據《2020中國餐飲業年度報告》顯示2020年餐飲企業家對於外部環境的未來信心指數為161.06（滿分200），均高出2016年以來的未來信心指數值。
2020年，剛開始的時候，我們很討厭它，希望它能快快過去；等到年末，我們又捨不得它，過去這一年我們永生難忘並思考多多。我們並不清楚2021年是否會比2020年更好，無論是破圈，還是創新，我們餐飲人更需要冷靜回顧、慎重思考，找準賽道。
封面新聞、華西都市報面向全國餐·飲行業從業者徵集100個視頻故事，用珍貴不平凡的經歷共同致敬走過的2020年，展望即將到來的2021年。
本期嘉賓麻辣空間清油火鍋創始人朱鴻豔
「在過去的2020年裡雖遭遇了餐飲寒冬，麻辣空間依然迎來了屬於自己的十五周年慶，堅持以顧客滿意度為核心的經營理念，拓展城南首店，並推出了新的 IP形象和新品，拌麵香和拌菜鮮。2021年已經到來，麻辣空間將健康的清油火鍋進行到底，真正做好 屬於麻辣空間的註解，健康清油，美好體驗。」
「2021年，餐飲人加油！」