鄭寶東會長帶隊調研福建小二哥食品有限公司

2021-01-10 澎湃新聞
鄭寶東會長帶隊調研福建小二哥食品有限公司

2020-12-13 19:50 來源:澎湃新聞·澎湃號·政務

2020年12月13日,福建省食品工業協會會長、福建農林大學副校長鄭寶東教授、食品科學學院副院長張怡教授、郭澤鑌副教授一行前往福建小二哥食品有限公司調研。在福建小二哥食品有限公司總經理劉宜鋒教授級高工陪同下參觀了公司的食品加工專用粉、麵包糠、元宵粉(糯米粉)、食用澱粉、大豆拉絲蛋白生產車間以及品控和研發中心等。

鄭寶東教授一行參觀公司生產車間

參觀結束後,鄭寶東會長與公司相關人員在公司會議室進行了座談。座談會上,劉宜鋒總經理向鄭寶東教授團隊詳細介紹了福建小二哥食品有限公司發展歷程。鄭寶東教授對公司在食品行業加工輔料研發和生產所取得的成果表示肯定,並就今後雙方合作方向展開討論並達成共識。

據悉,福建小二哥食品有限公司是一家專業生產食品加工輔料的農業產業化龍頭企業,公司在九十年代開始研發生產各類食品油炸專用粉(糠),產品廣泛應用於餐飲行業(脆皮魚肉塊、油炸雞翅、魚肉排、果蔬等)及冷凍調理食品(脆排骨、荔枝肉、脆皮肉、魚肉排、麵包蝦球及果蔬球等產品),脆皮粉及糠具有良好的抗凍特性。

公司近期新建一條高自動化拉絲蛋白生產線,採用非轉基因大豆蛋白和小麥蛋白為原料,產品蛋白含量達65%左右,組織化程度高、成絲性能、持水及持油性能好。產品主要應用於:(1)加工香(肉)腸、火腿等(2)水餃、魚肉丸等食品餡料(3)調料醬類產品(4)素食產品(5)休閒方便食品等。可代替部分畜禽肉,降低成本,提高產品的營養價值。

大豆拉絲蛋白

公司同時擁有穀物碾磨品(元宵粉)和食用澱粉生產線,長期以來為餐飲行業和食品企業提供優質的小二哥產品,公司產品在首屆3·15博覽會被評為「誠實信用,放心消費」產品。

福建小二哥食品有限公司注重產品科技研發,主要產品核心技術成果獲福建省食品工業科技進步獎二等獎。作為優質食品工業企業和烹飪行業加工輔料供應商,公司榮獲中國烹飪行業優秀供應商稱號,併入選福建省優秀工業品博覽會產品。

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