探店|臺灣全家在上海首家餐廳「大戶屋」開業啦!!

家喻戶曉的臺灣全家（Family Mart）也來上海開餐廳啦——日本料理餐廳『大戶屋』！

「大戶屋」是什麼？日本無人不知的日式定食餐廳。自1958年開業以來，始終堅持獨門發酵技術，以「廚藝、人文、服務、美學」為經營理念，發揚地道日式小吃，是日本無人不知的日式定食餐廳第一品牌。現今全球分店數已達460家店。

2012年10月,全家看好大戶屋為日本定食餐廳第一品牌,結合全家的連鎖經營經驗,並展望中國餐飲市場，正式併購臺灣大戶屋股份有限公司,同步取得大戶屋中國全區經營權,規劃三年內在中國市場展開此一餐飲品牌。

全球著名的日本料理廚房

大戶屋的美味，香氣四溢不只是日本人喜愛，更聲名遠播，許多香港、臺灣和美國等外國觀光客也因這一美味慕名而來，光顧過的名人更是數不勝數。在日本更受到中國留學生的青睞！

哇！全球著名的日本料理肯定老有派頭額~

5/16大戶屋在上海遵義路南豐城隆重開業啦！

上海人民有口福啦~

跟著小編先來看看大戶屋的店面

店面全部釆用原木裝修，包括地板和桌椅。透通明亮的木質環境，和風簡約；木桌、棕色皮椅和沙發卡座，位置寬敞；服務員輕聲細語，行為舉止訓練有素。

大戶屋的日式料理精緻新穎：

他家定食擺盤都很精緻！碳烤花魚定食的特色在於食材特別講究，俄羅斯進口花魚，經碳烤肉質鮮嫩無比，搭配特選醬油及堅持現磨的白蘿蔔，鮮香四溢；用鹿尾菜、海帶製作小菜，就連味增湯，也是講究到無上限，無湯粉，用白、紅蘿蔔加豬肉、蔥花以及日本白味增、紅味增熬煮而成，味道異常鮮美，在別家你絕對喝不到！

獨門的醬汁、現磨帶有微微辛辣味的蘿蔔泥，及用心熬煮的味噌湯是他家特色，不管是什麼食材，淋上秘制的醬料，味道立即給提了出來！

別看花魚定食分量不大，秘制醬料、獨特的味道和精緻的盛碗讓無數饕客將它視為心頭最愛！

說到日本料理，不得不提的是他家的米飯，採用越光米，加備長炭(去除米飯雜質）燒煮而成，米飯很好吃，顆顆晶瑩剔透，又香又糯，感覺不用配菜，就著醬油就能吃下一碗。作為定食餐廳，他家的米飯、捲心菜、味增湯可以無限量免費續加哦！

除了鮮嫩的花魚，愛吃魚的饕客們還可以選擇炭烤鯖魚，和花魚定食完全一模一樣的小菜和味增哦~「炭烤鯖魚」是店內的人氣菜單，挪威進口食材，塗上一層秘制醬料後烤制出來的鯖魚色澤金黃，吃起來香嫩滑爽、油而不膩，食後唇齒留香、回味無窮。

麴，也叫曲，是中國很古老的發酵食品之一。因為對身體健康有益處，現在日本全國上下都在流行鹽麴，上海大戶屋也引進了這個方法用於烤肉。

用這種鹽麴醃出的肉、魚和菜保持了原有的味道還增添了一定的鮮美滋味。

在這裡，不得不說一下他家的五花肉，肥瘦適中，肉質很嫩，油而不膩，入口即化，吃起來口感最好！

這份定食的豬裡肌肉選用的是福建漳州飼養210天的豬肉，質感鮮嫩。高品質的裡肌肉裹上自製的面衣及麵包粉，酥脆外皮吃起來不像炸豬排，倒有點像天婦羅，裡肌肉口味鮮甜，沾上秘制特調的醬料，口感簡直爆棚，我敢保證這是你吃過最好吃的炸豬排。

大戶屋炸豬排獨家賞味秘訣：
一、先用研磨杵將炒熟的芝麻，待有香味溢出為止

大戶屋料理特色介紹：

1、核心精神源自日本媽媽的家庭料理

2、沒有所謂的中央廚房，堅持餐點現點現做

3、全部選用優質食材

4、堅持健康、營養、美味

大戶屋（遵義路店）

電話：[phone]

地址：上海市長寧區遵義路100號虹橋南豐城L209

開業優惠：5月16日-5月31日，定食/蓋飯第二份半價