」勾搭賞飯請聯繫：
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