米其林廚師將一塊麵包80片，中國大廚用蘿蔔闡述什麼才叫刀工！
不知道大家提到米其林的時候，首先想到的都是什麼。估計很多喜歡車的人，毫無疑問想到的都是輪胎，這的確是人家的專業領域，在全球也是屈指可數的存在。但是如果你問老饕想到的是什麼，大概就是餐廳以及廚師技能評定等級了。估計這個時候，你也已經明白過來了，這個被人們鼓吹的神乎其神的美食評定機構，並非每個廚師都渴望前往的殿堂，而是西方世界當中的一種廚藝分級方式，但是能夠入選的飯店或者名廚，在烹飪以及刀工方面的造詣，都是毋庸置疑的。
我們平常吃的食物，都是出自廚師的雙手，在這種情況下對於廚藝的關注就是每一位喜歡美食食客眼中的焦點，但是到底是那些米其林大廚的廚藝精湛，還是我國傳統廚師在刀工方面擁有非同一般的功夫，這在前段時間簡單的比拼當中，用一根蘿蔔告訴大家什麼叫做差距。
在普通的心中，感覺每一位能夠經過米其林篩選評定的廚師，在任何方面都是十分厲害的，但對於一個機構而言，這個我們國家常說的星級評定標準，大概都是相同的概念，不過國度不同罷了。既然有幸知道有這麼場中西評定標準下的比試，我們還是對結果十分期待的。
通過圖片我們不難看出，兩個人最先用來比試的食材就是常見的麵包，這在西餐的料理當中算是必不可少的存在，也是常見的主食。平平常常的麵包拿到米其林廚師的手中，在轉眼間就被切的極薄，數量達到令人驚奇的八十片，那洋洋得意的神情，仿佛接下來不需要做任何事情就已經贏得這場比賽。但是我國的廚師怎麼會服氣，沒有自己的絕活又怎麼可能出來對決？
中國廚師選擇的並非多麼高檔的食材，而是隨處可見價格低廉的白蘿蔔，當看到的時候，很多人都露出嘲諷的神色，這是要幹什麼？廚師沒有理會別人怎麼看，就用自己手中那最常見也是最常用的菜刀，切好之後竟然能夠直接拉扯成漁網的形狀，看來早就已經胸有成竹了。
一種是簡單的切片，另一種則是高難度的挑戰，在成品面前，勝負自然見分曉，本來帶著嘲諷的米其林廚師也已經啞口無言了。這種採用最簡單的食材和工具，能夠完成如此複雜的樣式，刀工方面還真不是其餘廚師能夠相提並論的。