大天后宮
米其林評價：三星
參觀亮點：金面媽祖、施琅平臺記略碑、康熙御賜「輝煌海澨」匾額
大天后宮的金面媽祖像已有三百年歷史，但頭部是2004年重修。
大天后宮或許不是島內最早的媽祖廟，但卻是寶島第一座官建的媽祖廟，也是清朝敕封天后的起始，所以被尊稱為「大天后宮」。
其實大天后宮本來是南明寧靖王的府邸，因為寧靖王篤信媽祖，於是把宅邸的一部分改為天妃宮。後來施琅攻臺，寧靖王自縊，施琅進駐天妃宮，在這裡接受鄭克塽君臣的投降，也為大天后宮再寫下一段見證明清更迭的歷史。
大天后宮正殿中所供奉的金面媽祖神像，相傳是康熙23年（1684年）所塑，已經有三百多年的歷史，只不過本來的那尊媽祖像，玉面在長年的香火煙燻之下已成黑色，在2004年時，黑面媽祖的頭突然掉落，信徒重修神像之後，漆回金色，所以現在看到的媽祖是金面。
孔廟
米其林評價：三星
參觀亮點：文武百官下馬碑、島內首學坊、崇聖祠、明倫堂、大成坊
孔廟昔日的規模，如今只能從殘存的建築中去追想。
建於明永曆19年的臺南的孔廟是臺灣最早建置的孔廟，也是最早的學堂，所以有「全臺首學」之稱。然而因為孔廟建成之後曾經歷經清朝、日治、光復後等多次重修整建，所以往日的規模已不復見，要真正一窺孔廟早年的建置，只能從現在殘存的禮門、義路、大成坊、崇聖祠、欞星門等遺蹟來追想。
比較值得一提的是，很多人以為孔廟的範圍僅止於「全臺首學」牌坊內的區域，常忽略了對街的泮宮石坊。其實這座石坊乃是乾隆42年擴建孔廟時，特別從泉州訂製，再運來臺灣組裝而成，也是昔日孔廟的大門所在。
南鯤鯓代天府
米其林評價：三星
參觀亮點：正殿上方藻井、石雕、正殿後方由咾咕石所砌的金錢壁
南鯤鯓代天府正殿後的金錢壁是鎮廟之寶。
在臺南的五座米其林評價三星古蹟裡面，其它幾座歷經重修，裡面所存的真正老東西十分有限，然而南鯤鯓代天府卻不一樣，整座廟宇不但出於名師手筆，保存的狀況也很良好，充滿歷史光澤的古物在廟中到處可見，每一件都見證著前人的巧思和虔誠信仰。
南鯤鯓代天府正殿的藻井，由閩南第一木雕大師王益順設計，精巧絕倫
擁有三百多年歷史的南鯤鯓代天府，是島內王爺信仰的總廟。目前廟宇的規模，是由閩南廟宇大匠王益順所奠立。王益順在臺灣曾經設計過臺北萬華龍山寺、新竹都城隍廟、鹿港天后宮等寺廟，南鯤鯓代天府是他在寶島所建的最後一座廟宇，而且他為了因應北門海邊風大的自然環境，想出了「船形簷」來破風，也為代天府留下了「風吹船角頭」的特殊建築樣式。
【聯合報】
責任編輯：黃楊