會跳舞的鋼管雞,我不允許它這麼低調!

2021-01-18 網易

　　

　　▼旋轉跳躍它閉著眼▼

　　

　　

　　體育西有一隻

　　會跳舞的鋼管雞

　　就連嗜雞如命的廣東人都被徵服了！

　　1

　　招牌銷魂雞，會跳鋼管舞！

　　▼招牌果木燒雞▼

　　

　　這隻鋼管雞也叫果木燒雞，是一喜撈喜家的王牌。要先經過三重醃製工序，採用最傳統的炭火做法燒制，現點現做。所以想要吃到它，要等上30分鐘呢~

　　

　　整隻雞掛在鐵盤上，恰到好處的金黃色外表，皮脆油亮，隔著屏幕都能聞到香氣陣陣！

　　

　　

　　秘制的皮水是做脆皮燒雞的關鍵，調製得當方能色香味俱全。看，輕輕一搓，薄得透光的脆雞皮便脫離開雞肉，露出多汁又緊嫩的內裡。

　　

　　選用3斤重的清遠走地雞，保證雞肉緊實中稍帶點肥美。團長對極致美味的態度就是：直接上手！撕開緊實的雞肉，滲透到雞肉內層的汁水跟著流出，雞油順著背脊滑入鐵盤，妙啊！

　　

　　雖然醬汁超多，但並沒有掩蓋掉燒雞本身的香味，整隻銷魂雞依舊保持外酥裡嫩的高水準出品，皮脆、肉滑、香入雞骨！別攔我，我還能再來兩隻！

　　

　　胖友們記住了，這隻燒雞一定要趁熱吃才夠「黯然銷魂」哦！團長顧著讓相機先吃，惹得老闆一直催我們趕緊吃，怕我們嘗不到它熱辣辣時的最佳風味。

　　2

　　道道都是招牌菜，吃到扶牆！

　　▼招牌手打蝦餅▼

　　

　　手打蝦餅是一喜撈喜的另一大招牌菜品。誰能想到如此鮮嫩的蝦肉堆積在一起，能組成口感這麼彈牙的蝦餅呢？這都得歸功於廚師力道得當的捶打呀~

　　

　　吃進口，每一口蝦餅都跟小炮彈似的，口感緊緻，嚼起來真夠香噴噴~蝦餅沒有加入太多的調味，也沒有剁得太碎，保證了鮮蝦的鮮味。

　　

　　一小個9元，點菜時團長忍著肉痛要了幾個，現在看來絕對沒虧哦！這又厚又緊實的爽口蝦餅，沾上兩款酸甜可口的醬，每一口鮮肉都在嘴裡翻滾！

　　▼滷水大腸▼

　　

　　大腸處理得很乾淨，已沒有任何異味，並沒有想像中的重口哦。

　　

　　

　　配上鹹淡適中的秘制醬汁，讓團長夾了一塊又一塊，最後乾脆直接幾塊串著一口悶~

　　

　　火候控制時間得當，大腸並沒有煮到溶爛和燒焦，口感依然帶有些許彈性。

　　▼黑蒜雞腳湯▼

　　

　　這精緻的裝盤，上桌時團長還以為是來了壺花茶呢。別看它小小一壺不起眼，實則內有乾坤，據說它已經拿了幾屆美食比賽的冠軍了哦。

　　

　　一掀開蓋，精緻的香氣縈繞鼻間！雖然主料為黑蒜，但並不帶有辛辣和蒜臭味，反而有種特別的清香。

　　

　　雞腳軟糯的膠質和黑蒜帶有的酸甜滋味，都完美融合在了湯裡，老闆說它還能養顏抗氧化~團長和同事爭著根本喝不夠！一壺才20就能get到養生和美味的雙重享受，胖友們一定要去嘗嘗！

　　3

　　食到舐舐脷的，不止傳統粵菜

　　▼厚切三文魚刺身▼

　　

　　新鮮到店的厚切三文魚，肉質色澤紅潤，橘色部分與白色部分紋理清晰，肉眼可見的鮮美吶。

　　

　　肉眼可見的厚實感就能得知它的結實肥美，一入口果然清甜緊實又不油膩，入口即化。

　　

　　一口一片，先是實打實的豐滿口感，隨後鮮甜在整個口腔瀰漫，真是大大的滿足呢！

　　▼雪菜肉鬆蒸陳村粉▼

　　

　　16塊錢點了一份，團長本以為分量不多，誰知道上桌就是冒著騰騰熱氣的滿滿一大盤，有點驚喜哦！

　　

　　看著就很下飯的雪菜和肉鬆，厚厚地蓋在晶瑩剔透的粉皮上，筷子稍微抖開，讓每塊粉皮都雨露均沾這迷人的香氣~

　　

　　炒制的時候醬汁就已經完全浸透陳村粉，一入口便能感受到十足的鑊氣~這其貌不揚的一道菜，攝影大哥一下消滅掉了大半盤！

　　4

　　開在CBD的街坊食堂

　　

　　一喜撈喜由廣府家宴揸Fit人陳卓賢師傅帶領的團隊、和南粵廚王徐書培強強聯合，專注於新派粵菜的研發。主打地道粵菜和新鮮海產，旨在為食客帶來最正宗的廣州菜。

　　

　　雖然位於寸土寸金的天河CBD，但它仍能憑實力成為街坊食堂！一到飯點就座無虛席，從這捧場的程度，就能知道它有多好吃啦~

　　

　　地道粵味配上店內裝潢得體的環境，宴請賓客不失體面哦！最後，花痴的團長悄悄告訴胖友們，這裡的主廚有綜藝《中餐廳》裡林大廚的風韻哦

　　·今日份花絮·

　　

　　#胖友們猜猜團長和小哥誰吃得最多？#

　　

　　- 一喜撈喜(天河南店)-

　　人均 ：￥82

　　營業時間 ：08:00-14:30 , 17:00-22:00

　　店鋪地址 ：天河南二路六運七街7天優品酒店樓下

　　聯繫電話 ：13922419630

　　- END -

　　攝影/修圖：闊愛的肉絲 設計：羨羨

　　

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