米其林大廚秀刀工,一塊麵包切90片,中國大廚默默地拿起一塊豆腐

2021-01-18 櫻桃美食小丸子

米其林大廚秀刀工，一塊麵包切90片，中國大廚默默地拿起一塊豆腐

世界各國的餐廳，都是靠米其林來評星級的，能被評上「米星」的餐廳，除了餐廳的環境各方面過硬以外，對廚師的烹飪技藝要求也比較高，尤其是刀功更是非常的精湛。

廚師精湛的刀工技術並不是短時間內就能練成的，是需要多年的練習才能達到爐火純青的地步。

國外米其林大廚練習刀工一般都是從切麵包開始的，最初的一塊麵包可以切成十幾片，隨著刀工技術的不斷嫻熟，米其林及大廚在練習幾年後，可以將一片麵包切出八十幾片，這麼精湛的刀工技術不得不讓我們佩服。

米其林大廚的刀工技術難道就無敵了嗎？跟中國廚師比到底誰更勝一籌呢？米其林大廚秀刀工，一塊麵包切90片，中國大廚默默的拿起一塊豆腐！

有一位來自日本的米其林餐廳大廚大秀自己的刀工，把一片吐司切成了80多片，不少中國網友看到了都覺得很佩服！

但是，中國廚師的刀工也不是吃素的，有位中國大廚用一把普通的菜刀將一塊豆腐，切成了頭髮絲一樣粗細豆腐絲，日本大廚看完直呼：太厲害了！

在咱們中國有一道名菜叫文思豆腐，這道菜是大多數廚師都不願意做的一道菜，因為它對刀工的要求實在太高了，文思豆腐這道菜入口即化，食用過後讓人回味無窮。

這道菜所用到的主料是豆腐，必須要將豆腐切成頭髮絲粗細的豆腐絲，這樣做出來的口感才會軟嫩清純。切好之後將豆腐放到水裡，豆腐呈現出了一種千絲萬縷的狀態，看起來非常的壯觀。

我們中國的廚師除了切豆腐厲害之外，切蘿蔔的刀工也可以說讓人看了感覺震撼！一位廣東廚師可以將一個蘿蔔切成最漁網的樣子，這種刀功你覺得厲害不！

中國廚師在刀工這方面不輸米其林大廚，最具特點的是，中餐廚師可以一把刀走遍天下，無論切、片、割、砍，只需要一把刀就能全部搞定。

米其林大廚可以切出80片的麵包，中國廚師只需切一塊豆腐就能讓國外大廚目瞪口呆。

閱讀完本篇文章，你覺得國外大廚的刀工厲害，還是中國廚師的刀工更厲害呢？

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