女人對減肥與美白護膚的追求一直是無休止境，減肥會使自己塑造出完美身形，無形之中增加自信，穿衣服也不愁穿不進去，顯氣質顯身材。不過減肥固然重要，美白護膚也是關鍵，有些胖胖的女孩會經常被人誇可愛，但你如果肌膚不好看，看起來又黑，會顯得氣色不好，年紀也比同齡人看起來較大，所以這時候你更需要護膚養顏。
想要讓自己的肌膚變得白皙滑嫩有彈性，除了基本的護膚表面工作，比如塗防曬、敷面膜等，還需要內服，顧名思義就是要通過吃東西來調養肌膚，比如吃一些水果，水果裡面維生素C含量很高，還有一些蔬菜也含有大量的維生素C，它被稱為天然「維C之王」，一周吃3次，美白養顏，越吃越漂亮，它就是茄子。
現在正是新鮮茄子上市的好時節，價格便宜，每次我去超市都會買上幾斤帶回家，別看茄子看起來不咋地，它的營養價值非常豐富，含有多種胺基酸與鈣、鐵、磷、鋅等礦物質，果皮中不僅含有維生素C，還有維生素P，能夠抗衰老美白養顏，所以我們吃茄子的時候不要把茄子的外皮給削掉，另外它還有清熱消暑的功效。
茄子的做法多種多樣，比如可以用來涼拌、紅燒、煎炒等，今天給大家分享不一樣的吃法，那就是香炸茄條，吃起來香酥脆爽，夏季吃不下多少東西，吃點它食慾大增，開胃又下飯。
【香炸茄條】
所需食材：圓茄子、雞蛋2個、澱粉、椒鹽、食鹽
操作步驟：
第一步：茄子去掉瓜蒂用清水洗乾淨，切成厚度均勻的小長條，然後放在裝有冷水的盆內浸泡15分鐘。
第二步：準備大碗打好兩個雞蛋，攪拌均勻後，把茄條撈出來瀝乾水分後放在雞蛋液內混合攪勻，再加入少量的澱粉，要讓每根茄條都能裹上面糊。
第三步：起鍋倒入足夠的食用油，油溫燒至6成熱時，把茄條一根一根的放下去炸，這樣茄條就不會粘連在一起。
第四步：炸至茄條成型微焦微黃後，就可以控油撈出來。緊接著再把油溫燒到8成熱，再把茄條倒進去炸半分鐘左右即可控油再撈出來，最後再撒點椒鹽粉就可以裝盤端上桌吃了。
【烹飪小貼士】
1. 茄子切好後要放在水裡面浸泡一段時間，可以防止被空氣氧化，影響茄子口感。
2. 茄子、澱粉量可以根據人數多少與個人需求來放，澱粉要少量多次添加。
3. 炸茄條時要分別炸上兩次，第一次用中小火使茄條成型，第二次再炸可以讓茄子變得酥脆軟香。