麥當勞華麗變身,都讓米其林餐廳的大廚給咱們做漢堡了!

2021-02-17 北京四九城

前兩天,小編去參加了一個B格老高的聚會,我先說幾個關鍵詞大夥來感受一下啊!

怎麼樣?

腦補一下劇情,

有沒有瑪麗蘇上身?

現場的甜品是這樣的


現場的帥哥是這樣的


現場的環境是這樣的



咦?隱約看到了麥當勞的大M在閃爍?

是的,你沒看錯,就是咱們的那個麥當勞

這次麥當勞要來一個華麗變身!


咱們麥當勞這次可是大手筆,

攜手了米其林二星餐廳的大廚Ramón Freixa,

打造了兩款全新口味的漢堡


一切準備就緒,

Ramón Freixa隆重登場!

簡直快媲美坎城走紅毯了!

咱們的主廚完全是雅痞大叔範,

小編妥妥的花痴又犯了。。。


原來簡單的餐桌

也完全華麗變身

一時間恍惚以為是某高級西餐廳

那麼到底米其林星級體驗的核心是什麼?

是繁複的預定過程?

是一絲不苟的餐桌禮儀?

是令人驚奇的食材?


用簡單的食材發揮出令人驚奇的味覺體驗

這才是米其林的本質!

Ramón Freixa這個來自西班牙廚師世家的頂級廚師如實說。


碳烤風味餐包


麵包有一股濃濃的碳烤香味

鬆軟有彈性

淡淡的鹹味先把味蕾小小的挑逗一下

四季風味沙拉


鮮嫩的培根加上特製的醬汁

適當的甜味增加了整個沙拉的鮮味

新鮮蔬菜清新爽口

整個人不禁食慾大開

越發期待主菜的到來

小編在這裡賣個關子,小夥伴們猜一猜,餐前麵包和前菜跟咱們的主打「星廚牛堡」什麼關係呢?

主廚帶隊的服務生有沒有很霸氣!


你們準備好了麼?

我們來了!!


甄選菠蘿厚牛堡


這一次Ramón選用的食材都非常簡單常見

這款主打的菠蘿牛堡就選用了我們常吃的菠蘿和牛肉


然而製作工藝卻精準複雜

中間夾的這塊大牛肉,

就是嚴格控溫製做而成。


177度下煎

高一度煎老了,低一度又生了

一切剛剛好的溫度控制

成就了「星廚牛堡」的米其林之魂!

菠蘿厚切

精準控制在12毫米

多一分掩蓋了肉的香味,少一分湯汁不夠濃鬱

米其林廚師高超的技藝

成就了簡單漢堡的華麗轉變


特製燒烤醬經過無數次的錘鍊

才形成現在的口感是甜中帶鹹

在中西方的飲食習慣中達到了完美的平衡

還記得剛才的問題麼?麵包和前菜與主菜牛堡有什麼關係?

其實餐前麵包就是我們「星廚牛堡」的麵包胚,而沙拉則是夾在牛堡中的配菜。一款漢堡中的每一部分拆分出來,都能夠單獨成菜而且毫不遜色,可想而知整個「星廚牛堡」的製作標準有多麼嚴苛!


招牌培根厚牛堡


這款漢堡應該說更符合小編的口味

大塊牛肉配合煙燻風味的培根

新鮮生菜和西紅柿為漢堡增加了清爽的口感

對於我這種愛吃肉的同志來說

這種肉多的簡直是心頭大愛了

兩種都是心頭好
假如合體好不好?

桑格利亞風味冷飲


配合星廚牛堡

搭配了傳統西班牙風格的飲品

優選草莓、蘋果、葡萄的水果原料

酸甜可口,清爽怡人!

黑森林風味派


鬆脆的巧克力外皮,

裹著紅白的混合莓與可斯達雙餡料。

吸取了經典黑森林的靈魂,

結合了派的酥脆,

一口下去,欲罷不能!

就如同麥當勞送給Ramón Freixa的書法作品寫的

「從簡單到華麗」



麥當勞這次推出的星廚牛堡

提取了米其林味覺體驗的精髓

把最簡單的食物

做出華麗的體驗

12月14日~1月10日,麥當勞限時銷售!

還等什麼,快來感受一下吧!


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