哎,昨晚忘記放進冰箱的菜,又壞掉了.

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小編前兩天重溫了下王家衛的《重慶森林》，那句經典的臺詞讓小編觸景生情：「不知道從什麼時候開始，在什麼東西上面都有個日期，秋刀魚會過期，肉罐頭會過期，連保鮮紙都會過期，我開始懷疑，在這個世界上，還有什麼東西是不會過期的？」。

 

至於觸的什麼景？小編一邊清理冰箱一邊仰天長嘯，這已經是這禮拜我從冰箱裡丟的第五袋壞掉的東西啦。

 

吃東西的速度趕不上它壞掉的速度，只能暴殄天物了。小編想起小時候老人家嚇小孩子的話：「浪費糧食的話會被雷公打的」，再看看外面電閃雷鳴的天氣，hin怕怕。

 

所以該怎麼保鮮，才能讓吃進嘴裡的東西更安全點呢？

 

 保鮮，有冰箱不就夠了？ 

 這些年你的誤解太深了 

 

 

小編見過不少人，不管買了什麼水果，到家第一個動作就是先塞冰箱。但是市面上的很多水果都是未完全成熟的。

直接放冰箱，破壞了水果組織，水分流失嚴重，再拿出來吃就不是那個味了。像香蕉、獼猴桃、水蜜桃、楊桃等水果就喜歡在溫度高的地方催熟，快把它們從冰箱裡解救出來喲~

 

 

人生在世，你總會遇到幾個跟你不對盤的人，在蔬果界也有不少天生的「仇敵」。

像香蕉、蘋果、梨、桃、哈密瓜、番茄、木瓜脾氣就很不好，當它們與白菜、花菜、芥菜等綠色植物待在一起的時候，它們就會釋放出一種叫「乙烯」的氣體，蔬菜葉子加速變黃變爛，所以這類蔬果都要分開放置噢~

 

不要以為冰箱溫度越低越殺菌，還有一部分頑強的細菌叫做「嗜冷菌」，顧名思義，溫度越低，繁殖能力越強，它們會讓冰箱裡的食物加速變質直到腐敗。

還要注意的是，我們頻繁開冰箱，也會讓細菌有機可乘，溫度起伏不定，會影響食物保鮮噢。

 

 這些保鮮神器 

 也許比冰箱還管用 

 

 

剩飯剩菜是每個下廚仙女的老大難問題。做飯做太少，不夠吃，做得太多，剩一堆剩飯剩菜。

打開冰箱，全是裹著好幾層的保鮮膜的餐盤、湯碗，雙開門大冰箱都不夠放的好嘛！尤其是，當你不小心碰到灑出的湯汁，啊，真想拒絕面對這一切。

 

可恨的是冷藏也阻止不了食物慢慢變質，最終只能眼睜睜倒掉，真的很有負疚感呢。

 

但是後來發現一個讓每個煮婦都會尖叫的神器——FoodSaver,，對，就是家用的食物真空包裝機。

 

論顏值:機身是酷酷的金屬銀，功能鍵部分是黑色的，不花俏，不繁複，外觀上深得我心。

論功能：無論是生食、熟食都可以壓縮，不僅縮小食物的保存空間，還把食物壽命延長5倍！海鮮、水果、肉類都能壓縮，想吃的時候開蓋就行啦~

  

 

 

對於小編來說，比剩飯剩菜還讓人頭疼的是，剩下一半的新鮮食材怎麼處理。這應該是每個一人食族的噩夢。

於是腦洞大開的歪果仁發明了一個食物保鮮神器，小編猜莫非是因為國外單身群體龐大？

 

這款神器專門用來收納切了一半的食物，把切開的那個橫截面封起來。大家都知道空氣中無處不在的細菌跑到食物上，讓它很快變質。但是只要將食材和空氣之前建一個隔離牆，食物們就可以保存更久啦。

 

你說那我用保鮮袋不也一樣？可是這個神器比保鮮袋更省時省力有麼有，只要把食物往上一蓋就成，一秒搞定。保鮮效果更是強於保鮮袋。

 

反正小編再怎麼說好也沒有用，咱們用事實來說話。

在下面的小測驗中，實驗樣本是同一個西紅柿，左邊一個是用傳統保鮮袋保存的西紅柿，很明顯可以看到中間的位置已經變軟。

而右邊是用了保鮮神器的西紅柿，中間和旁邊還是有一圈白色，就和剛切下來的狀態差不多。

 

這個是小編的好朋友強勢安利給我的，閨蜜在國外留學，她和很多美國家庭一樣，周末開個小皮卡去超市購物，一次囤夠一周的糧食。

這麼想來在我大天朝還是幸福得不行，有外賣有樓下的便利超市。話說回來，美國人最常用的保鮮利器就是保鮮袋和密封袋。

 

而密封袋和保鮮袋中的愛馬仕，當屬Ziploc無疑。

 

Ziploc，做密封袋，是專業的，於是款式也超多，不同款式對應不同功效，不怕你有選擇困難症。

 

Freezer：可以放在冰箱冷藏、保鮮

 

Storage：適合儲存普通食物或其他東西。

 

Sandwich & Snack：專門放三明治、漢堡或者其他食物。很多人美國人就是早上揣著一個三明治在包裡，中午拿出來當午餐。

 

Slider：這款稍微小一點，放零碎物件

 

他們家最瘦歡迎的還是Freezer系列的雙層夾鏈冷凍保鮮袋。開口密封性好，還可以直接微波。

 

 

這個保鮮盒是德國牌子，渾身上下也透露著德國人的嚴謹氣息。

 

引起小編注意的是瓶蓋上的大圓圈，顯示月份和日期，可以方便紀錄保鮮時間。可以說是非常貼心了。

中間的氣閥用來控制抽空氣和放氣，這裡要吐槽一下，抽真空是純手動的，看著別人弄溼是好玩，但輪到自己，可能會抽到懷疑人生。不要問小編怎麼知道的。

 

我們可以拿超容易氧化的蘋果來做下試驗。

把蘋果切四份，1號蘋果放進抽去了空氣的保鮮盒，2號蘋果放進沒抽去空氣的保鮮盒裡，3號蘋果什麼都不放，這三個實驗對象一起放進冰箱5天。

 

從實驗結果中我們很容易看出來，還是1號蘋果最新鮮，其他兩個都有嚴重的「生鏽」和脫水症狀。

 

上邊的神器雖好，但價格略貴，那小編再推薦個性價比超高的樂扣樂扣保鮮盒，也是小編家中自用款

 

樂扣樂扣家的保鮮盒有很多個系列，小編用的是玻璃材質的這款。

一是覺得玻璃材質環保，畢竟是吃到嘴裡的東西，要確保沒有有害物質；

二是玻璃材質比塑料材質更易清潔，特別是油汙很好洗掉；

三呢，當然是看中玻璃耐熱好呀，據說耐熱高溫可以達到400度呢，小編一上班就把午餐放到公司冰箱，飯點拿到微波爐轉轉就能吃啦，天知道每天吃外賣有多可怕。

 

  

小編有個朋友，去年當了新手媽媽，在大家眼裡。她事業上風生水起，家庭內務也打理得井井有條。但是她還是和小編抱怨，養小孩很多事都不能掌控在自己手裡了。

比如她一直以為自己很堅強，但是小孩子才幾個月，就要丟下她出差，想起寶寶沒有奶喝哭得哇哇叫就覺得心疼得不行。

 

後來另一個奶娃專業戶給她推薦了這個Kiinde母乳保鮮儲存袋，她才不再擔心寶寶餓著了。

對比傳統的母乳存儲袋，Kiinde母乳保鮮儲存袋很好地避免了存儲過程的多次汙染，從母乳的收集到餵食，它承包了全部功能。

相較於普通的拉鏈扣的儲奶袋，Kiinde家的螺紋扭蓋就顯得很人性化，密封性好，不會漏！

 

（圖片來自淘寶、google）

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