下了飛機
入住酒店安頓好了
是時候...
去體會美食誘惑啦
【今天給大家帶來兩個部分的內容，P1是對餐廳和基本彩色的一個了解，P2是實用情景對話。】
Part 1.
國外哪幾種類型的餐廳最受歡迎呢？
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🍴 Casual Restaurants (chain restaurants): 通常為平價連鎖餐廳。人均 $30-50 例如：Cheesecake Factory(美國) or TGI Friday(英國)
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🍴 Fine Dining Restaurants / Bistro：高檔餐廳。有的需要提前預約，甚至對衣著都有一定的要求（Dress Code），人均 $75+
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🍴 Bar & Grill: 酒吧+燒烤合體的餐廳。人均不定。（自助式的就比較便宜，但是有的也會走高檔餐廳路線）
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🍴 Buffet：自助餐。便宜的人均 $15，高檔的人均 $30-50
🍴 Cafe：國外有些休閒咖啡廳裡提供餐飲。人均 $30。 國內現在這樣的餐廳也很流行，一般會走簡餐路線，倒是一些小吃和甜點值得期待。
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選中心水的餐廳就坐後
開吃前
來看看國外的菜單吧
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🍴 國外的餐單一般分為幾個部分：
前餐 Starter or Appetizer
正餐 (配菜) Entree or Main Courses (side dishes)
甜點 Dessert
酒水飲料 Beverage
🍴 接著來認識下國外常用的烹飪方法：
roasted 烤的
pan fried 幹煎的
deep fried 油炸的
stir fried 快炒的（這個一般會出現在國外的中餐廳菜單裡 😂）
stewed 燉煮的
smoked 燻制的
seasoned (用鹽)調味的
🍴 最後再來看看每個部分的經典美味菜式都有哪些
🍴 前餐 Starter or Appetizer
最常見的是 湯soup & 沙拉salad & 意式調味飯risotto：
👉 (Chicken) Caesar Salad: 凱瑟沙拉
生菜lettuce + 烤麵包碎片Crouton + 碎芝士條 Cheese, 有的餐廳還會加上烤雞肉 rousted chicken烤雞肉條
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👉 Garden Salad: 田園沙拉
蔬菜混合 Mixed Vegetable，其中對我們來說比較特別的是小紅蘿蔔radish & 橄欖 Olive
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👉 Clam chowder：蛤蜊濃湯
國外的很多湯都會加奶油cream做成濃厚的奶香風味，這道就是其中的經典，尤其在海鮮餐館中，絕對是必點之一。會有一點蛤蜊的腥味混在奶油中，怕腥的朋友慎選
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👉 risotto：意式調味飯
一般都會放奶油cream, 飯本身的口感偏硬，是一粒粒的
🍴 正餐 (配菜) Entree or Main Courses (side dishes)
👉 肉類Meat:
牛排steak/ 豬排pork chop/ 雞肉chicken/ 羊排lamp chop：
其中最常吃的是牛排steak, 建議熟度為三，四分熟medium rare。國外的牛排和國內的在肉質上有些許區別，感覺國外的牛排油脂豐富，而且三分熟也不會非常生或者帶血腥味之類的，相反口感比較軟嫩新鮮。（完整的牛排熟度為：rare一分；medium rare三分；medium五分；medium well七分；well done全熟。熟度均為基數，不存在偶數）
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👉 海鮮Seafood:
蝦shrimp / 扇貝scallop/ 龍蝦lobster/ 蟹腿crab leg/ 牡蠣oyster(一般生吃)
常吃魚類fish: 白肉：海鱸seabass & 鱈魚cod / 紅肉： 鱒魚trout & 鮭魚salmon
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👉 配菜side dishes：一般來說吃上訴肉類海鮮主食的時候，會詢問想搭配什麼樣的配菜side dish，可供選擇的一般為：mashed potato土豆泥；cold slaw涼拌捲心菜；mixed vegetable水煮雜菜；frech fries薯條
🍴 義大利麵Pasta（統稱）:
👉 spaghtii 國內最常見的意面，實心較細
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👉 angel hair 天使意面，是極細的意面
👉 macaroni 空心面，類似通心粉
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🍴 甜點 Dessert
👉 cheesecake 芝士蛋糕
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👉 mousse 慕斯
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👉 fruit tart 水果塔
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👉 ice cream or sorbet 冰淇淋或冰沙
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👉 Crème brulée 法式烤布蕾。雖然是法文，但是已經變成風靡歐美的經典甜點了
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[Part 2]
實用情景對話
Reception: Welcome to XX Restaurant. Do you have reservation?
前臺：歡迎光臨XX餐廳，請問有預約嗎？
Me: No. We just walk in and would like a table for 2.
我：我們沒有預約，就(覺得不錯)走進來，有兩人位嗎？
Reception: Sure. This way, please.
前臺：有的，這邊請。
Waiter: Hi, Welcome to XX Restaurant. My name is Amy. Here is the menu.
服務員：嗨，歡迎來到XX餐廳。我叫Amy，這是菜單
Me: OK. I'd like one lobster risotto for starter; one steak for entree and as for dessert, do you have any recommendation?
我：好的。我要一份龍蝦意式調味飯；主菜是一份牛排，至於甜點你有什麼推薦的嗎？
Waiter: Sure, we do have some really awesome cheesecake, such as mango cheesecake is our chef special. I'll definitely recomment that.
服務員：當然有呀，我們店的芝士蛋糕真的超讚，比如說這個主廚特色的芒果芝士蛋糕，我絕對要強烈推薦。
Me: OK, I'll have a try.
我：好的，那就試試看吧
Waiter: OK. I bet you'll love it. Also how would you like you steak and what side dish woud you like to go with?
服務員：好的，我保證你一定會喜歡的。那請問您的牛排要幾分熟呢？配菜希望搭配什麼？
Me: Oh. Medium rare with mixed vegetable, please.
我：哦，三分熟，搭配雜菜
Waiter: OK. So you have one lobster risotto for stater; one medium rare steak for entree with mixed vegetable and one mango cheesecake for dessert, right?
服務員：好的。所以您點了一份龍蝦意式調味飯；一份三分熟牛排陪雜菜和一份芒果芝士蛋糕對嗎？
Me: Right.
我：沒錯
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正所謂學以致用~
各位吃貨們趕緊去試試吧！