想減肥必須「管住嘴，邁開腿」。
可總有些說法，讓我們對減肥這件
「苦差事」抱有僥倖心理，
比如神奇的「負卡路裡食物」。
「減肥還能偷懶！胖紙福音！
負卡路裡食品吃了不瘦都不行！」
網傳：負卡路裡食物本身所含的卡路裡很低，甚至不含能量，吃得越多，越容易瘦。這個說法真的靠譜麼？
什麼是「負卡路裡食物」？
身體將攝入的食物徹底消化吸收需要消耗一定的熱量，這個過程被稱為「食物熱效應」。
如果食物本身的熱量小於消化吸收需要消耗的熱量時，這種食物就是所謂的「負卡路裡食物」。
負卡路裡食物真的存在嗎？
理論很美好，實際上，食物的熱效應一般不超過食物自身熱量的 30%，所以依舊有 70% 的熱量會被吸收，怎麼吃都不可能出現負的。
如果非要找出一種「負卡路裡食物」，那就是涼白開了，本身零熱量，還得消耗一些熱量升至人體溫度，確實是負的。
但這點消耗太少了，1 升水升高 20 攝氏度，也不過需要20 大卡，半個蘋果就回來了。
有卡路裡也能越吃越瘦的食物
這些食物雖然不是「負卡路裡」，但它們都具備低熱量、高水分、高纖維含量的特性，比較難被身體消化吸收，是大家在減肥期的絕佳選擇。
01
高蛋白質
一個雞蛋大約6克蛋白質，一杯牛奶大約7克，5兩主食差不多20克。
在每天吃夠主食，一個蛋、一杯奶的基礎上，最好再吃三四兩的高蛋白食物，比如紅肉、禽肉、水產、大豆製品、堅果等等……
以去骨去皮的雞胸肉為例，含有近30%的蛋白質，同時富含磷、鉀，還是補充抗氧化物質硒的良好來源，脂肪含量更是極低。
從實用角度來說，高蛋白低脂肪的食材中，雞胸肉價格實惠，與其它蔬菜一起烹飪營養更全面。
02
高膳食纖維
膳食纖維既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。而五穀雜糧是我們攝入膳食纖維的重要來源，用它們替換每天一半的主食是非常有益的。
像燕麥、紅薯、魔芋這些大家都非常熟悉了，今天說說鷹嘴豆。
每100克煮熟了的鷹嘴豆，碳水化合物的含量大約是27克，還有2.6克的脂肪、8.9克的蛋白質以及7.6克的膳食纖維。另外，它還含有較多的葉酸、鐵、磷、鎂、鋅、維生素B1和維生素B6。
總體看下來，鷹嘴豆不僅含有一定的膳食纖維、脂肪、蛋白質，還含有多種維生素和礦物質，增加飽腹感的同時血糖指數還低，真的特別適合想要減肥的人群。
03
各種蔬菜
中國居民膳食指南建議每人每天吃300-500g蔬菜，其中最好有一半是深色蔬菜。
菠菜：促進血液循環，令距離心臟較遠的雙腿也吸收到足夠養分，平衡新陳代謝，起到排毒瘦腿的作用。
西芹：西芹含有大量的鈣和鉀，可減少下半身的水分積聚，防止身體臃腫肥胖。
04
菌藻類
紫菜：它是一種低熱量、低脂肪、高蛋白質、高膳食纖維的食物，還富含碘、硒等礦物質和B族維生素。
香菇：熱量低且膳食纖維比芹菜還多，同樣效果的還有蘑菇、金針菇、木耳、銀耳等。
05
適量吃水果
兩餐之間吃水果代替加工零食也是非常好的選擇。
蘋果：一個蘋果的熱量為50卡路裡，但消化和吸收它卻需要75卡路裡，用它減肥再好不過，同時還能美容，真是一舉兩得。
西柚：卡路裡極低，亦含豐富鉀質，有助減少下半身的脂肪和水分積聚。
但要注意有些水果糖分並不低，比如菠蘿蜜、山楂，而榴槤、牛油果、椰子甚至連脂肪含量都不少。
按照自身狀態和目標體重對飲食進行合理規劃，堅持平衡膳食。萬不可陷入「負卡路裡」食物的陷阱之中哦！