Jamie’s Italian餐廳在機場就餐通常是很難美味可口的，無處不在的三明治連鎖店和油膩的快餐店,Blacksheep設計團隊和Jamie’s Italian餐廳想要打破這個模式。Blacksheep設計團隊的挑戰不僅要突破機場餐飲的界限，而且要表現出Jamie’s Italian餐廳的特點。
不同以往的項目地點，使這個項目要迎合廣泛的消費者，比如提供早餐、為孤獨的商務旅客提供快餐或者為家庭、團體提供三道菜的套餐，因此Jamie’s Italian的菜單必須要有所改變。
餐廳被分為三個區域：主餐廳、自助區（麵包店）和單獨的能俯瞰候機室的Union Jacks酒吧。這種改造不僅能成為飛機場獨一無二的地方，而且也是一種獨特的體驗。
一如既往，食物才是Jamie’s Italian最重要的部分。找到令人興奮的方式展示食品和吸引遊客對於餐廳來說是不可或缺的，為此設計團隊為三個區域進行了精心設計，麵包區中心是鄉村風格的自助櫃檯，主餐廳會提供更多的精緻前菜，還有懷舊風格的酒吧設計。
通過「超級鄉村」的方法將三個區域風格統一，餐廳採用回收家具和木材來抵消軟墊家具和黃銅裝飾帶來的豪華的感覺。這些因素的結合，抓住了Jamie’s Italian真實、誠懇的態度，並成為機場餐飲業設計的標杆。
餐廳內部是日常簡易的風格，木質本色的桌椅，巨大的待切麵包，各種形制的盛菜木板，開放式廚房，一群各種膚色的廚師在裡面忙碌，主廚Gary Clarke忙著分菜，"yes,chef"的喊聲不絕於耳。
在這裡你還可以找到一些特別的營養食材，如Cracked Wheat(碎麥)是將整個小麥核碾碎，含有豐富的纖維及營養，據說比糙米的營養價值高兩倍，對心臟亦有益。餐廳將之加進Fish in a Bag這道菜餚之中，與海鮮同煮，再淋上番茄辣椒汁，非常醒胃。
最吸引及最抵食，要數用拼盤木板盛載的前菜。吃這前菜最能感受甚麼是簡單而美味，像只是用紅蘿蔔、紅菜頭，再加點檸檬及薄荷做的沙拉，感覺很raw及有爽脆的口感。
喜歡義大利美食和健康飲食的親們，一定要去試下。
地址：London Gatwick 機場內