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- 材料 -
杏仁40g、松子20g、小茴香10g、橄欖油20g、清水90g 、粗粒小麥粉200g、鹽3g、蘑菇40g、菠菜20g
- 做法 -
1.在蔬果碗中放入杏仁、松子，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌成碎。
2.菠菜洗淨去根與蘑菇、小茴香一起倒入不鏽鋼碗蔬果碗中和堅果碎混合再次攪拌片刻，然後取出攪拌刀，手伸進碗中把食材搓揉至產生粘性。
3.小麥粉、橄欖油、清水、鹽混合做成麵團，揉成長條後擀開成片狀再重疊折三次再擀開，重複兩遍使麵皮光滑。
4.把麵皮擀至1mm厚，平均分成兩張麵皮。
5.在一張麵皮上用小勺放上餡料，每一個餡料間隔約5cm，在餡料之間抹上清水，再蓋另一張麵皮用手指輕按使麵皮粘合，最後用圓形模具印把雲吞印出來。
6、用叉子把雲吞的周邊壓緊，放入沸水中煮至浮起即可。
- 材料 -
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雞翅根10隻、蒜瓣150g、羅勒適量、櫻桃番茄200g、生抽15g、蠔油10g、鹽2g、白糖4g、孜然粉20g、蜂蜜5g、黑胡椒碎1g、白胡椒粉1g、老抽2g、食用油10g11.雞翅根洗淨用調料醃製3小時以上，羅勒洗淨備用，櫻桃番茄去梗洗淨對半切開備用。2.把蒜瓣放進蔬果碗，裝好剝蒜器，蓋上蓋子攪拌大約20~60秒，直至蒜皮脫落即可取出備用。3.烤箱上下火190℃預熱，烤盤底部鋪上一層切好的櫻桃番茄，放入醃製好的雞翅根和羅勒，放入烤箱烤制25 分鐘。 1.櫻桃番茄比大番茄口感更酸甜，更適合用來做這道菜，如果沒有櫻桃番茄也可以用大番茄 。▼團購福利來啦
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肉餡：牛肉200g、老抽1g、生抽10g、黑胡椒2g、白糖3g、蠔油5g、雞蛋1 個、澱粉15g、十三香2g、食用油15g、鹽1g 素菜餡： 胡蘿蔔50 克、芹菜50g、新鮮韭菜50g、鹽1g、生抽5g、白糖2g、蠔油5g、香油1g、食用油10g1.菠菜洗淨後和清水一起放入蔬果碗中，裝好刀頭，蓋上蓋子，攪拌成汁過濾備用。牛肉切塊，放入絞肉碗中，倒入調料，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌成肉沫備用。將胡蘿蔔、芹菜、黑木耳、韭菜洗淨，放入蔬果碗中，倒入調料，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌成打碎備用。2.麵粉倒入碗中邊加入菠菜汁邊攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵團，封上保鮮膜，醒發15分鐘左右。白麵團與菠菜麵團操作步驟相同。3.醒發好的麵團放到案板上，撒上麵粉，揉成長條，用刀切成均勻的小麵團，再擀成中間厚，四周薄的圓形麵皮，中間放上肉餡，對摺，並將邊緣輕輕捏緊，從右邊開始，用拇指和食指腹輕輕捏第一個褶子，以此推類的折上去即可。4.使用深鍋搭配蒸格，溫度調至高檔位，燒開水後放入餃子蒸12分鐘即可享用。▼團購福利來啦
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全麥薄餅2張、蝦仁16-20隻、牛油果1隻、西紅柿1隻、洋蔥1/2 只、蔥1 根、蒜瓣2個、雞蛋1隻、橄欖油5g、韓式辣醬15g、千島醬15g、蜂蜜8g、青檸汁5g、黑椒碎5g、鹽3g、白芝麻適量1.全麥薄餅刷一層橄欖油，平均分成4份，每小塊的三個角各切一個口子，折起放入杯形烤模中，製成燕麥杯。2.雞蛋打散成蛋液掃於燕麥杯內側，放入烤箱使用200℃烤8-10分鐘取出晾涼。3.蝦仁加入鹽、黑椒碎抓勻醃製15分鐘，使用淺盤，溫度調至中檔位，下少許油燒熱後煎熟蝦。4.洋蔥、西紅柿去皮切塊連同蔥蒜一起放入蔬果碗中，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌成碎。牛油果去皮去核放入輔食碗中攪拌成碎。5.西紅柿洋蔥碎與牛油果碎混合後加入橄欖油、青檸汁、韓式辣醬、千島醬、蜂蜜拌勻，製成沙拉。6.在燕麥杯中放入沙拉，擺上煎蝦仁撒上白芝麻即可食用。前腿肉200g、香菇50g、胡蘿蔔50g、紫甘藍50g、青豆50g、餃子專用粉300g、水180g、生抽10g、蠔油2g、鹽1g、白糖2g、白胡椒粉1g、生粉10g、香油1g、食用油10g、雞蛋清1個1.前腿肉切塊，放入絞肉碗中，倒入調料，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌成肉末，同時將蔬菜餡 放入蔬果碗中攪拌成碎備用。2.麵粉倒入碗中邊加入清水邊攪拌成棉絮狀，揉成光滑的麵團，封上保鮮膜，醒發15分鐘左右。3.將醒發好的麵團切成小麵團，擀成中間厚邊緣薄的餃子皮，麵皮中間放入一點肉餡，對摺捏緊，短邊再對摺捏緊，用手指撐出四個孔，將四種素菜填入頂部。4.使用深鍋搭配蒸格，溫度調至高檔位，燒開水後放入餃子蒸10分鐘，關火燜5分鐘即可享用。2、小麵團重量約20g，擀出來的皮不會太厚，也不會過大而導致不容易蒸熟。肉餡:前腿肉250g（3分肥7分瘦）、雞蛋清1個、生粉10g、料酒10g、鹽4g、白胡椒粉2g、五香粉2g、芝麻油2g、生抽15g、蠔油5g、食用油20g 配料：蔥花、黑芝麻適量麵團：高筋麵粉200g、約35℃溫水100g（用於和面）、水100g（用於煎包）、酵母2g、白糖5g白蘿蔔1根、白糖2g、粘米粉280g、臘腸2根、蝦米20g、xo醬100g、 清水100g1.白蘿蔔去皮切小塊，臘腸小塊，放入果蔬碗中，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌成碎狀即可。粘米粉用清水攪拌成糊狀備用。2.模具裡抹上一層油，方便脫模，熱鍋下適量油，放入打好的蘿蔔碎，中火炒至有水溢出狀態放入XO醬，翻炒均勻，轉小火倒入麵糊拌均勻，放入模具裡（約7-8分滿），蒸30分鐘。待涼後切片煎至兩面金黃食用。-Tips-蝦米和臘腸也可以先炒香再和蘿蔔一起攪打。1.在碗中倒入溫水將酵母化開，白糖倒入麵粉，用筷子攪成棉絮狀，用手反覆揉成光滑的麵團，封保鮮膜發酵至兩倍大。2.前腿肉切塊和調料一起放入絞肉碗中，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌成肉末備用。3.將發酵好的麵團排去多餘的氣體，搓成長條狀，平均切成14個麵團，再擀成中間厚邊緣薄的麵皮，在麵皮中間放入肉餡，左手拇指輕按住肉餡，右手食指和拇指將包子皮捏出褶子。4.鍋裡下油燒熱後下入包子，煎3分鐘再倒入100g水，蓋上鍋蓋，燜10分鐘。發出水蒸發乾聲音後撒上黑芝麻和蔥花，繼續燜2分鐘後即可。▼團購福利來啦
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前腿肉250g、白蘑菇14朵、生抽20g、蠔油5g、鹽1g、白糖2g、白胡椒粉1g、黑胡椒碎1g、生粉10g、香油1g、食用油10g、蛋清1個、小番茄6個、小青柑2個、櫻桃蘿蔔2個生粉水：生抽10g。蠔油5g、老抽1g、生粉2g、清水30g1.前腿肉切塊，放入絞肉碗中，倒入調料，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌成肉末。小青柑和櫻桃蘿蔔切成四瓣備用。2、將白蘑菇的蒂去掉，在反面凹槽裡均勻抹上薄薄一層生粉，釀入肉末，熱鍋冷油放入釀好的蘑菇，肉麵朝下，中小火煎至金黃色再翻另一面繼續煎至金黃色，下入生粉水翻炒均勻出鍋，用配料擺盤即可。黑豆125g、黑芝麻125g、高湯600g、清水800g（以想要多少豆汁就加多少水為準）、鹽3g、白糖6g、白胡椒粉1g、雞粉3g、老南瓜125g、雞蛋2個、雞樅菌適量1.黑豆、黑芝麻洗淨浸泡4小時以上，將泡好的黑豆、黑芝麻連同豆水一起倒入蔬果碗內，裝好刀頭，蓋上蓋子打成汁，倒出時用紗布濾去豆渣，製成豆漿。3.將豆漿和蛋液按2:1比例混合，過濾後倒入中深盤，調入鹽2g、白糖4g、雞粉2g、白胡椒粉1g，撇去表面多餘的泡沫，小火蒸25分鐘左右製成豆腐。4.老南瓜去皮蒸熟後連同高湯一起放入蔬果碗中，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌成汁，倒出過濾後加熱，調入鹽1g、白糖2g、白胡椒粉1g、雞粉1g，再用生粉水勾薄芡。5.雞樅菌洗淨切成兩半用高湯煨熟，放上豆腐、淋上南瓜汁擺盤即可。2、蒸豆腐時需要先小火後大火，烹調中途開蓋散蒸汽一到兩次。鯪魚1條（約700g）、春卷皮適量、白胡椒粉2g、生抽5g、蠔油2g、鹽2g、白糖2g、薑汁水5g、土豆澱粉5g、純淨水50g、蘸料：香辣醬1.鯪魚宰殺好後去骨、去皮，取淨魚肉切塊，在絞肉碗中放入魚塊倒入調料，蓋上蓋子攪拌成魚膠，取出後再摔打5分鐘使魚膠有膠性。2.春卷皮平鋪在砧板上，放入少量的魚膠，捲成條，使用深鍋，溫度調至高檔位，下油，油溫6成熱（160℃左右），下入春卷條，炸至酥脆金黃硬身撈出，即可搭配蘸料食用。1、辨別油溫可用木筷子下入油中，出現冒泡泡狀態證明達到溫度。2、油溫不可過高，避免出現表面煳了餡還未熟的情況。豬後腿肉300g、洋蔥1/2個、香蔥3根、酥皮（14x14cm）5張、蒜瓣3個、即食燕麥片20g、雞蛋2隻、醬油12ml、米酒6ml、鹽2g、白糖6g、黑胡椒碎3g、太白粉5g、香油5g、白芝麻適量1.豬後腿肉洗淨放入絞肉碗中，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌成肉泥。2.蔬果碗中放入蒜瓣、洋蔥和香蔥，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌製成混合蔥碎。3.在大碗裡放入肉泥、混合蔥碎、1顆雞蛋、醬油、米酒、鹽、白糖、黑胡椒碎，用手順時針方向攪拌約100下，再加入太白粉與香油混合，摔打2分鐘後捏成緊實的肉餡，平均分成5份備用。5.酥皮稍微放軟，放上1份肉餡並捏成圓形，捲起酥皮，刷上一層蛋液卷好即可。卷好的肉卷封口朝下，用保鮮膜包好冷凍1小時。6.取出凍好的肉卷切成5份，放於烤盤上刷上蛋液撒芝麻，用200℃烤25-30分鐘至表面金黃即可。-Tips-肉卷卷好後冷凍可以更好塑形容易切成小塊。▼團購福利來啦
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大魚頭1個700g、紅尖椒500g、新鮮小米椒200g、青尖椒50g、大蒜200g、姜10g、鹽50g、白糖5g、高度白酒15g、剁椒醬100g、薑末10g、蔥白5g、白胡椒粉2g、米酒15g、辣椒油20g、蔥花適量1.將紅尖椒、新鮮小米椒、青尖椒清洗乾淨去蒂、掰小塊，大蒜切除根部後掰成蒜瓣，姜洗淨備用。2.把蒜瓣放入絞肉碗中，裝好剝蒜器、蓋上蓋子攪拌約20-60秒直至蒜皮脫落即可。3.在蔬果碗中放入紅尖椒、青尖椒，蓋上蓋子攪拌成碎。4.將攪拌成碎的青紅尖椒和蒜瓣加入鹽、白糖拌均勻，裝入乾淨、無水無油的容器內，再加入高度白酒，密封好，放入冰箱冷藏一周，製成剁椒醬。5.魚頭清洗乾淨，用米酒、鹽、白胡椒粉醃製10分鐘。6.使用深鍋，溫度調至低檔位，下油、薑末、蔥白炒香，接著下剁椒醬，再加入蠔油、白糖、胡椒粉、辣椒油翻炒均勻即可。7.碟子內放入姜蔥，把魚頭放上去，將炒好的剁椒醬均勻地鋪在魚頭上。使用深鍋搭配蒸格，燒開水後，放入魚頭蒸約10~15分鐘，蒸好後倒掉多餘的湯汁，撒上蔥花淋上熱油即可。2、裝剁椒醬的容器需要確保無水無油，否則容易導致變質。生蠔10隻、鹹蛋黃300g、雞油170g、白糖25g、鹽5g、蒜香粉8g、黃油50g、馬蘇裡拉適量2.將新鮮鹹鴨蛋剝殼取淨蛋黃，蒸熟後放到烤盤內，烤箱調至190℃，烤10分鐘，取出冷卻。3.把烤好的鹹蛋黃放入蔬果碗中，攪拌成碎。搭配深鍋，檔位調至低檔位，放入黃油、雞油和鹹蛋黃碎，炒出香味後，下入鹽、白糖、蒜香粉繼續翻炒均勻即可盛出晾涼備用。4.烤盤內墊上錫紙，放入處理好的生蠔，烤箱調至230℃，烤制3分鐘，取出放入炒制好的黃金醬，撒上適量馬蘇裡，繼續烤制10分鐘至表面呈金黃色即可。▼團購福利來啦
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羽衣甘藍20片、芝麻菜10片、蒜瓣3顆、核桃20g、巴馬森芝士30g、意面適量、橄欖油30ml、海鹽8g1.使用深鍋，溫度調至高檔位，燒開水後，把羽衣甘藍、芝麻菜和蒜瓣一起放入水中煮熟再撈起備用。2.在蔬果碗中，倒入全部主料，裝好刀頭，蓋上蓋子攪碎拌勻，製成醬料。3.使用深鍋，溫度調至高檔位，燒開水後，放入意面、橄欖油、海鹽，麵條變軟後轉低檔位煮9分鐘撈出瀝乾水拌上醬料即可食用。-Tips- 煮意面時加入少許油可以讓口感更軟滑。芒果800g、西米80g、椰漿200g、西柚1/2個、牛奶500g、冰白糖40g1.芒果去皮去核放入蔬果碗中，倒入椰漿，蓋上蓋子，攪拌成芒果泥。2.搭配深鍋，溫度調至高檔位，倒入西米，煮約半小時，期間不時加水攪拌煮至沒有白心後撈起過冷水備用。3.在奶鍋中倒入牛奶和冰白糖中小火煮至冰白糖融化後放涼。4.放涼的牛奶與芒果泥混合均勻，放入煮好的西米和柚子肉即可食用。-Tips- 煮西米的水分量大約是西米分量的20倍，約1600ml，煮的過程中需要不斷加水分量以實際為準。黃豆95g、清水760ml、細砂白糖30g、吉利丁片10g、白巧克力300g、草莓粉適量1.黃豆洗淨浸泡過夜，加入清水倒入蔬果碗中，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌約4分鐘左右。2.打好的豆漿用紗布濾出豆渣，使用深鍋，溫度調至高檔位煮至沸騰，倒入細砂白糖煮化即可關火。3.吉利丁片提前用冷水泡軟，把泡好的吉利丁片放入豆漿中融化拌勻，再倒入桃子形狀矽膠模具中冷凍4小時以上後脫模，製成奶凍。4.隔水融化白巧克力，在奶凍裹上一層白巧克力，在表面撒上草莓粉即可食用。▼團購福利來啦
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千層酥皮（6寸）1張、蘋果1個、草莓500g 、蛋白15g、玉桂粉4g、細砂白糖10g、杏仁粉20g、冰白糖200g、 檸檬1/2個1.草莓去蒂洗淨冷凍一夜，將凍好的草莓放於深鍋中再放入冰白糖和1/2個檸檬汁，溫度調至中檔位，煮至冰白糖融化，再調回低檔位繼續煮30分鐘至草莓變濃稠，製成草莓醬。2.在蔬果碗裡倒入草莓醬，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌成果泥。3.玉桂粉和細砂白糖混合製成玉桂白糖，杏仁粉加蛋白混合製成杏仁糊。4.酥皮擀至5mm厚，用6寸圓形模具印出圓形皮，在中間放上杏仁糊抹開。5.蘋果洗淨對半切開去芯，切成2mm左右的薄片鋪放在杏仁糊上，把玉桂白糖撒於蘋果片表面。6.烤箱預熱210℃，放入蘋果派烤制15分鐘至酥皮起酥呈金黃色即可。-Tips- 冷凍草莓是為了破壞草莓中的組織以得到更多的水分。▼團購福利來啦
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墨魚（淨重）500g、蛋白20g、西蘭花4小朵、胡蘿蔔粒40g、玉米粒30g、汽水1000ml、鹽10g、奇異果1個、草莓3顆、藍莓4顆、米飯50g、蔥姜水10g、胡椒粉3g、鹽5g、生粉20g1.墨魚洗淨內外兩面放入絞肉碗中，再放入蛋白、蔥姜水、胡椒粉、鹽，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌成碎，然後加入生粉再次攪拌至起膠，製成墨魚膠。2.把墨魚膠捏成1cm厚的餅狀，使用淺盤，溫度調至中檔位，加少許油燒熱，兩面各煎1-2分鐘，煎至金黃即可。3.使用深鍋，溫度調至高檔位，加入水、鹽，煮開後下玉米粒、胡蘿蔔粒、西蘭花焯熟。4.奇異果去皮切片，草莓、藍莓洗淨。所有食材裝盤即可食用。-Tips- 墨魚膠攪拌均勻後需要用手摔打至粘手不易散開，膠性越大口感越彈牙。2.在輔食碗中倒入蒸熟的山藥、胡蘿蔔和清水，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌成泥即可裝碗食用。熟牛油果60g、蘋果40g、酸奶100g、低筋麵粉40g、雞蛋2個1.將牛油果、蘋果去皮切小塊，放入輔食碗中，再倒入酸奶，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌成牛油果泥。2.雞蛋打散成蛋液，倒入牛油果泥和低筋麵粉攪拌均勻，在模具底部刷上一層薄薄的食用油，倒入麵糊，輕輕的震出氣泡後，封上保鮮膜。3.使用深鍋搭配蒸格，水開後放入麵糊，溫度調至中檔位蒸20分鐘後關火燜5分鐘即可。大米粉100g、牛奶80g、南瓜70g、蛋白90g、木白糖醇5g2.南瓜去皮切塊蒸熟，然後放入輔食碗中，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌成泥。將米糊與南瓜泥、木糖醇混合均勻，製成南瓜米糊。3.蛋白用電動打蛋器打發至硬性發泡，即能拉出較硬的尖勾為準。4.取1/3 打發好的蛋白與南瓜米糊輕輕翻拌均勻。5.將拌好的南瓜米糊全部倒回蛋白中再次翻拌均勻，用裱花袋將拌好的南瓜米糊擠於模具中。7.燒開水後放入模具蒸15-20分鐘，取出放涼即可食用。-Tips-把米糊擠入模具前需要刷上一層油，防止米糊沾底無法脫模。▼團購福利來啦
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鮮蝦仁250g、 胡蘿蔔30g、西蘭花20g、姜2片、鹽少許1.蝦仁洗淨加薑片抓勻醃製半小時，放入絞肉碗中，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌成蝦泥。2.胡蘿蔔、西蘭花洗淨放入輔食碗中，裝好刀頭，蓋上蓋子攪拌成碎。3.把蔬菜碎加蝦泥混合，順時針方向攪拌至蝦泥起膠性（約攪拌2-3分鐘）。4.搭配深鍋，溫度調至高檔位，燒開水後溫度調至中檔位，把蝦滑捏成球形放入開水中煮至蝦球浮起即可。▼團購福利來啦
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