給外國友人送茶禮有什麼講究?我給你挨個分析

送外國友人什麼茶？估計八成的人都會脫口而出——紅茶。

沒錯，甜柔的紅茶最容易奪得好感，確實是目前最有世界性基礎的一個茶類。

不過隨著國內外的交流越來越多，你們眼中不懂喝茶的「傻老外」們，其實也對茶越來越有研究了。

▲ 這不，義大利茶友就在《被發明的傳統》一文中，批評了我們的電視劇《那年花開月正圓》對待歷史的不嚴謹——居然讓20世紀七八十年代才由臺灣創造組合出來的一整套茶具，提前了一個世紀就出現在了陝西。（截圖來源於茶友 @茶事務Tmatter何建良）跟你想像中，外國人只會紅茶裡加奶加糖不一樣，事實上，不同國家的愛茶人們，因為各自不同的歷史和地理因素，以及幾百年的口味融合，也在後天的茶葉選擇中，越來越有了各自不同的傾向性和創造性。

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綠茶、烏龍茶，這兩大茶類撐起日本茶飲市場半邊天

——「這麼說吧，三臺自動售貨機，兩臺半賣的烏龍茶綠茶。」在日本的中國留學生如是回答。此言雖略有誇張，也基本描述出了日本人的喝茶口感偏好。

▲ 即便是中國隨處一個便利店，伊藤園的綠茶、三得利的烏龍茶都隨處可見日本本土的茶葉生產，主要以綠茶為主。最開始由中國流傳到日本的團茶、磚茶並沒有被普遍接受，因為島國人民似乎更傾心於新鮮自然口味的習俗。「但是散茶的綠色很快徵服了日本」。到了今天，日本綠茶也有了其獨特的工藝和品類體系（如煎茶、番茶、冠茶、抹茶等等），綠茶的產量也在日本超過97%以上，堪稱絕對主流。而隨著上世紀70年代末，伊藤園、三得利這些日本飲料巨頭們，開始陸續開發烏龍茶的軟飲料產品，掀起了烏龍茶的熱潮，烏龍茶也在日本逐漸有了僅次於綠茶的巨大品飲基礎。有地方甚至也移栽了福建臺灣的烏龍茶苗，進行試製。

▲ 2015年，日本可口可樂公司還推出了完全100%日本國產的烏龍茶飲料，據說銷量很不錯。

▲ 日劇《孤獨的美食家》裡，主人公井之頭五郎每飯必點烏龍茶。

▲ 劇迷說，他喝掉的烏龍茶應該可以環地球一周。

據今年已經公布的2017年1~7月份我國茶葉出口海關統計，我國烏龍茶出口的第一大國家依舊是日本。當然，紅茶、普洱、花茶在日本也有一定的品飲基礎，甚至日本本土也有小產區，在嘗試生產製作後發酵茶和他們所謂的「和紅茶」。不過就主流而言，綠茶和烏龍茶，依然是這個國度最具大眾性的口感選擇。韓國本土產茶，也是以綠茶為主。比如被稱為「韓國茶故鄉」的寶城茶園，就佔了韓國茶葉總產量的40%左右。這裡也因為風光極美，成為了備受韓劇和遊客歡迎的觀光農園。而80年代，韓國很多茶客也從綠茶開始轉喝烏龍茶，但從2000年後，直到今天，韓國最為風靡的茶飲，卻是——普洱茶。

▲ 今年備受年輕群體關注的韓國真人秀節目《孝利家民宿》中，李孝利就最愛瑜伽後喝普洱茶。

而除了品飲人群越來越多，經營普洱茶的韓國茶人也越來越多。

經常去雲南上茶山的人，應該多少都遇到過去雲南做普洱茶生意的韓國人——他們有些人還自創堂號、紮根頗深，有穩定的原料供應商和工藝製作方。咱們的茶人現在在雲南茶山玩的那套，他們玩得也很溜。

而且韓國來中國學茶學的留學生也不在少數。

▲ 某品牌推出的韓國特供款

而隨著韓國收藏普洱茶的風氣日盛，大量普洱茶流往韓國，現在也有了「韓國倉」的說法。（有人認為韓國四季分明，存放得當的話，韓國倉很接近於昆明倉的風格。）不同於多數歐洲人對紅茶的死心塌地，追求情調的法國人，沒有固定口味，喜歡嘗試各種茶類。

▲ 法國茶葉品牌Mariage Freres網頁上的純飲茶，他們管烏龍茶叫「Blue Tea」。

與此同時，他們似乎也把法國人在香水、香氛領域的專長發揮在了茶中——比如比起清飲，他們更喜歡在各種茶類裡面添加薄荷、巧克力、檸檬汁、杜松子酒、威士忌、各種花香……等各種腦洞大開的飲品和香料，並稱之為「加味茶」，或者「香料茶」。

▲ 法國茶葉品牌Mariage Freres網頁上的香料茶，一片奼紫嫣紅。

比如已經成立163年的法國茶葉巨頭Mariage Freres（瑪利阿奇兄弟），賣茶的種類多達500多種，最大的特色就是自行調配的各種秘方，白茶、黑茶、普洱、紅茶、綠茶……到了他們手中，都被調配出了各種奇特的口感。所以如果要給法國人送茶禮，我們調配花茶几百年，最終才在市場上大比例勝出的花茶之冠——茉莉花茶，會是一個不錯的選擇。

▲ 來自Mariage Freres官方網頁的一張店面圖，圖中的下關沱亮了。

而除此以外，沱茶和普洱類產品也在法國很有市場基礎。從上世紀70年代開始，由一位精明的法國猶太人費瑞德•甘普爾把由雲南下關茶廠生產的雲南沱茶（熟茶）引入法國之後，這個人稱「銷法沱」的「鳥窩狀」熟茶，也因為對身體很好的保健作用，備受法國中老年消費者的青睞，甚至早期都是到藥店或者保健品專櫃才能購買。不過，法國人實在太愛調飲了，後來的銷法沱也未能免俗，也推出了人參沱茶、金桔沱茶袋泡、蓮蕊沱茶袋泡、玫瑰茉莉沱茶袋泡、茴香沱茶……等等。德國人不但喝茶，還是個很有特色的茶出口國，只不過他們出口的大都是——花果茶。

▲ 某寶上搜關鍵詞「德國 茶」，出來的清一色都是花果茶

這當然得益於德國人淵源已久的摘食漿果、以及當地藥草衝泡飲用的習慣。不過這些帶有洛神花、藍莓、覆盆子、山楂、櫻桃、洋甘菊、玫瑰花的「茶」裡，往往一片茶葉也沒有。

▲ 德國某品牌花果茶

而在真正的茶葉類的消費上，德國人飲用的絕大部分綠茶來自中國。這並不代表德國人更愛綠茶，事實上，紅茶在德國也跟其他歐洲國家一樣佔絕對主導地位，只不過，中國紅茶在印度、斯裡蘭卡紅茶的有力競爭下，一直有點無法打開局面。而德國對於食品安全的要求也是非常之苛刻的，這也是近年來，我國茶葉出口德國及歐洲一直存在的挑戰。不用多說了，直接向他們丟一罐祁紅、金駿眉、正山小種、滇紅、英紅、川紅……

撰文：茶語網

註：部分圖片來源於網絡

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