黃瓜大家都吃過，但是花瓜和皮蛋一起吃沒吃過嗎，黃瓜皮蛋可以涼拌，可以做湯，味道超級棒的。#美味#
準備需要的食材：黃瓜 1根，皮蛋 2個，蒜米 3瓣，蔥花 適量，食用油 適量，料酒 一勺，鹽 適量。
步驟一：將以上的食材準備好，這裡將皮蛋給處理一下，將其洗淨然後破殼，去掉殼後用水衝洗掉，皮蛋上的碎蛋殼，瀝一下水分。
步驟二：這裡將每一個皮蛋都切成六小塊，如果能買到實心的皮蛋會更好。這實心的皮蛋適合煮湯或者熬粥和，溏心的皮蛋更加的適合涼拌著吃哦。
步驟三：皮蛋準備好了，下面準備需要的輔料，把蒜米拍扁去皮，蔥花洗淨切成小段。準備需要的黃瓜兩根，將黃瓜用鹽搓洗表面，然後再衝洗乾淨。
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步驟四：這裡需要用工具將其刨成長條絲，記得不需要切斷。如果不喜歡長條的黃瓜，可以用刀切成薄片。黃瓜即是蔬菜又是蔬果，怎麼吃都不夠呢。
步驟五：下面準備煮湯啦，炒鍋洗淨燒熱，燒熱油鍋，裡面放入蒜米翻炒一會，然後加皮蛋煎2分鐘，然後加上適量的水，放上料酒給去腥，再開大火煮5分鐘左右。
步驟六：這裡皮蛋湯煮到有些發白，然後加入黃瓜，煮上一分鐘左右，薄薄的黃瓜片，看著雞已經透明了。黃瓜變軟加入鹽，最後撒上蔥花。
這樣一道鮮美好喝的黃瓜皮蛋湯，就製作好啦，皮蛋經過煮製，吃著還是那樣的Q彈，黃瓜薄薄的一片，都可以融化再湯中了，喝著湯味道非常的棒。
相信大家都知道，芹菜是一道非常美味的食物，不僅如此，它還可以具有降血壓的功效，所以說很多老人都是非常喜歡吃芹菜的。芹菜也是膳食纖維比較高的食物，和肉一起炒著吃，味道非常的棒呢。
準備需要的食材：肥瘦豬肉、姜、蔥、大蒜、芹菜，洗淨備用。
步驟一：將以上的食材準備好，然後準備需要的豬肉，這裡豬肉可以是精瘦肉也可以是肥瘦豬肉。將其給洗淨然後將其切絲，準備芹菜，芹菜也一樣西芹或者是白芹都可以。
步驟二：將芹菜摘掉多餘的葉子，這裡葉子可以下麵條的時候吃，增加香味、然後將芹菜杆洗淨，將其切成段狀。跟著準備輔料，姜切絲、幹辣椒切段，大蒜拍碎、蔥切蔥花。
步驟三：下面準備炒制啦，炒鍋洗淨燒熱，鍋中倒入適量的食用油，然後煎肉絲下鍋，將其快速的滑散。（有四環吃豆瓣醬，可以在這一步放上豆瓣醬哦）
步驟四：等肉絲泛白變色了，立即放入準備好的薑絲、大蒜、幹辣椒翻炒均勻，然後倒入適量的料酒。姜、大蒜炒至微香，放入老抽，老抽可以倒在鍋鏟上，然後沿著鍋邊划過
步驟五：（老抽上色，不要直接淋灑在肉絲上、那樣顏色不漂亮）然後快速的翻炒均勻。肉絲完全上色均勻後，倒入芹菜，放適量的鹽，大火繼續翻炒30秒。
步驟六：將芹菜翻炒30秒後，倒入生抽，再翻炒30秒後，放入適量的雞精調味，澱粉勾芡淋入，翻炒均勻，即可出鍋。
這樣一道好吃的芹菜炒肉絲，就製作好啦，吃著營養美味，是一道家常的下飯菜呢。