情商高的人，
懂得換位思考，
利人又利己。
文： 李月亮
源：李月亮（ID：bymooneye）
有回和好友 S 一起去參加活動，結束時已是晚上八點多，我倆都餓得不行，全心全意盼著飽餐一頓。
特地選了家不錯的餐館。她的助理去前臺點了餐。
結果隨後上了一桌子菜，全是蘑菇：乾鍋茶樹菇，香菇西藍花，芥末金針菇，菌菇排骨湯……
每上一個菜，S 就問助理：你不知道我不吃蘑菇嗎？
助理說：蘑菇多好吃啊，真的，你嘗試一下，我最愛吃蘑菇啦。
S 屢次舉著筷子無處下手，最後只好又加了個酸湯魚。
但是魚也不夠味。S 邊吃邊疑惑，怎麼一點都不辣呢。
助理說，我囑咐過他們別放辣，我不吃辣。
S 欲哭無淚：可是我吃啊。
當時助理同學還在試用期，而 S 此前已經對她頗為不滿。
正值生死存亡的危機時刻，這場蘑菇宴徹底給她倆的緣分劃上了句號。
S 很快換了新助理。前幾天我去她公司，見了一次。小姑娘聽精靈的，眼神裡滿滿的體貼。中午我們一起吃飯，姑娘點了挑了幾樣菜，都特別合我倆的口味。
我大讚。S 也深表很滿意：比蘑菇君不知道高到哪裡去了。
小姑娘不解：什麼蘑菇君？
S 笑：這是個憂傷的梗，你不用懂。但是你要知道，點菜是個技術活，不會點菜的人，是沒有未來的。
俗話說，一個人好不好，吃頓飯就知道。
我倒覺得有時候根本不用吃飯，一個人什麼樣，點個菜就能知道。
點菜看品性：
自己愛吃蘑菇就點一桌子蘑菇，自己不吃辣就所有菜不許放辣，這樣的人無疑是自私自我強勢霸道的，ta 的世界裡都是「我我我」，考慮不到別人感受，就算你清清楚楚告知「我想吃辣」，他們也會固執己見，因為人家就是覺得自己無敵正確，全世界都必須以 ta 為準。
如果你的老闆或者老公（老婆）是這種人，你就有罪受了。要是你下屬是這種，除非你願意每天被氣成熱氣球，否則吃完這頓飯就跟 ta 各自飛吧。
點菜看情商：
有些人是很在乎別人感受的，可是常常越想迎合越迎合得一塌糊塗。
有次我出差，當地一個朋友請飯。約的是個不錯的餐廳，格調蠻高，但是菜名都佶屈聱牙詭異得很。他讓我點菜，我艱難地點了個青菜，想剩下的交給他。他不幹，強烈要求必須我點。
我就為難了，一來我跟這家餐廳不熟，不知道什麼菜好吃，二來也不知道他準備花多少銀子宴請我，點太好可能超出他預算，點太差大家又吃不好。
最後我勉為其難點了仨，但是他說都不好吃，然後全換了。全。換。了……
那麼仁兄，你最初逼著我點的意義在哪裡？此事至今仍是我人生裡的一個謎。
點菜看水平：
同事左左和相親對象第一次約會，男生就點了兩個豬蹄一份雞爪，還一直勸她吃吃吃，左左實在不好意思抱著啃，幾乎一口沒動，硬塞了一碗米飯果腹。
而就在昨天，他們兩大家人一起吃飯。那個男生點了一堆肘子大腸紅燒肉，每個菜都飄著厚厚一層油。左左說奶奶年紀大了，喜歡吃素的，男生說好好好，然後加了炸藕合。
最後一桌子菜吃了不到三分之一。全家人回來都說太油了。
左左分手的心都有了。這男生一腔熱忱蒼天可見，但是實在太沒腦子了。
也是，有人點一桌子蘑菇是因為自己愛吃蘑菇，而有人點一桌子大肥肉完全是因為笨——不會搭配，不懂規則，沒有常識。這對於一個成年人，簡直是不能原諒的。
如你所知，請客吃飯對中國人具有重大深遠意義，人們特別喜歡在飯桌上談感情談事情同時不動聲色地去了解一個人。
而這一切，基本從點菜就開始了。
一個特別會點菜的人一定能大大提升別人的好感值。
雖然只是幾分鐘的小程序，但聞起來全是智商情商的味道啊。
那麼該怎麼做得好一點呢？
以下六點供參考：
第一，朋友同事間的聚會，讓大家每人點一個比較好。如果是你做東，你最好先點個比較重要的菜，讓別人大體了解你的預算標準，好明確自己的選擇範圍。
第二，如果有長輩、領導或其他重要的人在場，要請人家先點。比如，你和父母請女朋友和父母，那麼「請點菜」的順序是對方父母、你父母、女朋友、你。你和領導宴請別人上下級，也同理。
第三，如果對方推辭不點，你可以挑出兩三個 ta 可能喜歡的重頭菜，讓 ta 選。這等於把燒腦指數從閱讀理解降低為單項選擇，會讓對方從容很多。
第四，如果對方真心不願意或者不方便點菜，一個也不點，那你要痛痛快快獨立完成，千萬別過度謙讓，推來推去煩死人。
第五，如果你全權負責，就必須考慮周全了。
首先，一定要顧及全場。注意，是全場每個人。有老人要考慮老人的口味，有小孩要照顧小孩的需要，同時要了解大家的忌口。未必每個菜都適合所有人，但必須保證每個人都有合適的菜。
其次，所有的菜要搭配合理，可能的話，要有葷有素有甜有鹹有冷有熱有幹有湯……總之要儘量全面，同時要注意食材不重複，別弄一桌子十個菜，六七個都是牛肉或者土豆（當然，土豆宴另當別論）。
第六，如果你是被宴請方，人家請你點菜，最好你要選一款中等偏下價格的，剩下的交給對方。如果對方實在困惑，你應該協助 ta 完成。人家要是問你忌口，該說要說，別等別人點完了你不吃這不吃那的。
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作者：李月亮，高人氣專欄作家，新女性主義者，紮實寫字的手藝人。解讀情感，透視人性，以理性和智慧陪萬千女性成長。新書《婚戀心理學：愛過你不如愛著你》熱賣中。微信公眾號：李月亮（ID：bymooneye）。轉載請聯繫作者授權。
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