大家
還記得那個來自外星球的小王子嗎？
那小王子主題的下午茶你有聽過嗎？
這次，張敬軒將小王子帶來自己的餐廳
將各種元素加入甜品中
然我們一起來看看吧～
餐廳環境採用懷舊法式設計，古典氣氛濃鬱
一進門口見到歐式的酒吧，令人聯想到衣觀楚楚的紳士們一手拿著dry martini或old fashion，等他們的女伴一樣
餐廳位在皇后大道東，外面看過去，含蓄的密綠色牆身，歐式風格，典雅復古門框窗花，配合得天衣無逢
這次的下午茶是由張敬軒本人監製
下午茶共3層，有11款甜點
除了印有小王子圖案的可愛美食
還有好看又好吃的玫瑰蛋糕
小王子法式下午茶 $528/2位
頂層的甜品共有3款
分別有小皇冠、
小王子的紅色領帶、
小王子和孤狸等元素，
相當精緻用心！
香草竹蔗杏仁撻
上面的綠色啫喱，選用了香港本土的公利庶汁製作，靈感來自小王子綠色外衣及小領帶，味道清甜
黑朱古力菠蘿慕絲
造型加上小王子可愛的小皇冠，由朱古力包著雲呢拿蛋糕，配上菠蘿奶油餡，和少許金箔，有陣陣的菠蘿甜香
茉莉花車釐子蛋糕
圓筒朱古力外層印上小王子和孤狸圖案，以香草海綿蛋糕作底，中間包著車釐子果餡和茉莉花茶慕絲，果香和醇茶香結合。
下午茶的英式鬆餅為自製，
由法國麵粉、奶油、牛油、新鮮雞蛋製成，
有原味和的黑加侖子味
口感很鬆軟
兩款鬆餅均軟綿香松，不黏口，特別推介黑加侖子味，比一般的提子味更富果香，味道較清甜
配有士多啤梨醬、柑橘醬和英國皇室御用的Rodda’s奶油奶油（左至右）
最底層則有4款鹹點，
以法式風味為主，
有煙鴨肉批、法式蘿蔔絲批配辣根醬、
煙三文魚配法式麵包及魚子醬、
法式香腸酥卷
鹹點有肉類、海鮮、蔬菜元素
煙鴨肉批
口感類似芝士蛋撻，外皮鬆脆，餡肉軟滑，鴨香十足
煙三文魚配法式麵包及魚子醬
挪威三文魚有煙燻香，魚子醬帶點海水味，配上香脆法式麵包
法式香腸酥
香腸外皮結實，鹹香十足
法式蘿蔔絲批配辣根醬
蘿蔔削成5片圓形狀，配上辣根醬 ，清甜帶微辣，建議最後食用
下午茶可配茶或咖啡，茶可在9款茶葉中選2款
還記得小王子裡的玫瑰嗎？
這次不僅能看到還能「吃」
一個二人分量的下午茶
會有一個玫瑰荔枝蛋糕
將海綿蛋糕製成玫瑰造型
由玫瑰慕絲包著荔枝果餡
花瓣慕絲是人手一塊塊黏上
面層灑上朱古力噴霧和金粉
玫瑰荔枝蛋糕
慕絲軟滑香甜，中間配上粒粒荔枝果肉，味道清新不膩
你以為就只有吃的份？
顏值也是頂級的
當你打開玫瑰上的玻璃罩時
會有帶有香味的煙散出來
煙的效果是因為將燒蘋果木的煙聚在玻璃罩內，讓整個甜品在沒吃前已經充滿水果香味
除了供應下午茶外
餐廳還提供巴黎小巷子內的小館菜式
頭盤當然少不了焗田螺，主菜有肉有海鮮，
還有經典的法式煎鴨胸，
奶油煮青口配薯條等法式家常小菜
頭盤有多款法國生蠔供應，像Fines de Claire、Fines de Normandy等等
法式香蒜焗田螺 $130
西班牙紅蝦刺身配小酸瓜洋蔥奶油汁 $150
蘆筍配油醋汁水煮蛋 $135
法式焦糖布甸，配香檸貝殼蛋糕、薰衣草蜜糖 $120
時令雜果沙拉配熱帶風情湯 $130
快，地址拿去！
Junon 仙后餐廳
小王子法式下午茶供應期是8月3日至26日，兩人份價錢是$528
地址：灣仔皇后大道東 213號胡忠大廈2樓
電話：2808 0882
備註：小王子下午茶不設訂座，2:30pm開始登記，先到先得
文｜電飯寶
編輯｜假期君
圖｜假期君
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