最近氣溫升的厲害，分分鐘感覺夏天到了。每年一到夏天，小編最煩的就是苦夏了，沒什麼精神不說，還啥都不想吃，胃口特別差。雖說會變瘦，但看起來瘦的不健康，氣色也不好。所以每年天氣熱了之後，我家餐桌上一定會有的就是各種開胃小泡菜，餐前吃幾口真的會感覺有食慾了很多。今天和大家分享的就是開胃泡菜的做法，泡一夜就能吃，食材做法都簡單，口感脆爽特開胃。這家常小泡菜做法和食材都很簡單，圓白菜焯水備用，鍋中加入小米椒、麻椒、大料以及米醋和鹽做料汁，然後倒在菜中拌勻放置一夜就搞定了，簡單又美味。和小編一樣因為天熱沒胃口的朋友們一定要試試看，真的很開胃哦。
家常泡菜
By 瓶子1318
配料：
苤藍 1棵、小米椒 3個、八角 1顆、麻椒 1把、醋 50克、精鹽 10克
烹飪步驟：
1.準備材料，大頭菜切塊
2.大頭菜下水焯變色
3.變色盛出過涼
4.鍋中放油加入小米椒，大料和麻椒炒香
5.倒入米醋和鹽煮開
6.將料汁倒入菜中，拌勻後冷藏一夜即可
烹飪小貼士：
1、圓白菜具有耐寒、抗病、適應性強、易貯耐運、產量高、品質好等特點，在中國各地普遍栽培，是中國東北、西北、華北等地區春、夏、秋季的主要蔬菜之一。2、優質圓白菜相當堅硬結實，放在手上很有分量，外面的葉片呈綠色並且有光澤。但是，春季的新鮮捲心菜一般包得有一些鬆散，要選擇水靈且柔軟的那種。3、切開的圓白菜容易從刀口處變質，所以最好買完整的捲心菜，從外層按順序食用會保存很長時間。用刀從捲心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剝掉外皮。
你喜歡吃泡菜嗎？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。