可以食用甲魚對「野生王八」是滅頂之災?

2020-12-20 瀟瀟竹評論

可以食用甲魚對「野生王八」是滅頂之災?

今年3月4日,農業農村部發布通知,要求各地農業農村(漁業)部門貫徹落實全面禁止非法野生動物交易相關決定,進一步加強水生野生動物保護管理。其中特別強調,中華鱉、烏龜等列入水生動物相關名錄的兩棲爬行類動物,按照水生動物管理。這也意味著,它們未被列入野生動物禁食名錄。

至此,擔心經濟受損的中華鱉、烏龜等養殖戶可以放心了,對相關產業釋放出來的也是利好信號。

不過,有關部門將中華鱉等動物類按照水生物種管理,是不是意味著今後在養殖、銷售和食用上就可以百無禁忌了?仍然值得存疑。此前,社會公眾普遍對食用野生動物抱以強烈擔憂,多是基於公眾健康的考慮。事實證明,那些傳播範圍廣、社會危害大的疫病,多是「病從口入」,與食用野生動物密切關聯,如17年前的「非典」疫情,再到當下的新冠疫情等。

那麼,對食用甲魚類動物「法外開恩」,那些確屬養殖的相對安全些,但野生的確定安全嗎?近期就有研究機構認為野生甲魚才是新冠病毒的「中間宿主」,雖尚未完全證實,但野生動物攜帶病毒的不確定性卻是科學的和無可置疑的。如何在「放開食用」後又能確保食用安全,絕非「放開食用」那麼簡單。

另外,拋開可能的病毒攜帶問題,野生動物與自然環境的和諧共存以及生態平衡性問題,是否同樣值得考慮?在尚無更嚴密的執法和防範手段之下,難保一些養殖戶不會「狸貓換太子」式偷獵盜捕,「抓來的」動物畢竟比養殖的來錢快、成本低,這是傻子都知道的事情。一些人打著養殖旗號、撐著「可以食用」的「保護傘」,會不會給已經稀缺的「野生王八」來個滅頂之災,也是很難說得清楚的問題。

可以食用中華鱉類水生動物,將是喜憂參半的結果。擔憂的是那些堅決抵制食用野生動物的人們,而高興的一定是那些藉機發財的「盜獵盜捕」者;帶給「美食者」的是大飽口腹的機會,而帶給社會公眾的一定是重重的健康安全風險。在可以食用的「放開令」背後,公眾對野生動物的肆意捕殺與大肆交易、大量食用的擔憂不會少,對人類與自然如何和諧相處的擔憂不會少。如何在「食用」與「安全」上,在「保護」與「利用」上找準平衡點,仍是值得嚴肅探討的重大課題。

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    這是個看似簡單的問題,野生甲魚冬眠時當然是在水底的泥中了,但是,不要忘了甲魚呼吸是靠肺的,這也是甲魚在泥中為什麼會開一個小孔的原因。那麼,在冬眠時,甲魚是如何呼吸的呢?我們簡單的來探討一下這個問題。雖然甲魚與烏龜同屬龜鱉目,但是二者有著明顯的區別,其中最大的區別莫過於「殼」了,龜殼整個是骨質殼,非常的厚實且堅硬,而甲魚的殼只有中間是骨質殼,而且比較的薄,並且殼的四周都沒有骨板,而是被柔軟的裙邊代替。其次,烏龜是可以將頭和四肢完全縮進殼內的,而甲魚則沒有這個能力。
  • 烏龜和甲魚長得如此相像,為何只吃甲魚不吃烏龜呢?
    許多人認為烏龜和王八是同一種動物,但實際上烏龜並不是王八,王八是人們桌上的美食——甲魚,然而很少有人吃烏龜,甲魚和烏龜外形較為相似,那麼為什麼人們都吃甲魚而不吃烏龜呢?首先,雖然甲魚和烏龜外形差不多,但仔細觀察還是能清晰分辨,烏龜外殼堅硬,渾身布滿花紋,頭圓、無牙、肉薄,而甲魚則外殼柔軟,普遍呈暗綠色,頭尖、有牙、肉厚,而正是由於外殼和肉質的原因,甲魚更受到食客們的青睞,甲魚製作起來比較方便,肉又多又鮮嫩,而烏龜則不然,堅硬的龜殼下肉少皮糙,口感不佳。
  • 養兩隻甲魚需用多大的飼養箱?
    甲魚,也叫鱉,或叫水魚、王八都可以,地方習慣叫法不同而已。甲魚在中國南方的江河湖泊、山塘水庫裡都有野生甲魚分布,現在也有人工養殖和繁育。甲魚味道鮮美,是一道大眾喜愛的佳淆。眾所周知,千年王八萬年龜,意思是壽命時間長,壽命可達200年以上,前不久,越南的一隻鱉壽100多年,非洲一國家的動物園的陸龜壽命200多年。現今你想養2隻甲魚,不外是用作觀賞罷了。要想養2隻甲魚成功,那就必須要有活動場所。
  • 扎堆開新店,甲魚會成為下一個風口嗎?
    眾所周知,甲魚是一種營養價值很高的滋補食材,尤其適合在冬季進補。近日,內參君從大眾點評上發現,鄭州、長沙、武漢等地扎堆開出了很多甲魚館新店。這讓人不由得猜想,甲魚會發展成為今年的一個風口嗎?新店頻開,甲魚需求回暖甲魚,也就是俗稱的王八,其甲殼邊緣呈柔軟狀裙邊,顏色墨綠。
  • 用豬肝釣上來的這種野生甲魚見過嗎?
    用新鮮豬肝第一次釣到了一隻與眾不同的野生甲魚,我師傅用甲魚槍到到過很多甲魚,我問他以前打上來的甲魚有沒和這只是一樣的?他仔細看了後說是第一次見到這種品種的甲魚喔。我之前釣到過很多的甲魚。但是都沒有跟這隻相似的。
  • 老一輩說甲魚苦膽當佐料,是炒好後放湯裡,還是直接弄破放肉裡?
    再說最鮮的我們那把甲魚不叫甲魚,文明點叫腳魚,通俗叫王八。那傢伙長著一副兇相,綠豆小眼圓睜著,緊緊盯著你,土話形容為「翻眼碌睛」,就是兇犯的眼神,看得你發毛。所以都不喜歡它。再個這傢伙性子也兇狠,咬住你就不鬆口,我們那有句老話:「王八咬人,死不鬆口」,說的就是這個兇狠。但是甲魚確實是道很好的美食,不一般的美,傳統的滋補菜餚。
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  • 人工養殖的甲魚鱷魚能不能吃?農業農村部和國家林草局正在協商,將...
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  • 最後秒懂:汝有時不如王八!
    我就可以非常肯定地說,我真的很多時候,不如王八!那些王八,鬼精得很,甚至靈妖得很,豪萌得很,價格貴得很,命長得很……這些王八出現在我們的視界裡,就是為證明:世界之大,什麼東東都有,要學會包容和忍受喲,特別要去愛喲。
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    春節送健康,年夜飯加個菜泰山鍋臺火焰甲魚隆重推出甲魚燉烏雞【霸王別姬】 孝心禮盒!請提前一天預定預約電話:0634-8855366訂購截止日期臘月28日使用方法:加熱後即可食用     愛情         可以徒步萬水千山     美食         也能跨越滄海桑田王八看綠豆         是對了眼
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  • 水產科學家集體為甲魚正名...
    備受關注的水魚日前,北京師範大學張立教授對第一財經記者表示,從《決定》上看,水生野生動物不在禁食範圍裡,但是深圳將甲魚列在禁食範圍是個特例。甲魚是中華鱉等俗稱,屬於典型的水生動物。張立認為甲魚的飼養是有很大規模和可靠技術的,禁食會直接影響到相應的水產產業,禁食不應一刀切。
  • 竹鼠等野生動物如何進入白名單?
    2月全國人大常委會關於全面禁食野生動物的決定只是正式修法前的臨時決定,業界有不少聲音呼籲,修訂後的相關法律文件可增設「白名單」,列入可供食用的動物。 那麼,哪些動物可以被列入白名單呢?繼牛蛙、甲魚之後,還有哪些動物可以登上餐桌?
  • 消費者在買甲魚的時候,怎樣挑選一隻健康而又好吃的呢?
    目前市面上有兩種甲魚,一種是人工飼養的,另一種是野生的。現在因為野生甲魚的過度捕殺,數量已經很少了。就算市場上有野生甲魚,體型一般都很小,而且較大的比較稀少,而且價格也很貴,是人工養殖價格的3~4倍。市面上一般賣的甲魚都是人工餵養的,野生的甲魚是鳳毛麟角,非常稀少,甚至在市場上也很難買到。
  • 甲魚是鱉還是龜,鱉和龜有什麼區別
    在生活中,我們經常聽到把甲魚又稱王八或者鱉說成是龜,兩者到底是否是同一種動物呢?答案是否定的,下面一起來看看兩者的區別。1、龜和鱉都屬於爬行動物,龜鱉目,龜屬於龜科,鱉屬於鱉科。兩種都是用肺呼吸,大部分時間呆在水下。
  • 甲魚如此美味,在自然界中天敵眾多,為什麼還沒有滅絕?
    在我們的眼中,甲魚是一種不可多得的美味佳餚,一道「霸王別姬」更是將甲魚推上了各大宴會的餐桌上。因此,對於甲魚來說,它最大的天敵是人類。除了人類外,甲魚在野生環境下,也有眾多的天敵,那麼為什麼在如此多的天敵捕殺下,甲魚還沒有滅絕呢?我們簡單的來探討一下這個問題。