「伴手」，又稱丹祿，
意即伴人送手禮。
素有「禮儀之邦」之稱的中國，
向來有禮尚往來的習慣，
無論是生日宴會、結婚典禮，
還是探望長輩、拜訪親朋好友
……
每一次歡樂的相聚，
伴手禮都扮演著重要的角色，
透露著人文氣息，蘊含著情感關懷，
它巧妙地融合了人們
對於物質享受與情感需求的追求，
品嘗著一份甜蜜，
也分享了喜悅和幸福。
回觀全球尤其是亞洲的伴手禮，遍布日本的各色果子，北海道的白色戀人，臺灣的鳳梨酥，到雲南的鮮花餅，都是採用了當地熟知的食材，匠人的精心製作滿足大家對健康與口味的雙重需求，精美的包裝融合了人文與時尚。
中國文化的博大精深，美食文化的悠久傳承，不乏地方特色的食材或食品，這些都是伴手禮的「創意根源」。在整個市場「相對初級」的大勢下，如何找到突圍方向，準確切入伴手禮的市場，給行業帶來驚喜和生機？
帶著這樣的疑問，承載著中點復興的夢想與希望，今年2月份，Foodaily小分隊赴日本市場開啟了一場「尋禮」之旅。2017全球食品&飲料創新品鑑（FBIC）的現場，Foodaily也設置了精品烘焙&伴手禮的特色主題展示，我們也將通過「微場景打造」為您呈現30多個品牌的近百種伴手禮產品，帶您開啟一場伴手禮的體驗之旅…
跟隨著「尋禮」小組的腳步，今天小編也精選了幾款從日本帶回來的極具代表的伴手禮產品，感謝「尋禮」小組精心拍攝的美圖，讓我們一起來領略下這些隱藏在華麗外表下的匠心獨具…
節慶日裡最不可或缺的香甜
高端洋果子傳遞出的最溫情心意
首先，為大家介紹的洋果子品牌可能很多人已經知道，它曾經被譽為「世界上最吸金的5家麵包房之一」！它就是高島屋Henri Charpentier，東京最昂貴的華麗甜點之一！
2月份的日本之旅，Foodaily「尋禮」小組也有幸走進了這家殿堂級的連鎖甜品店，享受了一番Henri Charpentier的溫情世界。
事實證明，日本人在洋果子上的創意，不僅徵服了本國人民和鄰國，甚至連西方國家也深以為然。
一切起源於「蘇塞特可麗餅」，藍色火焰中所挹注的真誠約定。
Henri Charpentier誕生於文藝氣息濃厚的街區蘆屋，從1969年至今，一直堅持提供正統的法式甜點。作為伴手禮的經典品牌之一，無論是生日、家族和朋友的紀念日、求婚、結婚紀念日等等，它總是能用獨特的甜點及特別服務，透過產品帶給顧客幸福、歡笑和驚喜。
甄選各種原材料，追求更高境界的美味
最具代表的金磚蛋糕費南雪（Financier），受大家持續喜愛超過40年以上，連續2年獲得吉尼斯世界銷量冠軍。
經歷了數次對配料及製法的改善，以追求更高境界的美味。比如，混合了Marcona品種和Fritz品種的杏仁，並使用北海道產的獨家特製的發酵奶油，無論是在味道口感和香味上都略勝一籌。
瑪德蓮（Madeleines）也是Henri Charpentier的代表產品之一。
秘訣在於可以產生蓬鬆綿密口感的獨家混種小麥，以及帶出圓融溫和香味的成熟甘蔗萊姆酒…
還有在最美味的時期收割的瀨戶內地區產檸檬以及南法國產的蜂蜜，帶出清爽的酸味及深厚的口感，在美味之餘更添風趣。
一口大小的精緻甜點組合，有費南雪、瑪德蓮、開心果、樹莓、焦糖、抹茶、巧克力、草莓等8種口味…
一說到送禮時的必選之物，非烘焙甜點莫屬，而帶有季節感的產品更是添加了滿滿的驚喜，綜合水果塔就是源於這樣的想法而誕生的。
優選當季的水果匠心製作，一打開包裝，就能感受到有如現制蛋糕般的華麗風情。
傳統之上的再次靈感創意
匠心製作的和果子創造情感共鳴
和果子，泛指一切日式傳統點心，除了我們所熟知的生果子以外，還包括年糕、饅頭、糰子、大福、羊羹、銅鑼燒等…
日本老牌和果子店——鶴屋吉信，在京都的店鋪迄今已有200多年的歷史，在這裡各種精緻美妙，口味了得的傳統和果子可以作為伴手禮購買。
柚餅，羊羹，京觀世等鶴屋吉信的名物，因為材料上等、口感正統、造型精美、質感高級，上架後都是半日空…
柚子果肉裹上和三盆（日本的一種糖），製成富有彈性的柚子餅，柚香撲鼻，入口時甘甜，隨後和三盆又給人清涼的感覺…
四季素材凝固在半透明的羊羹中…
酷似瑞士卷的「京觀世」紅豆甜點…
此外，還有花風味的玉米煎餅和燒果子…
除了在茶點方面的精益求精之外，日式啖茶的經營模式，也會以「東京美人」為噱頭，針對女性消費者組織各種沙龍活動，邀請和果子師傅開展「手形物」的教程，同時向東京美人們輸出和式傳統的生活觀。
日本傳統手作課程，季節限定，節日限定，層出不窮的線下活動搭配各款精美和果子產品…
時尚的包裝設計，也是傳統老店營銷謀生的好手段。
當時尚美食融入故事和情感
誰才是中國伴手禮市場的破局者？
回歸中國市場，傳統的烘焙、零食產品如何與時俱進，掘金伴手禮市場，用時代的手法延續傳統？如何營造獨特的伴手禮文化，為新生代消費者製作飽含心意的伴手禮產品，創造情感共鳴？
2017FBIC，將有神秘嘉賓到場，為我們分享中國傳統伴手禮如何暴走時尚，突破沃爾瑪的時空與人流，如何營造下一個中國的藍海市場？
我們期待2017FBIC，與您相約一場關於伴手禮的鑑賞、思考與碰撞！
如果大家有什麼值得選擇的時尚伴手禮產品，歡迎在留言評論區推薦分享，Foodaily也將會優選其中部分產品在2017FBIC的現場與大家一起賞鑑！
並且，我們將抽取10名留言粉絲贈送精美伴手禮一份哦~期待我們送上的驚喜吧！
圖片拍攝&內容整理：Foodaily每日食品網
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