或許在很多中老年人的眼中，油炸食品就是「垃圾食品」的代名詞，畢竟現在各種中式快餐西式快餐都出現了很多的油炸美食，比如說大家最喜歡的炸雞炸薯條還有漢堡等等，都是油炸食品當中最有名氣的幾種知名美食。其實不管是哪種食材，在經過油炸之後都會散發出一種獨特的香味，吃起來味道十分美味，比如說咱們國內很出名的炸茄盒和炸鮮蘑，就是茄子和蘑菇在切片之後，混合著麵粉一起油炸，吃起來的味道和口感就是要比咱們做成菜那樣好吃得多，而且不光能夠當菜吃，還可以直接當作主食來吃。
而炸肉丸應該也是不少網友都特別喜歡吃的一種美食小吃了，所以今天我就要給各位朋友推薦一家西安本地的正宗炸牛肉丸小店，這家小店的名氣可不小，很多西安人都知道這家店鋪，幾乎都快要成為一個網紅店了。這家店鋪的名字叫做「鐵權牛肉丸子」，是這附近居民最喜歡的光顧的一家小吃店。雖然說叫他店鋪，但實際上就是一個隨處可見的街邊小店罷了，單面很小，沒有供客人吃堂食的空間，不過幸好他們這裡的味道十分不錯，所以大家也是完全不介意，直接買回家當作零嘴吃了。
他們這裡一般就兩個人，一個人負責將牛肉末擠成丸子形狀和油炸，另一個人就負責裝配和售賣，他們這裡的牛肉丸子味道的確是十分出色，在油炸的過程當中就能夠聞到一股特別明顯的牛肉香氣。而且因為使用的都是新鮮的後腿肉，所以這個炸肉丸吃起來的口感也是十分不錯，表面已經被烤的是十分焦嫩了，而裡面的牛肉則還保留著相當多的肉汁，甚至還挺軟乎的，趁熱吃的話簡直就是人間極品，不管是男女老少都很適合這種美食。
至於這個炸肉丸的味道，那肯定是非常美味的了，首先這個炸肉丸雖然說稍微有點點偏鹹，但是還不到齁鹹的地步，而且他們這個炸肉丸主要是有麻味為主，不知道是放了花椒油還是花椒粉，吃起來一口就能夠感覺到那股麻味，這也增加了不少牛肉丸的風味。
他們這個牛肉丸的價格在西安可以說是最貴，一斤要50塊錢，但是現在生牛肉一斤都要好幾十塊了，他們家的用料好真材實料，而且全手工現做現賣，所以每天都能夠看到很多的食客在排隊等候，基本上一大鍋牛肉不到半天就能賣光。如果大家很想試試這種地道的油炸食品，這家店絕對是大家的不二之選。