走遍5個區,耗時72小時,福州「芋泥」清單來啦!

2021-02-16 逛福州

天涼了,聽說有人又想喝芋泥啵啵奶茶了

但是今天沒有啵啵,只有芋泥

你見過會雪崩的芋泥嗎?

你見過毛巾狀的芋泥嗎?

你見過乾鍋後的芋泥嗎?

....

關於芋泥的N種吃法,

大梨帶你們①①解鎖

要論芋泥界最火的單品,應該非芋泥啵啵奶茶莫屬,但是今天大梨要給大家介紹的,是芋泥啵啵奶茶的一個親戚——芋泥波霸奶茶。

芋泥配上甜Q的黑糖珍珠,醇香的鮮奶,真乃一波王炸~芋泥分次攪搗,口感更加細膩豐富~將它們融進牛奶裡,每一口都能嘗到沙沙芋頭口感,大梨超愛!

  / 【芋泥雪崩蛋糕】 /  

這款芋泥雪崩蛋糕的色系用的是當下最流行的莫蘭迪色系,純手打的芋泥做的雪崩醬,搭配可可味的蛋糕胚,二者的奇妙結合,一打開仿佛就有神奇的化學效應。

綿密的芋泥與奶香結合,滿屋子都是甜甜的香氣,搭配上柔軟的可可蛋糕,一股淡淡的甜味在嘴裡瀰漫開來,真的能瞬間治癒!

  / 鮮芋青稞牛奶  /  


青稞配芋泥的做法,你一定沒有見過,煮過的青稞很有嚼勁,配上軟香可口的芋泥,喝起來清爽無比。

芋泥選用新鮮的桂林荔浦芋頭,每天店裡現煮再搗成芋泥,芋泥的料加得超級足,至少5cm的厚度,大梨喝得直呼過癮!

這款芋泥千層,光靠顏值就能收穫眾多小姐姐的少女心,新鮮的芋頭打制而成的芋泥奶油,從頂部流下,就成了花朵的形狀,配上點綴著藍莓和凍幹芋頭粒,誘人無比。

20層超薄的可麗餅堆得扎紮實實,Q彈的蛋皮,加上綿密細膩的芋泥奶油,甜度足夠但卻不會讓人覺得很膩,入口就像冰激凌一樣順滑。

///

這個會「爆料」的鹹蛋黃芋泥餅,傳承了古早手揉工藝,多次揉捻攪拌製作黃油皮,入口綿綿軟軟、細膩輕盈,一下戳中味蕾最柔軟的部分。

一口咬下去層次分明,麻薯Q彈,肉鬆酥脆,芋泥和蛋黃的鮮香相互呼應,芋泥的味道也十分濃厚,餡料滿滿,越吃越上頭。

大梨看到這個的時候,著實被嚇了一跳,你以為這是一塊毛巾?你可千萬不要被他的外表騙了,這其實是一份披著毛巾外衣的芋泥卷~

芋泥毛巾卷吃起來帶著淡淡的芋泥香甜,外皮薄薄的一層柔軟彈嫩,入口清涼絲滑,每一口都欲罷不能!

閱「泥」無數的大梨,怎麼也沒有想到,芋泥居然能夠乾鍋!乾鍋芋泥形似豆腐,咬開後是細膩嫩滑的芋泥糕,讓人十分驚喜!

細膩的芋泥經過油炸變得外酥裡嫩,再搭配清甜的醬汁,讓芋泥的美味更加凸顯,滿口甜潤噴香!

/ 手工芋泥】 /  

說了這麼多,作為「正宮娘娘」的手工芋泥當然不能少啊,煮熟的芋頭研磨成泥,配上輔料,一份芋泥便精心製作而成。輕輕舀上一勺,酥軟可口,甜而不膩。

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