火爆電視和油管明星吃播 他們的最愛美食都有什麼？

2020-08-30 韓國bnt新聞

哈嘍大家好，我是懶惰的小廚娘

又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？

今天給大家分享的是一道在東北非常出名的美食，鍋包肉，它原名叫鍋爆肉，色澤金黃，口味酸甜，非常的美味。小廚每次去吃飯，都必點的一道菜，不過現在在家也可以做了。

而且家常版的鍋包肉的做法非常簡單易學，要想做的好吃，還能短時間就讓你學會，就跟我一起來看看吧！

首先我們要選用裡脊肉，並且將裡脊肉切成約0.2釐米左右的厚片，然後將肉片放入碗中，用食鹽和料酒醃製20分鐘，將土豆澱粉倒入碗中，加入清水泡上20分鐘以上的時間，讓它泡透，然後將胡蘿蔔，香菜和蔥姜切成絲，蒜切成片備用。

20分鐘後清水會浮在澱粉上，將清水倒掉，然後將泡好的澱粉全部倒入裡脊肉裡，讓它們裹均勻，這個時候，你要是感覺有點幹，可以加入一勺植物油攪拌一下。

起鍋燒油，油溫七成熱，將肉片下鍋炸至起泡浮起，撈出備用。炸完一遍後油溫繼續加熱，再炸一次，看到有斑駁的焦紅色就可以撈出來。將油倒出來，加入白糖米醋和鹽，用中火熬至汁有點粘稠，下乳所有的調料翻炒幾下。

開大火，倒入肉塊快速掛汁出鍋，然後裝盤，在擺盤，放一些裝飾品，這樣的鍋包肉會讓人更加有食慾。

最後提醒大家不光是土豆澱粉可以用，玉米澱粉也是可以的。這道菜前往不能用陳醋，陳醋的味道偏重，色澤也不好看，所以用白醋或者米醋會好一些。喜歡的朋友趕快收藏起來吧！

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