我們很多美食博主或是美食的帖子上經常會看見培根的字眼，培根到底是什麼？有的人認為是火腿腸，事實上它和火腿腸是兩個品種，今天小編就帶大家認識一下培根到底是什麼。
培根的發展是從紐芬蘭開始的，傳說是一個獵人捕獲一頭鹿之後沒有將食物吃完，於是就將沒有吃完的肉一片一片的割下來用海水浸泡，就這樣培根就誕生了。所以培根其實是一個外來食物，名字也是音譯而來的。不是我們常見的英文，而是當地的一個語言，而培根的意思就是就是鹿肉。
我們現在常見的培根基本都是不帶皮的，而一開始的培根其實是帶著皮的，因為當時的製作工藝不完善，想要更好的保存肉類必須連皮一起保存下來。但是我們現在常見的培根基本上都是鴨肉而不是鹿肉，當然是因為豬肉比較便宜啊。
一些說是品質比較好的培根其實就是豬肉和鴨肉一起摻雜著做出來的，如果是用純豬肉做出來的培根在價格上是不便宜的，所以在我國也比較難看見。大家在購買的時候一定要在正規的門店購買，那樣才可以保證食品的安全。
現在我國很多人受到西方的飲食文化衝擊，很喜歡用培根去製作一些食物，像三明治或者是搭配著意面的西餐等等，中國的人口基數大，當一個物品受到廣發喜歡後就會供不應求，這一點也讓很多不懷好意的人抓住的商機。
在大家爭先去購買的時候一定要看看這個商品符不符合我國的食品安全認證標準，一定要養成一個看食品說明的習慣，不要盲目的購買，畢竟吃到肚子裡的東西還是小心為上。
培根雖然好吃，但是現在的培根一般都是用很多的材料添加製成的，不知道大家有沒有發現培根都有一種類似於煙燻的味道，這雖然是它的特色，但也正因為如此可以掩蓋很多的香料味，大家可以想想我們一般做什麼菜會用到重料去掩蓋味道呢？
只有在這個食物本身就有很大的味道時，比如海鮮的腥味，或者是東西壞了但是我們又捨不得扔的時候就會想辦法去掩蓋住它的味道，所以為了健康，大家儘量還是少吃培根為好。