出品:廈門市振坤記養殖有限公司同安分公司
黃金蹄膀,這是一道肉食愛好者必看,也是同安美食響噹噹的代表。振坤記封肉被授權使用「同安封肉」商標,其實他家製作的黃金蹄膀,也是一道有骨有肉的黃金搭檔。
據介紹,廈門市振坤記養殖有限公司位於同安區洪塘鎮大鄉村,以無公害畜禽養殖為基礎,利用豆腐車間發酵的豆渣養豬,發酵豆渣富含益生菌,提高生豬的抵抗力,豬肉口感也更香甜、Q嫩。
黃金蹄膀具有香、糯、脆的特點,經過熬煮、燒制,香糯而不膩口,酥爛而形不碎,用筷子一戳即破,入口用舌一點即化。輔料有慄子、香菇、蝦米,因為吸收了蹄膀的油香變得更加可口、入味。為讓更多消費者能夠品嘗到這道美味,黃金蹄膀的真空包裝,保質期較長,適合家庭自食和外地遊客採購。讓這具有閩臺特色的美食,衝擊你的味蕾!
【專家點評】閩南本地傳統風味,口感Q彈,肥而不膩。
文/圖 沈言群
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