又是一個非常非常非常犯困的周一，休息了一個周末，周一總感覺沒緩過來。
正好又碰上冬至，正所謂「冬至大如年」，今天肯定要吃豐盛點，來份生滾窩蛋牛肉粥吧。
牛肉嫩滑可口，補氣益脾，最適合在周一喝了，喝完明天又是元氣滿滿的一天。
還有，冬至快樂~
做法：
1、備料：牛肉、雞蛋、大米、姜、蔥、鹽、香油、胡椒粉、料酒
2、牛肉切片後加入料酒、鹽、油、生粉醃製半個小時以上，薑絲切好備用
3、大米事先淘洗好，把水燒開後加入大米，米和水的比例大概在1：6左右
4、水加好後，加蓋大火煮開，加入半碗高湯，再次煮開後改中小火，在粥裡滴幾滴香油
5、20分鐘後開蓋，順時針慢慢攪拌粥10分左右，加入牛肉，迅速用筷子攪開
6、加入薑絲，蓋蓋再煮一分鐘，可以再加點香油、鹽和胡椒粉，磕入雞蛋蓋上鍋蓋燜一下，雞蛋熟後即可出鍋，撒上蔥更好
小熊貼士：
1、煮粥時點入幾滴油不僅可以讓粥更好看更好吃，同時也可以防止溢鍋
2、最後點入香油，撒上蔥或者香菜都可以讓粥更好喝