不管燉什麼魚,記住三點,燉出來的魚湯又白又香,還沒腥味

魚相信大家在日常生活中經常吃，不僅是因為它的美味，更是因為它的營養價值，它含有豐富的蛋白質、胺基酸等，對孩子女人都起著很大的作用，但是許多人私信小編說自己做的魚湯特別的腥。不管燉什麼魚，記住三點，燉出來的魚湯又白又香，還沒腥味。去腥的步驟就是首先你需要把魚的黑腥線去除，第二用生薑、料酒、鹽醃製一下，第三就是不要放花椒了，這樣做出來的魚就不腥了。今天小編給大家做的是柴魚湯，十分的好吃，下面就和小編一起來學習下它的做吧。

柴魚湯

By 清1436

配料：

柴魚 適量、豬蹄 適量、姜 適量、花生 適量、蠔鼓 適量、帶子 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.材料清洗乾淨

2.燒好開水放入豬腳燙下過下冷水

3.鍋中放入適量的水煮開後放入適量的油和材料煮好即可《柴魚可以吃點放入》

4.喝湯前放入適量的鹽

烹飪小貼士：

1.魚腮 ：新鮮的魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無黏液和汙物，無異味。魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑，附有濃厚黏液與汙垢，並有臭味，說明魚已腐敗變質。2.魚眼 ：新鮮的魚眼光潔明亮，略呈凸狀，完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或汙垢物，使眼球模糊不清，並呈凹狀。腐敗變質的眼球破裂移位。3.魚鰭 ：新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無損，色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退，且有破裂現象。腐敗變質的表皮剝脫，鰭條散開。

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