說到西安最好吃的肯定就是各種麵食，在很多的影視作品裡面我們都可以看到，當地的人吃著各種各樣的面。比如剛剛出來的寬麵皮放在碗裡，然後把熱乎乎的油倒進去，滋啦一聲就能夠聞到辣椒的香氣。還有就是非常有特色的扯麵，一碗裡面只有一根麵條能夠拉出很長。明明看起來非常簡單的做法，但是從當地人的手裡面做出來的味道就完全不一樣，很多人來這裡吃過了油潑麵之後，回到家裡總是忘不了那一口的美好。接下來就讓我們一起開始這一場難得的西安之旅。
跟當地人的性格非常相似，在這裡我們也可以吃到那種很難得的樸實和豪邁。這種特殊的風格不只出現在了老百姓的飯桌上，也迴蕩在各種大大小小的飯館裡面，不管走到哪都能夠吃到那種特殊的粗獷感覺。首先要走的當然就是這裡最為有名的回民街，基本上所有的美食都可以在此找到，也是遊客們特別喜歡的地方，尤其在時間不多的情況下到這裡隨便走走，就能夠吃到各種具有特色的食物。紅柳枝烤肉是必須要品嘗的，專門找來的紅柳枝條，插上肉以後烤熟了，樹木特有的香氣會滲透到羊肉裡面，拿在手裡還有一些滾燙的感覺。
吃完了香甜的羊肉串之後，最好是來一道甜食，特別推薦的就是玫瑰芝麻涼糕再配上酸梅湯，尤其是在這種炎熱的天氣吃到嘴巴裡面，整個人都變得清爽了不少。酸梅湯必須要喝的，就是花奶奶，別看他們只出售這麼一道湯，卻做得頗有名氣，而涼糕也很特別，一點也不甜膩，反而格外的清爽，尤其是裡面用花瓣做成的醬料。這樣吃完了之後就能夠打起精神來繼續逛下去，並且還會感到胃裡面空蕩蕩得越發有食慾了呢。
作為一座有著很長歷史的城市，在這裡也可以吃到不少從古代流傳下來的食物，像是冰酪。從唐朝時期就已經有這種東西了，相當於古代人最愛吃的冰淇淋。在路邊就可以看到這家店鋪非常的有特色，仿佛是從古時候搬運過來的，而裡面也有著所有你想不到的口感，比較常見的各種水果味，這些還不算什麼，但是辣子味，糖蒜味，就很讓人想不到了。很多人進入了這樣的冰酪店後，都會尋找到屬於自己的快樂，恨不得每一種味道品嘗一番，老闆實在是太有頭腦了。
晚飯推薦大家來嘗一嘗，這裡很有名的灌湯包子，從外表看起來裝修得簡直就像古時候的城堡一樣，到了晚上五光十色。入座之後要點的當然就是灌湯包，外面那一層皮簡直就像紙一樣，讓人實在想不到這麼薄薄的一層皮為什麼可以包裹住肉放到鍋裡去蒸，而且完全不會破裂，裡面的餡多半是羊肉和牛肉。吃的方式也比較特別，先放到勺子裡面，然後咬開一個小孔把裡面的湯汁喝，再放上辣椒和醋，一口塞進嘴巴裡，保證吃完了之後讓你開心的現場跳起來。
雖然在全國很多地方都可以吃到涼皮，但是絕對沒有陝西的涼皮來得地道，而且這裡的涼皮跟別的地方都不一樣，不是白色的，是圓柱形透明的。放在青瓷花的碟子裡面，上面灑滿了辣椒，還可以加上麻醬等各種不同的口味，吃到嘴巴裡面特別的綿軟黏稠，格外的爽口，再配上一個剛剛做出來的肉夾饃，外面的餅皮酥脆的咬上一口，有一種麥子的香氣，裡面則是肥瘦相間的肉餡，熱乎乎的塞到嘴裡。別看這頓飯有些簡單，卻很容易給大家帶來特別滿足的感覺。
最讓小編想不到的就是八寶粥和雞蛋醪糟也能夠做得這麼特別，把各種豆子食材放到鍋裡，然後用燒酒融化掉紅糖之後摻和在一起熬煮，裡面的料都是很新鮮的，非常良心，吃到嘴裡面的口感相當綿軟，清爽的甜味裡面帶著一股酸口。雖然在其他的地方也曾經吃過酒釀蛋，然而沒想，這裡做的是如此好吃，不僅非常的黏稠，而且酸甜的味道也跟其他地方完全不同，一碗下去整個人都覺得舒爽了不少。胡辣湯配上牛肉夾饃，也是當地人非常喜歡的一種早餐。牛肉在湯裡面咕嘟咕嘟地冒著氣泡，老闆在旁邊飛快地剁著牛肉，一口辣乎乎的湯下去，整個人的氣場都順了。看到這麼多好吃的，怪不得西安人都那麼快樂呢。