小面對於重慶人來說
一定是有著特殊而深厚的感情的
重慶街頭巷尾的小麵館層出不窮
吃姐也是從1塊吃到了現在6塊一碗
但是有那麼幾家麵館
卻將最便宜的小面都賣出了18元的天價
生意竟然還很好
我想大家都會有疑問
他們憑什麼賣得這麼貴
今天就讓吃姐來為你們解開謎團~
位置在觀音橋建新西路，很好找，店面挺大的，整體的裝修很大氣，古色古香，收銀臺旁邊的兩面牆體上還掛滿了各式各樣的名譽稱號，仿佛就是在跟顧客訴說著「我們家的麵食就是這麼的厲害」。
店裡的紅油小面18元一碗，實在是貴，這個價格夠我們在外邊吃個三兩的牛肉麵了。但小面一端上桌，小編就忍不住流口水了，紅豔濃鬱的湯汁包裹著小面，蔥花、香菜和芝麻漂浮在湯汁之上，滿滿的佐料融合在湯汁裡面，油辣子的香味刺激著味蕾，把小面挑散讓它全方位的融入進湯汁裡，紅豔豔的辣椒油包裹著小面，夾帶著香菜和芝麻的香，入口濃烈幹香，令人上癮，香辣可口，其香味縈繞齒間。
炸醬麵是店裡的招牌，28元一份的價格並不便宜，但是物品的質量必定是和金額對等的，店裡的食材都是選用的優質健康的食材。店裡的炸醬有豬肉和牛肉兩種，還有炸醬包配送，不過炸醬包每天可是限量的，想吃的話就得早點去。
白白的麵條上堆上特製的肉醬，碗底再備好豐富的佐料，撒上香菜和蔥花，看著就誘人。
迫不及待的把雜醬面拌勻，讓每一根麵條充分的裹上醬料，雜醬肉粒大顆，醬香四溢，咀嚼時散發的肉香味更是豐富了麵條的層次感；麵條爽滑筋道，麻辣適中，裹著碗裡豐富的醬料，油光鋥亮，香味濃鬱，入嘴滿口生香。
吃了雜醬面，店裡還有送的銀耳湯和骨頭湯，喝一口甜甜的銀耳湯，真的很舒心。
近年來重慶越來越多的興起了火鍋面，火鍋米線之類的飲食，用鮮香麻辣的火鍋底料來煮麵，味道自然是不擺了。店裡的超鍋火鍋面一份38元，火鍋面一端上來就讓人吞口水，鮮辣紅豔的湯汁包裹著小面，特製的鴨腸和毛肚拌著鹹菜粒和蒜粒平鋪在麵食之上。
鴨腸很入味，應該是用秘制的醬料燜過的，吃起來脆脆的、麻麻的；毛肚又有嚼勁，拌著湯汁和香菜吃超帶勁；麵條裹上湯汁吃起來麻辣鮮香，濃鬱的火鍋味帶給你不一樣的味覺體驗。在這寒冷的冬天，一碗熱騰騰的火鍋面下肚，瞬間治癒了所有的冰冷。
@花開秋雨：位於觀音橋建新東路往五裡店方向車站對面，整體環境還是挺不錯的，每個座位上各種調料放的整齊劃一，服務保持著較高的服務水準，招牌雜醬面分量合適，肉醬肉香味足，好吃。
@魔幻山：店面裝修的古色古香的，點了招牌雜醬面，味道和重慶其他的小面味道不太一樣，這個像是放的辣椒醬，不是很辣，但是味道很好吃，肉末都是瘦的，也不是那種爛肥肉，吃起來不錯。
@布丁牛奶麵包：小面品種豐富多彩，我點了最愛的紅燒牛肉麵，寬湯味美，大坨大坨的牛日香，可口、入味、好實在，店家還贈送了一個小肉包，很好吃，是一家地道的重慶小面。
地址：觀音橋街道建新東路北部大廈（融恆時代上行100米十字天橋下）
電話：023-67005299
人均：28元
傳說中的網紅牛肉麵，店面在觀音橋星光68LG層，很好找。
店面比較大，裝修大氣又帶有小清新風，田園風的圓木桌、開放式的廚房、時尚簡潔的裝飾、綠葉點綴，葉影在燈光下搖曳，一切都是那麼的和諧靜謐，隨便拍一拍就可以發個朋友圈。
值得一提的是店裡的充電器不僅有傳統的插頭還有USB接口，可以說是十分的人性化了。
店裡的招牌就是黃牛肉麵，宣傳說的是一天只賣三十三碗，足以說明這面的稀奇，想吃的可得早點去。價格也是33元一碗，但是團購會便宜幾元錢，31元還送一份老紅糖醪糟湯圓。
黃牛肉麵光是擺盤我就要為他打call了，木質的方形託盤上素雅的瓷碗盛著被紅油包裹的小面，大塊的黃牛肉躺在小面之上，橢圓的滷蛋浸泡在誘人的湯汁裡，香菜、蔥花和花生米點綴其中，旁邊還用兩個小蝶裝著泡菜和青菜，木質的勺子和筷子擺放在旁邊，整個顏值美的我不忍動手去破壞，但又迫不及待的想享受美味。
牛肉是帶皮的，燉的很耙，很入味，吃起來軟軟QQ的，軟糯有嚼頭，入口還有湯汁在往外冒；麵條是特製的，較粗、筋道，有嚼勁，不會軟成一坨，裹上湯汁吃口感順滑，滋味豐富；
湯汁的味道偏淡，牛肉湯底浮油少，不油膩，湯色清，大口喝起來也不會覺得油膩；滷蛋鹹香，在湯汁裡多泡一會兒，充分的讓蛋黃吸入湯汁，吃起來更加的美味；還有泡菜酸酸甜甜的，開胃又好吃。在這美好的環境裡吃上一碗美味的黃牛肉麵，實在是令人賞心悅目。
店裡的紅糖醪糟湯圓也很好吃，湯圓是手工做的小湯圓，口感軟糯Q彈；紅糖醪糟水甜而不膩，吃碗麵再喝一碗紅糖醪糟湯圓，為美好的一餐做完美的收尾。
@吃吃吃怎麼可以不叫我：店面比較大，小清新裝修，看起來乾淨利落。點的傳統牛肉紅燒面，味道有點點辣，麵條軟硬適中，牛肉有好幾塊，燉的很爛，比較瘦但也不會卡牙，花生很好吃脆脆的。
@凡人宏軍：三十三碗黃牛肉麵的出品很精緻，無論是原木的餐具、臉大的海碗，還是單獨分離出來的青菜和泡菜，細節之處彰顯著品質感。黃牛肉軟糯入味，另外配有筍乾、滷蛋，味道豐富，又提香增味。
@夏午~：面特別有勁，牛肉三坨，特別大，有一塊筋說不出來的糯、軟、耙，牛肉超嫩又入味，特別好。紅糖湯圓沒想到是咔咔湯圓，太合我口味了，就喜歡這種手工製作的。
地址：洋河花園洋河一路68號星光68廣場LG層
電話：023-67612158
人均：31元
這家麵店也算是老麵館了，以前的老店在洋河花園，後來搬到了黃泥磅這邊的紫荊廣場。
裝修清爽素雅，環境乾淨整潔，牆上還掛了題詞的「三塊石頭面」的牌匾，店裡還專門闢出一角，置一洗手臺供顧客清潔，實在是貼心之舉。
店裡主營的就是腸頭面、牛肉麵，還可以腸頭肥腸混合著吃。美女腸頭面一碗18元，只有一兩，偏貴，但是看起來分量也很足，女孩子吃一兩也就能吃飽。
腸頭清理的很乾淨，沒有任何的異味，每一塊都很大，被烹飪的很香，入口又滑又Q卻又化渣，從彈牙的外皮到內陷的軟嫩，口感豐富過癮，吃起來又不會覺得膩；
小面在湯汁裡浸泡過後特別入味，但不會過軟，入口爽滑Q彈，喜歡吃辣的還可以試試店裡的油辣子，油辣子很香，又兼顧著辣味，舀上一勺放在小面碗裡，讓麵條裹上辣椒，入口滿嘴生香，回味無窮。
精品牛肉麵一碗28元，牛肉切的很大坨，可以想像到三塊如此大的牛肉盛在碗中，把它稱之為「三塊石頭」也不為過。
牛肉是上好的腱子肉，帶著皮和筋，燉的很耙，入口化渣，吃起來不塞牙，本味醇香；為了能品嘗牛肉原湯，店家舀的底湯略撇去了些浮油，湯底醬色清亮，看起整碗面很清爽，入口滋味鮮香；麵條略粗，蘸著湯汁和香菜吃，呲溜呲溜的一會兒工夫就吃完了。
@來去自由-4799：我喜歡他們家的「肥牛混合面」，牛肉、肥腸量足味道不擺了，是我覺得重慶最好吃的面了，不管是肥腸面、牛肉麵、幹溜，都很霸道，絕對是黃泥磅最有競爭力的小面了。
@123黃大寶：看名字有趣就進去試試，店裡面環境很乾淨，老闆還很貼心的在門口專門做了一個洗手臺。點了一個招牌的牛肉腸頭面，終於也知道了為什麼叫三塊石頭了，因為牛肉很大坨。
@周周周小乖乖：他們家最好吃的就是牛肉麵，有普通牛肉和精品牛肉，普通14，精品28。原湯和麻辣的都試過，味道都很棒，值得一提的是，你可以先喝原湯的，然後自己添加他們家的油辣子海椒，會很香。
地址：紫康路紫荊商業街（景德幼兒園對面）
人均：25元
這家店在重慶也是很知名的，算是重慶比較火的專業牛肉麵館。環境不算好，挺簡陋的，就是一個街邊小店的感覺，裡邊幾張桌子擺放著，煮麵食的區域是開放的，進店即見，看著挺乾淨的。小面的種類和價格都掛在牆上，供食客自行選擇，店家的標語是「代表重慶小面最高水平」，味道自然就是不擺了。
店裡只賣牛肉麵和牛湯麵，店家專一做牛肉麵，只為做出牛肉麵的極致。牛肉麵二兩30元，三兩45元，旁邊一個小碟裝著包包白，有紅湯和清湯之分，價格不便宜，但是味道肯定是上乘，來吃的也是老顧客居多。
牛肉切的大塊，燉的很耙很糯也很入味，入嘴不會覺得塞牙縫，又有嚼勁，味道特別地道；
牛肉湯也很鮮美，香味四溢，花椒加入其中一起熬製，椒麻帶勁，牛油味較濃烈，但是很香，加入辣椒等佐料，味道更加的麻辣濃鬱，把包包白倒入碗中，裹上湯汁，入口包包白的清甜爽口，牛肉湯的香辣濃鬱融合在一起，實在是爽；
店裡的麵條也值得稱讚，是粗面，煮了之後特別的筋道很有嚼勁，在牛肉湯裡浸泡過後也不會覺得軟，反而味道更加的濃烈，裹著辣椒和湯汁吃，又麻又辣，好吃的停不下來。
@頓頓要吃肉：人家只賣牛肉麵和牛肉湯麵，很喜歡這種簡單的專一。價格確實霸道，但是他家的牛肉更加的霸道。二兩四坨，肉很耙，但是不散，一口肉一口面真的是完美。不說多了，下次還來。
@天邊飄來一朵雲啊：第一次吃到牛肉麵中牛肉這麼大塊，這麼軟嫩的，果然靠譜，不枉費我從北站出來折騰半天才到，麵條也很有筋道，類似火雞面，一碗價位比較高，但是分量也很足。
@小小貓十二：這是家老店了，特別出名，地址就在江北公安局旁邊，不得不說包包白牛肉麵超級好吃！牛肉燒的不擺了，又嫩又糯，肉質鬆軟不塞牙，關鍵還大坨，味道之地道，牛肉湯料很美味，再搭配包包白，完美。
地址：紫薇支路8號（黃泥磅市公安局南門對面）
人均：30元
重慶人總離不開小面的誘惑
那麼你最喜歡吃的面是哪家呢？
每次大概花多少錢？
小夥伴們都來留言區說一說吧
說不定有驚喜哦~
編輯：May，本文由吃重慶綜合整理
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這大概是重慶最任性的火鍋店，絕對不賣鴛鴦鍋！！！
三代人研究一碗麵，這家老店默默火了30年！