一家從來不數籤籤的串串香！老闆的名氣比店鋪更火！
對於經常在外面吃火鍋、串串香的朋友而言，對於「火鍋老油」的問題，一直都是抱著矛盾的心理！
多年前為了能徹底打擊「火鍋老油」而義憤填膺，如今卻又為那些失去「靈魂」的火鍋扼腕嘆息，有一個不能否認的事實就是，沒有了「老油」，真的不怎麼好吃！
於是成都人就在味道和衛生健康之間，各種徘徊猶豫！甚至可以說在忍受著選擇帶來的「痛苦」。
為什麼說老闆的名氣比店鋪本身還火呢？
原因很簡單，就是在他們家吃串串香，老闆從來都不數籤籤，直接上手將裝著竹籤的桶子抖幾下或者甚至有時只用眼睛看一眼，就能估算出價格！
為了真正見識下這位老闆的「神算帳」，在好奇心的驅使下，我們專程趕往了這家老成都的蒼蠅串串香！
他們店就開設在一棟居民樓下，據說晚上九點之後就不能大聲說話了，否則樓上的嬢嬢些會潑水下來讓你「冷靜」一下！
我們到店的時候，外面的露天壩子已經都快坐滿了，由於我們之前專門跟老闆溝通過，所以很順利地入座就餐。而且我們還特意囑咐了老闆，給我們多加些油、加些料，味道一下子就變得「厚重」了！
蘸料油碟、串串食材都是自助的模式，當然最重要的前提是，你自己會打油碟！
我們「毛起吃」小姐姐們作為成都的「資深吃貨」，當然也是打油碟的「高手」，不到一分鐘時間，就自製了幾碗「加強版」的油碟，味道一聞就知道相當巴適！
（這裡提醒下大家，很多時候是由於自己不會打油碟，所以才導致火鍋或者串串香的味道一般，一定要找個會打油碟的人專門給你弄，這樣才能吃出真正的好味道！）
他們家的菜品推薦：葷菜兩種、素菜隨意！
葷菜我們強烈推薦的是牛肉、掌中寶，素菜隨便拿一些就行了！特別是牛肉，味道真的是不擺了！
牛肉的肉質新鮮，麻味、辣味都恰到好處，在紅湯熬煮後，味道越吃越香！一般來說，顧客都是一次性拿幾十串牛肉下鍋煮。
他們家的鍋底味道，客觀地說中規中矩，算不上「驚豔」，有點像很多年前的那種麻辣燙的味道，不過由於老闆給我們單獨加了「油料」，因此味道相對更加濃鬱一些。（如果大家有味道方面的要求，其實都可以跟老闆提前說一聲）
店裡的服務員嬢嬢還是很熱情，就是有時太忙了，感覺有點顧此失彼。
記得當時我們問：你們這有什麼飲料啊？
這位嬢嬢真的想了足足半分鐘（我們都望著她，等她回答），然後她慢慢地說了一句：「這個嘛，要不你們自己去看下？」真的是一位可愛的嬢嬢！
結帳的時候到了！也是最激動人心的時刻來了！
老闆自信地拿起了裝籤籤的塑料桶，一隻手輕輕地抖動幾下，老闆的眉毛也跟著一挑，然後回頭看了看桌上的酒水，就算出了我們今天的消費帳單。我們忍不住好奇地問有好多根籤籤？答曰：150根！（其實在算帳前我們偷偷數了下，大概有165根左右）
雖然還是有點偏差，但是真的也是佩服極了！據說老闆這種算帳的方式，很多顧客都表示接受，還給老闆取了個外號叫「神嚯嚯」，有時候甚至還用眼神數籤籤，直接看一眼就曉得你大概吃了好多根！
這位「神算帳」的老闆說他馬上要退休了，以後估計也很少看到這樣的算帳方式了。
地道的老成都串串香，靠眼神算帳的老闆，有機會的話還是可以試一試哦！
溫馨提示：如果特別在意服務和環境的朋友，不建議大家前往！而且停車很不方便，露天環境有點差哦！
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