鮑魚作為一道有名的海味，不管是在營養價值上還是在它的口感之上都是十分的突出，也是特別受吃貨們的歡迎！說起鮑魚的缺點，那唯一的就是應該是它的價格偏貴吧。這個在有錢人的眼中根本算不上是什麼缺點，但是對於那些條件一般的家庭來說卻是可望不可及的。再是海鮮市場上一個大鮑魚可能需要八，九塊錢。假如說是要煮湯的話，那肯定是一個是不夠的，紅燒的話也有點少了，所以普通人家一般是不會買鮑魚來吃的。
就在上個周末閨蜜邀請我去她家裡吃飯，上菜的時候我就看到了這麼一道紅燒鮑魚。這一大盤紅燒鮑魚中大概數了一下，應該有20來只左右。這樣的陣勢可把我嚇了一跳，這一盤菜可能要花上200塊錢左右。因此我還責怪閨蜜為什麼要買這麼貴的菜呢！結果他卻一直在說讓我先嘗一嘗，我拿起筷子吃了一口之後發現味道特別的鮮美。但是卻少了一股鮑魚原有的那種味道。我正準備開口問閨蜜，就說其實這並不是鮑魚，而是一種窮人家的鮑魚。它的名字叫做杏鮑菇。
其實杏鮑菇之所以被大家稱作是窮人家的鮑魚，其實因為它具有一種杏仁的香氣，還有鮑魚的口感，並且它又是屬於實用性的菇類，因此這個菇的的種類才被大家稱作是杏鮑菇。杏鮑菇其實它的營養價值非常的高，並且有食用和藥用兩大價值！
其實杏鮑菇可以起到一種降血脂和降低膽固醇的作用，並且還能促進我們人體的腸胃消化和吸收，增強自身的免疫能力！正因為杏鮑菇當中的營養價值非常的高，並且更是先進鮑魚的口感，因此在市場上杏鮑菇的價格可比一般的評估遠遠高出了3~5倍左右。在我們這邊的菜市場，一斤杏鮑菇基本上要9塊錢左右，但是大家都知道對於菇類來說一斤它也是稱不出多少的！
在我們的日常生活當中，很多家庭都吃不起鮑魚，所以就會買來杏鮑菇作為代替。假如說廚藝好的話，肯定是能夠營造出咄咄逼人的味道和口感。因此被稱為「鮑魚」的他它，孩子們吃了可以增強抵抗力，女人吃了則可以美容養顏！不知道你們有沒有吃過杏鮑菇製作出來的食物呢？