粉紅豹紋蛋糕卷的做法

2021-01-18 豆果美食

少女心的粉紅豹紋蛋糕,把粉嫩粉嫩的豹紋放進蛋糕卷裡,帶點小性感,有顏值有內涵!

By yanx520_

用料

雞蛋 4個玉米油 30克牛奶 60克低筋粉 60克糖(打蛋白) 30克紅絲絨液 適量淡奶油 250ml糖 10克

做法步驟

1、四個雞蛋分離蛋黃蛋清至無油無水的盆裡;

2、蛋黃+玉米油攪勻;

3、再加入牛奶攪勻;

4、篩入低粉攪勻備用;

5、蛋清+糖打發至提起打蛋頭有長彎鉤即可;

6、舀一大勺蛋白到蛋黃糊裡;

7、翻拌均勻後倒入蛋白盆裡,再翻拌均勻;

8、取2個小碗,各盛出一點麵糊,分別滴入適量紅絲絨液,調成紅色和粉色麵糊,裝入裱花袋;

9、28*28烤盤鋪油布,先用粉色麵糊在油布上隨意擠一些大小不一的點點;

10、再用紅色麵糊沿著粉色麵糊邊緣擠,半包圍。放入烤箱,165度烤2分鐘;

11、將麵糊倒入烤盤裡;

12、放入烤箱165度烤20分鐘;

13、出爐立即提著油布移到晾網上;

14、晾涼翻面,揭去油布;

15、淡奶油+糖打發至濃稠狀態;

16、帶花紋的那面蓋上油紙,翻面,切去尾端,抹上淡奶油。也擺上喜歡的水果,把剩下的淡奶油蓋在水果上;

17、用擀麵杖捲住油紙,順勢往上推,捲起來,兩邊跟擰糖一樣擰起來。放入冰箱冷藏半小時後再切塊食用。

18、成品

19、成品

20、成品

21、成品

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