少女心的粉紅豹紋蛋糕,把粉嫩粉嫩的豹紋放進蛋糕卷裡,帶點小性感,有顏值有內涵!
By yanx520_
用料
雞蛋 4個玉米油 30克牛奶 60克低筋粉 60克糖(打蛋白) 30克紅絲絨液 適量淡奶油 250ml糖 10克
做法步驟
1、四個雞蛋分離蛋黃蛋清至無油無水的盆裡;
2、蛋黃+玉米油攪勻;
3、再加入牛奶攪勻;
4、篩入低粉攪勻備用;
5、蛋清+糖打發至提起打蛋頭有長彎鉤即可;
6、舀一大勺蛋白到蛋黃糊裡;
7、翻拌均勻後倒入蛋白盆裡,再翻拌均勻;
8、取2個小碗,各盛出一點麵糊,分別滴入適量紅絲絨液,調成紅色和粉色麵糊,裝入裱花袋;
9、28*28烤盤鋪油布,先用粉色麵糊在油布上隨意擠一些大小不一的點點;
10、再用紅色麵糊沿著粉色麵糊邊緣擠,半包圍。放入烤箱,165度烤2分鐘;
11、將麵糊倒入烤盤裡;
12、放入烤箱165度烤20分鐘;
13、出爐立即提著油布移到晾網上;
14、晾涼翻面,揭去油布;
15、淡奶油+糖打發至濃稠狀態;
16、帶花紋的那面蓋上油紙,翻面,切去尾端,抹上淡奶油。也擺上喜歡的水果,把剩下的淡奶油蓋在水果上;
17、用擀麵杖捲住油紙,順勢往上推,捲起來,兩邊跟擰糖一樣擰起來。放入冰箱冷藏半小時後再切塊食用。
18、成品
19、成品
20、成品
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