日本是世界農產品進口大國，1998年農產品（不包括林產品和水產品）進口額位居世界第三，金額為348億美元，僅次於美國（419億美元）和德國（410億美元）。1999年日本農產品進口總額358億1700萬美元，比上年增長1.6%。從進口國別和地區來看，自美國進口最多，1999年日本自美進口農產品佔日本進口農產品總額的37.3%，其次為中國，佔10.7%，澳大利亞佔8.2%，加拿大佔5.5%。在日本進口的農產品中，園藝產品（蔬菜、水果、花卉）佔有相當比重。1999年日本蔬菜進口總額31億7500萬美元,增長6.9%；水果和堅果進口總額31億3700萬美元，其中水果進口總額26億6200萬美元，增長18.7%。日本也有部分農產品出口，但金額、數量都不大。1999年日本農產品出口總額16億9700萬美元，增長6.5%。其中，蔬菜出口4291萬美元，水果和堅果出口6815萬美元。
1999年日本農產品貿易逆差341億2000萬美元。
日本蔬菜生產與進口情況如下：
蔬菜種植業在日本農業中佔有重要地位。日本全國各地均有不同的蔬菜生產，主產地有長野、群馬、高知、宮崎、北海道、千葉、茨城等地。1998年日本蘿蔔產量190.2萬噸，白菜98.99萬噸，捲心菜140.4萬噸，西瓜60.32萬噸，黃瓜74.63萬噸，西紅柿76.3萬噸,茄子45.88萬噸，大蔥50.85萬噸，元蔥135.5萬噸，大蒜64.8萬噸，柿子椒15.96萬噸，萵苣50.63萬噸。日本的薯類作物主要為馬鈴薯和地瓜。1998年馬鈴薯產量307.4萬噸，主要產地為北海道、長崎和鹿兒島。地瓜產量113.9萬噸，主要產地為鹿兒島、茨城、千葉。日本的豆類作物主要有大豆、小豆、雲豆、花生等。大豆是日本人不可缺少的食物，主要用於製作食用油、豆腐和醬湯。1998年日本大豆產量15.8萬噸，主產地為北海道、佐賀等地。
日本還從海外大量進口蔬菜，主要進口品類為元蔥、南瓜、蘆筍、萵苣等，主要進口國為美國和中國。1998年日本進口生鮮蔬菜9億3542萬美元。由於當年天氣異常，日國內蔬菜歉收，市場價格飛漲，蔬菜進口明顯增加，總量達73萬9466噸，比上年增長29%。其中，元蔥、南瓜、西蘭花三項是日本蔬菜進口的重點，佔當年總量的55.3%。由於日本進口蔬菜品種增加，這三大類蔬菜的比重呈下降趨勢。1998年日本還進口松蘑3248噸，雖然數量不大，但其進口額達1億2315萬美元，列西蘭花之後居進口蔬菜第二位。
自1986年後，日本蔬菜進口急劇增加。其後的10年中，每年平均遞增19萬噸。在1997年日本進口蔬菜中，80%屬加工蔬菜，包括冷凍蔬菜、鹽漬蔬菜、乾燥蔬菜及番茄加工品等種類。其中，冷凍蔬菜進口顯著增加。自85年至98年，日本加工蔬菜進口總量103萬噸，其中冷凍蔬菜55萬噸，超過半數。日本進口的冷凍蔬菜主要品種有：馬鈴薯、毛豆、甜玉米、芋頭、菠菜等。由於進口蔬菜的大量增加，日本國產冷凍蔬菜自1984年後一直在10萬噸上下徘徊。1997年僅為9萬噸。
日本進口鹽漬蔬菜主要作為進一步加工泡菜、鹹菜等的原料。主要品種有：黃瓜、生薑、藕。乾燥蔬菜除直接零售供家庭使用外，多數作為方便麵等方便食品的原料。主要品種有：香菇、元蔥、竹筍、薇菜等。
由於日本國產蔬菜收穫量自1987年起逐年下降，在日元升值和快速運輸手段發達的條件下，自1988年起，日本進口生鮮蔬菜數量持續增加。
1999年日本蔬菜及蔬菜製品進口總額31億7500萬美元，比上年增長6.9%；進口量270萬4349噸，增長11.0%。其中，生鮮和冷藏蔬菜進口9億6000萬美元，增長2.6%；數量87萬4554噸，增長18.3%。增長較快的產品有西蘭花9萬1239噸,增長21.4%;蘆筍2萬4466噸，增長23%;南瓜15萬3964噸，增長19.5%。從生鮮蔬菜的進口國別和地區來看，99年日本進口元蔥22萬3435噸，自美國和紐西蘭進口急劇增長了72.4%；香菇進口3萬1628噸，增長0.7%，幾乎全部來自中國。99年日本冷凍蔬菜進口8億3800萬美元,增長4.3%;數量68萬9468噸,增長5.6%。從冷凍蔬菜的進口國別和地區來看，中國產品增長顯著，和美國產品在日本市場平分秋色。99年日本進口冷凍毛豆7萬3075噸，增長7.1%，50%以上來自中國；馬鈴薯進口28萬1190噸，增長5.5%，幾乎全部來自美國。
生鮮蔬菜的進口關稅根據品種不同基本在3-9%左右。
（新華網 4月13日）