這家餐廳,將贛州醉美的景致揉進了美食裡!

2021-02-14 舌尖贛州

價值388元陽澄湖大閘蟹禮盒!!

//我們太需要一個這樣的地方

卸下平日的重負,尋找一盞溫暖的燈火。

和生命裡珍重的那些人,慢慢悠悠享受圓桌之席。

「吃什麼?去哪吃?」

這個問題每天都要花上不少時間去思考,特別是在那些重要日子裡,尤其重視,因為我們看中這頓飯的特殊含義,蓄留著真心和祈願,想交付其中。

在3號碼頭,吃飯宴請就是這樣一件別具儀式感的事情,圍桌笑談品美食,成了一種愉悅身心的雙重享受。

「3號碼頭」環球海鮮會員體驗餐廳,保證品質的同時,價格也十分大眾。根據不同國家的特色而裝修的風格的裝修令人眼前一亮,在光影烘託之中,彰顯大氣雅致。

1000+㎡營造的宴請佳選:共有大小包間18個,大廳雅桌13桌,可同時容納多人用餐。

無論是好友聚餐、商務宴請、婚宴或是升學宴,3號碼頭都是體面之選。這裡的一步一景、一桌一座、一油一鹽,都將宴請文化渲染到淋漓盡致。

虔城之美,古今多少文人墨客都曾為它讚頌千篇

根植贛州本土文化,傳承虔州美學精神

取材贛州八景勝跡,注入時尚國潮元素

以餐盤為畫布,用食材為畫筆

《儲譚曉鏡》《天竺晴嵐》

《寶蓋朝雲》《二水環流》

《馬崖禪影》《城蝶浮橋》

《三臺鼎峙》《玉巖夜色》

3號碼頭 贛州八景宴

一菜一格、一菜一景、一菜一意境

當美景與美食相呼應

只讓人感覺流連忘返

妙不可言


「三臺」指鬱孤臺、八境臺、拜將臺,這三臺一直是贛州古城的象徵。

鬱孤臺始建於唐代,坐落在市北部賀蘭山頂,因樹木蔥鬱,山勢孤獨而得名。南宋著名詞人辛棄疾,留下名詞《菩薩蠻·書江西造口壁》,鬱孤臺從此名揚天下。

八境臺建於北宋嘉佑年間,位於贛州市城北的章水和貢水合流處,因郡守孔宗翰築臺後繪製《虔州八境圖》,並以圖求詩於蘇軾而得名。拜將臺,北宋嘉孔宗翰修葺城牆時修建,現贛州城南古城牆上尚存一處拜將臺遺址,為後梁防禦史盧光稠擴大城址南部之唯一遺址。

這道菜取贛菜的代表將軍鴨、客家豆腐、鴨胗,對應「三臺」,要說這三道菜都是贛菜最具代表性的地方食材。鴨肉軟嫩而又不失嚼勁,客家豆腐百食不厭,鴨胗帶來獨特的脆感,組合為一道妥妥的下飯菜。

唐代元和初,杭州天竺寺的韜光禪師,雲遊到虔州,愛天竺風光,駐錫修吉寺,因將白居易親筆書贈的《題為寄天竺韜光禪師》詩刻石碑於寺,寺因詩得名,遂亦改稱天竺寺。白居易原詩曰:「一山門作兩山門,兩寺原從一寺分。東洵水流西洵水,南山雲起北山雲。前臺花發後臺見,上界鍾情下界聞。遙想吾師行道處,天香桂子落紛紛。」

一道菜形似如來佛祖手掌,直扣主題,用豬牛肉熬製成膠汁入味,香味濃鬱,輔以馬蹄、鮑汁,用西蘭花託住,和佛手相輔相成,菜品造型生動,口感豐富。

峰山古名崆峒山,山脈的最高峰寶蓋峰海拔1016米,是贛州城郊的最高峰。峰頂俗稱龍頭頂,晨暮之時雲蒸霞靄。從虔州城裡南望,但見青山巍峨,寶蓋朝雲。清朝詩人李樸詩讚寶蓋峰:「雲根秀出碧芙蓉,煙晃霞飛瑞靄中。地脈九枝龍奮蟄,天河一派練橫空。」

燃起火焰,雪花牛肉便被賦予了美味的定義。夾起一塊沾染醬汁的牛肉,閉目享受咀嚼間溢出的飽滿汁水,任由鮮嫩因子蔓延全身。

贛州城三面環水,一面臨山,章、貢兩江在城北古城牆下合流匯聚成贛江,構成「山為翠浪湧,水作玉虹流」的靚麗風光,素有「千裡贛江第一城」美譽。

雜糧濃湯和菠菜濃湯,黃綠融合相間,寓意兩江匯合交融,色彩分明和諧,湯鮮味濃,回味悠長。

刺參富含膠原蛋白,自帶主角光環,呈現無與倫比的獨特之美,蘊藏著寶藏般的營養價值,一抹金黃色澤與粘稠口感。多種食材相輔相成,味道鮮美的同時,也是進補佳品。

贛州古浮橋,學名叫惠民橋,又稱建春門浮橋。始建於宋乾道年間,由知軍洪邁所建,浮橋長約400米,由100多隻小舟板並束之以纜繩相連而成,這座已有800多年的古浮橋,昂首屹立在章江邊,與市內的古樸逶迤的古城牆、壯觀秀美的八境臺、雄偉沉重的湧金門一道伴隨著贛江的濤聲,造福贛州人民。

吃膩了千篇一律的香煎鵝肝,這一道鵝肝卷絕對是點睛之筆,鵝肝乘飛機從法國而來,竟在中西結合的創意菜中尋覓到了與之最對的食材,咀嚼外層的脆皮伴隨鵝肝的融化,達到口感的高潮。

搭配清新解膩的水果卷,則是錦上添花之筆。

儲潭是千裡贛江的第一個深潭,且贛江水至此陡然急轉,形成深潭,水趨平緩,清澈如鏡。「臺影枘拖十裡餘,儲潭宿雨乍晴初。山從曲處回瀾闊,水到平來積垢除。蕩漾小舟浮幻象,空明大地印清虛。照人肝膽憑淵鑑,不向灘頭學羨魚。」清朝張照乘這首「儲潭曉鏡」的讚美詩把儲潭美妙的意境表現的淋漓盡致。

選用新鮮的三黃雞,烹飪成菜,皮色金黃誘人,雞肉的鮮香與脆甜椒相滲相融,形成絕妙的味蕾碰撞。

玉巖,即通天巖。通天巖風景區位於贛州城西北郊,是一座開鑿於唐朝,興盛於宋代的石窟寺,至今保留著唐朝至宋代的石龕造像359尊,宋代至民國的摩崖題刻128品,是一座珍貴的石窟藝術寶庫,被譽為「江南第一石窟」。

要說意境還原最巧妙的,我覺得還屬這一道「玉巖月色」。

主菜正是有名的「東坡肉」,肥而不膩、酥而不爛的東坡肉,與梅乾菜與之搭配。通過食材的形與色,完美契合了蘇東坡與贛州名仕陽孝本通宵夜話之故事。


馬祖巖原名佛日峰,位於贛州貢水東岸,是俯瞰贛州古城的最佳點。佇立山巔西望,貢水如練,三江似虹,船帆穿梭,城牆逶迤,樓臺巍峨,華舍連綿,阡陌交通,風景如畫,美不勝收。

與佛有緣之地,道一禪師修煉清淨之地,取百合為原料成菜,造型清新典雅,鮮嫩脆爽,寓意清心修煉養生之意。

落入眼裡的美食,令人唇齒饞涎;品在舌尖的味道,深根此情此景。將細密的心意融入每一味食材、每一道菜的之中,在餐桌上轉化為情感的表達,「宴」的意義就在於此。

3號碼頭

金秋大閘蟹禮盒上新珍饈正當季

店內有多種規格的大閘蟹可選,從2兩的精品大閘蟹到4.5蟹王全都有!

公蟹膏如金玉 雌蟹油潤豐腴,每一口都是讓人沉迷的鮮甜滋味,蟹黃綿密細膩到甚至有點黏嘴,吃過一次就知道陽澄湖大閘蟹的特別之處。

更有剛出湖邊 鮮上舌尖之稱

不管是自家食用還是送朋友、送客戶都是首選之禮,倍有面子!

一直以來陽澄湖大閘蟹就被譽為「蟹中之王」,蟹膏飽滿  蟹肉鮮甜,這都得益於它獨特的水源和地質。

從大閘蟹的原產地——陽澄湖直供鮮蟹的3號碼頭,品質都有所保證,保證每一隻到手的大閘蟹都足夠鮮、香、肥、甜。

無需過多的調味,幹蒸鮮到讓人念念不忘了。

紅色的殼、黃色的膏、白色的蟹肉再加上醬醋汁,光想著就讓人流口水。

現在下單

剛出湖的大閘蟹就能在家享受!

 陽澄湖巴仙牌大閘蟹388元/盒 

(3.0母蟹4隻+4.0公蟹4隻)

 陽澄湖巴仙牌大閘蟹588元/盒 

(3.5母蟹4隻+4.5公蟹4隻)

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需到店自取

搶購時間:9月22日-10月30日

活動時間:9月22日-9月28日


據說這樣中獎概率比較高

秋微涼,人愈暖

在3號碼頭

以一席八景宴

敬呈重要宴請的最高禮節

碗裡有乾坤

一飯一蔬

從來不是簡單的事

宴請最重要的人,更要用心選擇

【營業時間】8:00-21:00

【電話】0797-5562888

【地址】章貢區梅關大道36號江山裡三期十一棟

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