▌子然餐飲設計機構分享 2016年270期
作為備受關注的新興業態，兒童主題餐飲的發展前景如何？ 如何做兒童主題餐廳才能贏得市場先機呢？
1、 兒童主題餐廳的消費群體潛力巨大
目前，特色的兒童餐廳在國內並不多見；而在餐飲領域，兒童餐廳所佔的份額還非常小。
據統計，現階段兒童消費佔家庭消費總支出的40%左右，並呈逐年上升趨勢。在這樣的大背景下，兒童餐飲市場無疑潛藏著巨大商機。
調查顯示，目前20%的家長會帶孩子去兒童主題餐廳用餐。如果將兒童主題餐廳的檔次、產品、服務和創意不斷提升，那麼兒童主題餐廳的客戶群體將進一步擴大。
2、在購物中心，兒童餐廳佔兒童體驗業態的比例將達6%
中國指數研究院數據顯示，兒童主題餐廳佔購物中心兒童體驗業態的比率不斷增大，預計2016年這一比例將達6%。
3、預計2020年，兒童主題餐廳有望突破350家
國家統計局數據顯示，全面開放二孩政策之後，未來4年將新增5212萬個新生兒，而以兒童為主要服務對象的餐飲將會呈現極快的發展速度，到2020年，國內兒童主題餐飲預計有望突破350家。
兒童主題餐飲的成長空間不言而喻，但是在定位、選址、產品、服務、市場培育等方面因為沒有現成模式可以借鑑，任重道遠。
1、有強大的承租能力
縱觀全國現有的兒童主題餐廳，基本集中於購物中心。一二線城市的標杆型購物中心的選址多集中在人流量大、輻射人口多的黃金商圈，次黃金商圈和社區型購物中心也基本能保證足夠的客流量。但同時，這些區域的租金昂貴、人員成本和損耗等支出也高，收支在短時間內很難平衡，無法將購物中心人流轉化為所需的穩定消費群體會很難支撐。
入場的兒童主題餐廳要考慮好承租能力(租金、面積)和贏利點，在養店期血拼的是資本和規模，看誰承虧力強能先活下去。
2、出得了規劃 搞得定物業
兒童業態由於其特殊性，對安全、衛生和體驗性要求都非常高，初期的場地和設備投入對資金造成的壓力都比較大，設備折舊也會產生大量費用，對經營者經營能力和資金實力都有著嚴格的要求。
配套也很重要，首先看兒童業態版塊的整體規劃，其次就是氛圍布置是否偏卡通，還要看是否設置親子衛生間和專門哺乳室。
成都大悅城就在每個拐角都設置了親子中心，並將兒童遊樂區安置在屋頂花園，營造了非常輕鬆愉快的親子活動氛圍，延長了全家型消費的逗留時間。
3、玩轉動物和童話元素
目前，市場上所有的兒童主題餐廳，動物和童話元素是構成裝修風格的主流手段，比如哆啦A夢、Hello kitty、泰迪熊、兔斯基、千與千尋、海賊王等主題餐廳在北上廣深等城市佔據主流，事實證明效果確實不錯，因為孩子對動物和童話具有天然的親近感。
4、產品要健康可口 還要造型別致
兒童主題餐廳核心是「吃」，但餐食設計很有講究。不只要乾淨衛生口味好，更要符合兒童身體成長需要，滿足不同階段兒童的需求。造型卡通的米飯、合理的膳食搭配是主流，如果你的餐廳能將餐食進行「普、護、輔、限」等分級，提供有訂製感的餐品，也許更容易出彩。
5、服務員有童心和耐心
在兒童主題餐廳中，服務環節尤為重要。除普通餐廳的服務要求之外，服務員還要懂一定兒童心理學，在育兒方面最好有一定實踐基礎，知道如何與兒童溝通，耐心、童心必不可少。
服務人員都應是多面手，既提供上菜等服務，還要化身陪玩師跟小朋友互動。當然了，如果你具備組織和主持活動等技能會更受歡迎。
6、「玩好」比「吃好」更重要
在兒童主題餐廳，無論裝修設計上的遊戲元素植入，還是常態的兒童遊戲互動，都能讓孩子積極參與。「玩好」比「吃好」更重要。
DIY活動是不錯的選擇，如果定期舉辦繪畫、親子烘焙等課程，不僅吸引孩子們，還能讓家長參與。如果兒童主題餐廳和周邊兒童早教、職業體驗和兒童樂園能結合起來，效果會更佳。
1、 喜羊羊愛團圓餐廳
主打路易斯安那州菜，還有《喜羊羊與灰太狼》特色餐桌、開放式廚房，是國內首家以喜羊羊為主題的餐廳。內部環境以喜羊羊和它的小夥伴為主，蔥鬱的森林、生動的動畫造型、綠意盎然的「羊村」
人均：¥100元
2、YOYOBOX兒童主題餐廳
裝修風格為東南亞熱帶雨林特色，菜品主要以休閒西餐、甜品飲品、以及休閒家庭套餐為主，兼顧餐飲、娛樂與教育三大功能。孩子和家長在這裡不僅可以品嘗到馬來西亞美食，用餐後還可觀賞有趣的表演，參加互動活動。同時，餐廳還可以讓孩子親手製作菜品，體驗"DIY小達人"、"明星小廚師"、"魔幻小天地"等多項活動，展示孩子的創造力和想像力。
人均：¥100元
3、蒸汽盒子火車主題餐廳
整個餐廳以老式綠皮車的墨綠色為主色調，餐廳是以微縮火車模型沙盤為主題，店內有佔用大量空間修建的 「攀爬式火車沙盤」。
人均：¥120元
4、Hello Kitty 夢幻西餐廳
北京HelloKitty主題餐廳一進門，滿眼粉嫩，仿佛進入了一個童話世界。大到門面、洗手間、玩偶擺設，小到食品樣式、紙巾都融入了HelloKitty的文化。
人均：¥160元