朋友圈的韓國安東雞都曬了N回了,終於讓我在北京找到了它,依然是位於三裡屯黃金地帶的餐廳。這個取代炸雞成為新晉網紅的安東雞到底是什麼,前方多圖非戰鬥人員請自行撤離。
韓國小夥伴告訴我,安東雞乍一看像是大盤雞的翻版,口感完全不一樣,因為加入了洋蔥 、醬蘿蔔片、粉條、土豆以及自製的醬料,安東雞更像是甜辣的雞肉燉粉條,非常入味下飯勁辣爽爆。當然,熱愛芝士的韓國人自會研發多種口味,比如芝士安東雞。
先來看圖:
喜歡芝士的,喜歡吃雞的,喜歡芝士炸雞的一定不要錯過芝士無骨雞,雞肉燉的超級嫩,土豆洋蔥等配菜在芝士的陪伴下拉出細長香滑的絲縷,再加上片泡菜,非常爽口滑嫩!
不加芝士的乍一看真的特別像東北肉燉粉條,但吃到嘴裡卻是滿滿的滑嫩香美,每一塊雞肉在醬汁的浸染下釋放出難得的順滑,土豆粉的韌勁、蘿蔔片的脆嫩以及一眾蔬菜的調配,稍甜之後又見爽辣,甜辣濃鬱,就差幾口米飯!
來來來,再看一眼海鮮安東雞:
海鮮吃的就是新鮮味足,這滿滿一盤用料捨得,甜辣的醬汁滲透到蟹殼、蝦殼的每一個角落,和肉質完美地結合起來,韓國的朋友說和明洞的味道相比稍淡,整體吃起來依然保留了安東雞該有的滑嫩醬香。
如果感覺吃的比較膩,來一碗海鮮年糕鍋吧,難以言喻的爽辣,湯底紅紅的,各類海鮮在辣湯的鍋底裡越煮越香越煮越給勁,腥味全無,火辣十足,尤其是年糕、雞蛋和麵條,用筷子夾上來再舀一勺紅湯灑在上面,鮮美辣熱,說不盡的軟糯、開胃、豐盛和滿足。
這裡上桌率比較高的還有鐵板芝士玉米,簡直就是芝士愛好者的天堂,不是那種泡糖水的乾癟玉米,而是飽滿的清甜玉米粒,鋪滿芝士的玉米經過鐵板的燒灼,將玉米特有的清香表達得淋漓盡致,同時芝士的奶香和玉米的脆韌結合起來,在嘴裡顆顆綻放粒粒生香。
安東雞逐漸進入人們的視線,來源於韓國慶尚北道安東獨特的烹飪方式,燉雞和東北人民大亂燉的最初靈感不謀而合,將原始的材料隨意搭配,不經意的組合卻加入了最智慧的醬料,調配出來的是最樸實最簡單的美味。
這是上期熱心觀眾的互動回答,各位覺得哪種最獵奇美味呢?投票最高者有試吃鼓勵獎勵呀~~~