99%的人關注了魔都第一時間
辣是因為
1 / 我們有很奇葩的視角
2 / 我們每篇都很精彩
— 先看重點 —
● 魔都最正宗的印度餐廳，竟然是上海老闆開的！
● 每天用數百斤蔬菜+印度進口香料熬製健康咖喱！
● 純正濃鬱的印度咖喱，一吃就上癮！
● 印度大廚掌勺，連服務員也是印度人！
● 默默的在田子坊火了8年，如今終於開新店了！
（屏幕前的你吃過印度菜嘛？）
魔都數以萬計的餐館中
唯獨有一種口味是特別的稀少：就是印度菜！
連大眾點評也只搜出44家！
有圖有真相！
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其中最正宗的印度餐廳就是位于田子坊的蓮池印度餐廳，從2008年開業至今，8年時間一直好評不斷，堅持用純正的印度風味徵服魔都吃貨！
不僅點評分數很高，老闆還帶著印度主廚屢屢登上美食節目！（對了，這個印度大廚的中文還炒雞好！）
（▲這是16年初的星尚美食節目噢）
說起印度菜，當然不得不提就是咖喱和薄餅！但是你知道嘛，印度咖喱其實大有內涵！
蓮池印度餐廳有多位印度廚師，主廚是一位擁有豐富經驗的老廚師！給你做帶來最傳統，最正宗，最美味的印度美食。（中間的是老闆喲！）
\ 90%蔬菜含量的印度咖喱 /
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印度咖喱不同於日式咖喱和泰式咖喱兌水的做法
印度咖喱是大量的蔬菜泥熬製
區別就是一個字：濃
最大的特色就是：各種蔬果（腰果，西紅柿，洋蔥）加上十多種不同的香料熬成！店裡的香料原材料全部來自印度進口的！
前！方！高！能！請！注！意！
秘
方
曝
光
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▲這是蓮池其中一款番茄咖喱的配料！
大廚當著time君的面配了一整鍋原料！親眼所見才震撼，蔬菜超級多有木有！還加了腰果，還有數十種印度香料，而且印度咖喱是不加牛肉的！因為「牛」是印度宗教裡的聖物！
▲這位就是中文超級溜的印度主廚！
每一鍋的底料咖喱都有幾十斤重，每天都要熬上好幾個不同口味。高壓熬煮到軟爛以後要打成蔬菜泥以後繼續再熬！做法超講究。
當然，這樣熬製出來的只是底料而已！蓮池的每種不同口味的咖喱，在你點單之後還要進行最後的炒制！
\ 每一碗咖喱等於1斤蔬菜！ /
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蓮池一共有5款咖喱特別受歡迎
其中的2款素咖喱非常經典
如果要用一個詞來形容印度咖喱，那一定是"濃鬱"。這種由多樣香辛料製成的複合味道有一種神奇的魔力，立刻勾住你的味覺，濃烈而奔放！
🌟 菠菜奶酪咖喱 🌟
吃過了黃咖喱，紅咖喱的你，一定要試試這款綠色的菠菜奶酪咖喱！用大量的菠菜和香料熬製，配合奶酪的味道，咪道老嗲額！
裡面的奶酪丁是特製的。（類似豆腐的做法）硬硬的，有點酸奶酪的味道！一定要混合著菠菜咖喱一起吃！
🌟 鷹嘴豆咖喱 🌟
如果你更喜歡番茄味道的~可以選擇鷹嘴豆咖喱！鷹嘴豆非常酥軟~入口即化，
\ 印度咖喱這樣搭配最好吃！/
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咖喱一般搭配米飯或者薄餅吃！在印度，南菜與北菜最直觀的區別就是北印度更愛吃餅，南印度更愛吃米飯。小編也比較喜歡吃餅！
▲印度薄餅
印度薄餅的製作很有特點，麵餅非常的柔軟，大廚的手勢真的很魔性！各種啪啪啪~然後往特製的饢坑壁上一貼（就是傳統的印度窯甕，燒木炭的！)，time君真的很好奇這餅到底是怎麼貼住的！
▲冒著相機被烤焦的危險拍了這張圖！
薄餅的成熟非常快，爐內溫度很高。只要2分鐘就成熟了！動作慢一點就馬上焦給你看！
▲包了土豆餡兒
蓮池的印度薄餅選擇非常多~除了常見的原味薄餅和全麥薄餅（餅的麵粉都是印度進口的呢！）最受歡迎的還有帶「餡」的土豆薄餅和芝士薄餅！
正宗的吃法是可以澆上一點咖喱醬（或者直接用餅蘸咖喱），軟香的薄餅正好中和了重口味的咖喱，在口腔中融合的味道剛剛好！
🌟 芝士薄餅🌟
另外也有非常適合直接吃的餅，比如這款芝士薄餅！特別適合撕開直接吃，味道濃鬱，不需要咖喱醬的搭配就能吃掉一整份！
\ 饢坑烤雞，你一定要試試！/
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專業的印度烤雞一定具備以下3點！
1：必須用饢坑烤制的！
2：必須用高溫木炭火！
3：必須用香料塗滿雞肉！
印度當地的燒烤都是這麼幹噠！
而蓮池100%copy地道印度風味帶給你
🌟 饢坑雞塊串 🌟
除了咖喱和薄餅,這也是一道非常著名的印度傳統燒烤小吃（chicken tikka）！
把香料塗在雞肉上醃製後，再放到饢坑（窯甕）裡去烤！，烤出來的chicken非常鮮嫩多汁而且入味。
超級大塊的雞肉，滿足感爆棚！咖喱味道濃鬱比較重口味。辣度我給2顆星。
🌟 手工原味酸奶 🌟
一份咖喱，一份薄餅，加上一份手工酸奶就是健康一餐了！蓮池的手工酸奶真的超級實在（其實就是酸！）~是那種無添加純正的酸奶味!
吃不了酸的小夥伴記得澆上附送的糖漿就會好很多了！店裡還有酸奶製成的飲品可以選！
\ 8年磨一店 新店開業 /
第二家的新店開在了虹橋南豐城
2號線婁山關路站直達
蓮池的上海老闆早年是做設計的，所以餐廳整個」視覺效果」和別家的很不一樣！非常現代，設計感很強，很多小細節都能看出非常花心思！（別的印度餐廳都土到爆炸）
在這裡，印度元素隨處可見。二樓還有超級特別的「印度炕」和超大露臺噢~坐在炕上~吃著咖喱和薄餅，瞬間就有種穿越的感覺！
印度服務員都非常熱情！而且，印度語、英語、中文，他們都OK！根本不會擔心和他們的交流。
time君覺得
蓮池最大的魅力不僅是印度傳統美味
還讓你用一頓飯時間
就進行了一次時空穿越之旅
蓮池印度餐廳
（Lotus Land Indian Restaurant）
虹橋南豐城店
地址： 遵義路100號虹橋南豐城豐尚街1樓
電話： 021-52991388
田子坊店
地址： 泰康路274弄12號後門（田子坊）(近瑞金二路)
電話： 021-54652743
—— 插播一條活潑嚴肅的消息 ——
time君招人啦！
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簡歷發送至
cbggyx_hr@163.com
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