在文化路市場，為了吸引顧客，攤主正在扒白菜幫。
文/快報記者葛飛
圖/快報記者王傑
白菜的價格一降再降，近日已跌至3毛錢一斤。11月19日，記者探訪煙臺文化路市場等地了解到，由於白菜價格便宜，種菜、賣菜成本高昂，一些市民又喜歡扒白菜幫，不少菜農反映，照目前價格來看，今年的白菜也僅能回收成本，一家人辛辛苦苦一季只能白忙活。
白菜幫堆起高高一摞
在文化路市場上，一棵棵飽滿、嬌嫩的大白菜擺放在攤位前，不少攤主在吆喝著：「大白菜便宜了。」每個大白菜攤位後面，都堆起高高一摞被扒掉的白菜幫。這些正在出售的白菜價格多數為3毛錢1斤，據了解，今年白菜剛上市時最高價格也就5毛錢1斤，與去年2.5元2斤的價格相比，降了一半還多。
據一位姓陳的白菜攤主介紹，這些白菜幫子有一些是顧客扒掉的，但絕大多數是賣菜者自己扒掉的。「如果菜扒得不夠厲害，裡面的菜心露不出來的話，根本吸引不來顧客。」陳先生介紹，為了使自己的攤位在眾多攤位前脫穎而出，只能儘可能地多扒掉些白菜幫，讓白菜以更好的形象吸引顧客。
陳先生隨便在車上取出一棵白菜，放在秤上一稱是6斤，隨後陳先生扒掉白菜幫至可出售程度，放在秤上再次稱是4.5斤。「運來之前已經經過一輪扒幫、去根，去掉了3斤，現在又去掉了1斤半。」陳先生介紹，兩輪扒幫下來，白菜被扒掉了二分之一。「如果顧客嫌扒得不徹底，再接著扒，一棵白菜便連二分之一都剩不下了。」陳先生無奈地講。
忙活一季辛苦錢也難賺
福山區回裡鎮59歲的鄒德皎和老伴今年種了1畝6分地的白菜，「毛菜」畝產約1萬斤。記者趕到他的攤位時，他正專心致志地扒著白菜幫，去幫後鮮嫩、潔白的白菜與鄒德皎皸裂、黢黑的大手形成鮮明的反差。「扒幫之後，每畝地能剩下6000斤。」鄒德皎告訴記者，他的白菜一塊錢3斤，有時3毛錢一斤，這樣每畝地的收入僅有1800元左右。
鄒德皎介紹，他每天用三輪摩託車拉七八百斤白菜，凌晨3點從家裡出發，4點趕到菜市場出售，每天能賣200多元錢。「從回裡鎮到文化路市場大約30公裡，油費需要30元，賣菜用的塑膠袋10元，攤位費5元。」鄒德皎講，今年秋天雨量較小，他給白菜澆了8遍水，1遍就花了25元，施肥大約花了600元。「再加上農藥費用、修車費用和每次給顧客抹掉的零頭，根本不賺錢。」鄒德皎表示，自己和老伴白忙活了一季，到頭來估計連個辛苦錢也賺不上。
帶幫的白菜更易保存
由於白菜價格便宜，在市場上，經常可見扛著一編織袋白菜的顧客。「家人都愛吃白菜，一棵一棵買太麻煩了，索性一次多買點。」家住文化路附近的李先生笑著說。
鄒德皎告訴記者，白菜幫被扒掉之後，白菜表層便失去了保護，白菜外露部分水分極易蒸發，被扒的白菜容易腐爛，不易保存。「白菜幫子的外皮比較幹、含水量少，正好起到保護作用，適合長期貯存。」鄒德皎解釋道。
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